Thema: Aeropress und Hario Skerton angekommen

Hier ein Link zu den Rezepten der World AeroPress Championship.
Recipes World Aeropress Championship
Auch interessante Anregungen.

Auffällig finde ich die niedrigen Brühtemperaturen. Ich kann mir vorstellen, daß der Yirgacheffe, der bei der WAC verwendet wurde, niedrige Temperaturen gut verträgt.
Meiner persönlichen Erfahrung nach liegt der optimale Temperaturbereich aber auch eher in dem Bereich den Walter genannt hat. 88°C-94°C.


Grüße
Robin

Wo gibt es die im ersten Beitrag abgebildete Skerton-Mühle und was kostet die?

Zitat von Arni

Wo gibt es die im ersten Beitrag abgebildete Skerton-Mühle und was kostet die?

Die Skerton gibts bei coffehit.co.uk

Ich habe sie aber bei Walter bekommen. kaffeespezialitaet.at im Bundle mit Kaffee und Aeropress.

Bis ich eine Handmühle hatte, habe ich immer gedacht... das geht sicher zu langsam und zu ungenau.
Falsch gedacht.



I like this guy. YouTube - Aeropress-Hario Mill Travel Idea! Ach.


cheers,

freedox

Mahlt die Mühle auch so fein, dass das Pulver für die ST-Maschine geeignet ist?

@Arni: das habe ich noch nicht ausprobiert - orientiere mich eher in Richtung Filter vom Mahlgrad her.


Das Mahlgut erscheint aber sehr konsistent.

Vielleicht kann da ein anderer etwas dazu sagen...


good night

freedox

Ich habe mittlerweile auch beides, sowohl eine Aeropress als auch die Hario Skerton. Allerdings benutze ich sie nicht zusammen.

Die Aeropress hat bei mir zu Hause die Filtermaschine und die French Press abgelöst, der Kaffee aus der Aeropress schmeckt mir wesentlich besser als die beiden erstgenannten. Ich mahle den Kaffee dafür etwas gröber als Espresso, und lasse dann Wasser und Kaffee etwa 30s ziehen, bevor ich den Stempel runterdrücke.

Die Hario benutze ich nur in dem Sommerhaus, in dem ich ab und zu bin, um dort frisch gemahlenen Kaffee für die Filtermaschine zu haben. Ausschlaggebend für die Kauf war für mich der Preis, sie ist einfach günstiger als eine Zassenhaus. Ich hatte vorher schon gelesen, dass die Mühle gute Ergebnisse liefern soll, das kann ich bisher bestätigen. Für Espresso habe ich sie aber noch nicht benutzt. Gekauft habe ich sie bei einem schwedischen Onlinehändler (baristashopen.se).

Grüsse