Thema: Richtige Menge Kaffeepulver

Habe mit meiner Rocket Cellini Classic, die ich vor 5 Wochen gekauft habe, schon richtig guten Espresso hinbekommen. Nun habe ich mir letzte Woche eine Waage gekauft und bin aus allen Wolken gefallen, als ich die Menge gewogen habe, die ich pro Espresso mahle. Sie lag bei 12,4g. Wenn ich mir einen Espresso ziehe, dann kommen auch immer größere Luftblasen mit aus dem Auslauf.

Ich bin also jetzt mit der Kaffeemenge runter und aktuell bei 9g. Weniger geht fast nicht, weil dann die Menge so gering ist, dass ich mit dem Tamper am Rand an den Siebträger reibe.

Was soll ich machen? Wieder zurück zur größeren Menge Kaffee oder versuchen bei 9g den optimalen Mahlgrad zu finden?

Bin für jeden Tipp dankbar.

1.) Nimmst Du das 1er oder das 2er Sieb?

Im 1er solltest Du Mengen zwischen 6 und 9 g im 2er zwischen 12 und 16 g einfüllen (es gibt auch noch größere abweichungen, damit solle es aber im ersten Schritt gehen)

2.) Welchen Kaffee nimmst Du

3.) Wie alt ist der Kaffee (MHD)

4.) Welche Mühle hast Du


Gruß

Gerd

Zuerst mal: mach es so, wie es Dir am besten schmeckt!
Welches Sieb benutzt Du denn? Hört sich nach dem 2er-Sieb an, da ist es dann schwieriger, die geringe Menge für einen einfachen Espresso richtig rein zu bekommen. Aber probier einfach mal was rum. Z.B. 1er-Sieb, feiner mahlen u.s.w. Und wenn Du dann bei einer Veränderung der Meinung bist, es wird auch geschmacklich noch etwas besser, dann einfach in dieser Richtung weiter forschen.

Viele Grüße

Klaus

Weniger geht fast nicht, weil dann die Menge so gering ist, dass ich mit dem Tamper am Rand an den Siebträger reibe.

Ich denke, er nimmt das 1er.

Ich würde es mal mit 9 Gramm probieren, wenn Dir der Kaffee so nicht schmeckt, kannst Du ja wieder mehr reinpressen.

Gruss
Plempel

Ps. Mir persönlich ist ein 9 Gramm Espresso schon zu "starker Tobak".

Wenn es Dir geschmeckt hat, würde ich bei der Menge bleiben.
Wenn Du aber weniger nehmen willst, dann eignet sich zum tampern auch eher einer mit entsprechender Kurve (Konvexer Tamper).
Anfänglich war es bei mir genauso, wie bei Dir. Als ich dann beim Nachmessen auf 13 Gramm kam, erschrak ich mich und reduzierte etwas, bin jetzt mit einem Konvexem Tamper bei 10-11 Gramm, und es schmeckt sehr gut.
Die Espressi zu Beginn (mit 13 g) haben mir damals auch geschmeckt, rückwirkend betrachtet waren sie doch aber etwas zu stark

Gruß cuse

Was hast Du Dir denn für eine Waage gekauft?

Ganz ehrlich: Die angegebenen Grammrichtwerte sind eben genau das, Richtwerte. Der Eine mag den einfachen Espresso mit 6g, der Andere mag ihn lieber extrahiert aus 11 Gramm. Des Weiteren sind tatsächlich die Ergebnisse von Sieb zu Sieb sehr unterschiedlich. Es sollte mich aber wundern,wenn Du in das Cellini-Einersieb 12,4 Gramm bekommst und den Siebträger noch eingespannt bekommst.