Thema: Fast gar keine Crema - E61

Hallo, ich taste mich erst gerade an die Kaffeewelt heran und besitze seit 5 Tagen eine einkreisige Faema E61 in einer Isomac Zaffiro verkleidet.

Als Mühle verwende ich eine Rossi RR 45.

Das folgende Bild zeigt das Ergebnis mit sehr fein gemahlenem Espresso-Pulver (frische Röstung von einer lokalen Rösterei); ca. 14 gramm, getampert und bei ca. 10 Bar in einem zweier Ausguss gezogen.

Ich habe bereits die Pulvermenge, die Bohnen, den Mahlgrad geändert, aber immer nahezu mit dem selben Ergebnis.

Unter folgendem Link habe ich ein Bild hochgeladen: Picasa-Webalben - Daniel - Coffee

Bin für jede Idee dankbar.

Gruß aus Bremen, Daniel

Bild?? Folgt nixht...

Temperatur mal geprüft? Vielleicht zu heiß!

durchlaufzeit ???

vlt. sind die bohnen auch zu frisch - fresh roasted beans are way too runny

gruß galgo

Zitat von Lila

Bild?? Folgt nixht...

Temperatur mal geprüft? Vielleicht zu heiß!

Die Temperatur habe ich noch nicht geprüft. Ist dies die erste wichtige Änderung?

Zitat von galgo

durchlaufzeit ???

vlt. sind die bohnen auch zu frisch - fresh roasted beans are way too runny

gruß galgo

Zu frisch können die Bohnen auch nicht sein - ca. 3 Wochen alt.

Die Durchlaufzeit variiert je nach Mahlgrad, Tamperdruck usw., aber selbtst bei einer Durchlaufzeit von 25 Sekunden habe ich solche Ergebnisse.

Zitat von danielweitzel

Die Durchlaufzeit variiert je nach Mahlgrad, Tamperdruck usw., aber selbtst bei einer Durchlaufzeit von 25 Sekunden habe ich solche Ergebnisse.

strange, selbst wenn ich so grob mahle dass die tasse in fünf sekunden voll ist hab ich deutlich mehr crema

kann es sein, dass trotz der zehn bar die wassertemperatur viel zu niedrig ist ?

ich kann momentan nur die Wassertemperatur von dem Espresso grob beurteilen und die ist so heiß, dass man sie gerade trinken kann

Hi!

Im Coffegeek hat es einen guten Review zur Zaffiro, die eine Anleitung bezüglich dem regulierbaren Thermostat beinhaltet:

CoffeeGeek - Isomac Zaffiro - Out of the Box

Also Kleid abschrauben und mit 5-Minuten-Drehungen im Uhrzeigersinn drehen. Vielleicht auch mal ne andere Bohne versuchen.

LG

RC

Zitat von Ristretto Corretto

Hi!

Im Coffegeek hat es einen guten Review zur Zaffiro, die eine Anleitung bezüglich dem regulierbaren Thermostat beinhaltet:

CoffeeGeek - Isomac Zaffiro - Out of the Box

Also Kleid abschrauben und mit 5-Minuten-Drehungen im Uhrzeigersinn drehen. Vielleicht auch mal ne andere Bohne versuchen.

LG

RC

hallo, meinst du dass die Temperatur zu hoch oder zu niedrig ist?

Wie wurden die Bohnen gelagert? Ich hoffe nicht offen oder in einer Papiertüte, denn dann sind sie nach spätestens einer Woche hinüber und liefern auch nicht mehr viel Crema.

Stimmt die Durchlaufzeit?

Grüße, Thomas