Thema: Änderungen in den Werkseinstellungen bei LM GS/3 Automatik

Hallo Zusammen,

in ca. 1 1/2 Monaten ist es soweit und meine GS/3 Automatik (ohne Paddle) wird geliefert. Im Vorfeld bin ich mich fleißig am informieren, welche individuellen Einstellungen sinnvollerweise gemacht werden sollen.

@GS/3 Besitzer: Könnt ihr mir sagen, was ihr an den Werkseinstellungen eurer Maschinen geändert habt, warum und was das letztendlich gebracht hat.

Beste Grüße
Markus

Zitat von Don Barto

Hallo Zusammen,

in ca. 1 1/2 Monaten ist es soweit und meine GS/3 Automatik (ohne Paddle) wird geliefert. Im Vorfeld bin ich mich fleißig am informieren, welche individuellen Einstellungen sinnvollerweise gemacht werden sollen.

@GS/3 Besitzer: Könnt ihr mir sagen, was ihr an den Werkseinstellungen eurer Maschinen geändert habt, warum und was das letztendlich gebracht hat.

Beste Grüße
Markus

Neben dem Installationsprozedere, wie Brühgruppe entlüften, Brühdruck einstellen etc. benutze ich eigentlich nur 4 Tasten:

1 Espresso,
2 Espresso
Dauerberzug (zum Spülen oder ST vorwärmen)
Heißwasserbezug

Eistellungen habe ich vorgenommen:

1.) Am Verschneideventil Heißwasser (Benutze ich zum Tassenvorwärmen)
2.) Habe ich eine kurze Präinfusion programmiert
3.) Brühtemperatur verändere ich häufiger

Gruß

Gerd

hi,
ich verändere nur die Temperatur. Das Verschneideventil muss ich mal justieren, nach dem ich von Tank auf FW umgestellt habe passt das Mischungsverhältnis nicht mehr.
Gruß
Christian

Hallo,

Falls Dir dein Händler dies nicht schon macht, musst Du folgende "manuelle" Dinge tun:

1.) Die Brühgruppe entlüften (s. Anleitung)
2.) Den Brühdruck über das Ventil an der Rotationspumpe einstellen (s. Anleitung)
3.) Ggf. die Temperatur für das Wasser des Heißwasserbezugs ändern
4.) Festwasseranschluß

Softwareseitig:

1.) Ggf. in der Software die Anwesenheit eines Tanks ein bzw. ausschalten

2.) Ggf. den Dampfdruck über die Dampftemperatur reduzieren (kommt mit 2 bar, bei der 4 Lochdüse erreiche ich mit max. 1,5 bar sehr gute Ergebnisse)

3.) Brühtemperatur einstellen abhängig von der Kaffeesorte

4.) Uhr stellen, Timer usw.

5.) Die PID Einstellungen würde ich unangetastet lassen

6.) Für die Nicht-Paddle-Version noch die Dinge die "mcblubb" genannt hat => Präinfusion, Bezugsdauer usw.

Bei LM USA findest Du die verschiedenen Manuale als PDF zum Download.

Beste Grüße
Meketh

Hallo Jungs,

vielen Dank für die Rückmeldung. Was sind den so die konkreten Werte, die ihr eingestellt habt. Bei der Brühtemperatur ist klar, dass die von der Bohne abhängt. Hierzu werde ich mal die alten Threads durchforsten. Heißwasser für Tee ist ja auch nicht so spannend. Aber beim Brühdruck wirds spannender. Was habt ihr da so eingestellt?

Mir gehts eher um die Grundeinstellungen der Maschine, die mir der Händler einstellen sollte. Möchte mich nicht nur auf seine Meinung verlassen, auch wenn er da sicherlich sehr viel Kung Fu hat.

VG
Markus

Zitat von Don Barto

Heißwasser für Tee ist ja auch nicht so spannend. Aber beim Brühdruck wirds spannender. Was habt ihr da so eingestellt?

Ich habe 9,5 bar eingestellt.

Das muss aber am Festwasser (ich hoffe Du betreibst die Maschine am FW) eingestellt werden, da Leitungsdruck+Pumpendruck den Brühdruck ergeben.

Ist aber kein Hexenwerk.

Gruß

Gerd

Zitat von mcblubb

Ich habe 9,5 bar eingestellt.

Das muss aber am Festwasser (ich hoffe Du betreibst die Maschine am FW) eingestellt werden, da Leitungsdruck+Pumpendruck den Brühdruck ergeben

Nach meinem Umzug im Dezember werde ich definitif Festwasseranschluss nutzen. Momentan müsste ich zu viel an der Küche rumbasteln, so dass ich die Maschine als Tankversion betreiben werde.

Zitat von Don Barto

die alten Threads durchforsten. Heißwasser für Tee ist ja auch nicht so spannend. Aber beim Brühdruck wirds spannender. Was habt ihr da so eingestellt?

Guck mal nach Brühdrucktuning (Stichwort Schattenparker) in der Boardsuche. Vor 2-3 Jahren war der Brühdruck das Hypethema.
Ich habe glaube ich auch 9.5bar und werde bei Gelegenheit mal auf 9 runter gehen.
Gruß
Christian

Hallo Don Barto,

ich bin bei 9,5 bar udn werde demnächst auch mal auf 9,0 Bar runtergehen. Der Brühdruck lässt sich leicht unterhalb des linken Seitenteils verstellen.

Mit dem Dampfdruck bin ich mittlerweile auf 1,2 bar (Einstellung Dampftemperatur: 121 Grad) runter gegangen. Das reicht aus meiner Sicht aus und erlaubt etwas mehr Zeit beim schäumen. Der Dampf ist auch bei dieser Temperatur noch schön trocken.

Die Brühtemperatur ist variabel, ich bin meistens zwischen 90 und 92,5 Grad Celsius (den Offset bereist eingerechnet, d.h du stellst am Display bei den Einstellungen 2,1 Grad oder deinen Offset höher ein).

Gruß
Meketh

Der Brühdruck wird aber bei der GS/3 nicht am Expansionsventil eingestellt. Das passiert bei Maschinen mit Rotationspumpen (hat die GS/3) direkt an der Pumpe. Da ist es auch egal, ob man Festwasserzufuhr oder Tankbetrieb nutzt.

Das Expansionsventil hat bei den Zweiboilermaschinen eine Sicherheitsfunktion. Der Brühboiler wird so vor zu hohem Druck geschützt. La Marzocco gibt 11-12 Bar an, bei denen das Expansionsventil auslösen sollte.

Der Dampfboiler hat ein Sicherheitsventil, welches oben den Überdruck ablassen würde.

Logisch erscheint mir natürlich auch der Umweg über das Expansionsventil, um den Brühdruck einzustellen. So lange der Pumpendruck höher als der Auslösedruck des Expansionsventil ist, funktioniert das sogar. Nur das ist umständlich und viel ungenauer als die Bypassschraube an der Rotationspumpe zu drehen.

Ich bin ja nicht grad der Techniker vorm Herrn, daher hoffe ich hier keine falschen Angaben gemacht zu haben. Mein Wissen habe ich mir beim Schrauben an einer GB/5 angeeignet, die ja so ähnlich aufgebaut ist, wie die GS/3.