Thema: La Pavoni / demoka 207

Hallo zusammen,

ich bin mit meiner Pavoni wieder mal auf ein Problem gestossen:

Bis vor ca. einem Monat hatte ich meine Europiccola in meiner Studentenbude und hab ie mit meinem Mitbwohner zusammen genutzt. Das Gute daran war,er hat bis dahin die Mühle begesteuert (war eine ECM). Perfekter Espresso !
Nun ist er mit seinem Studium fertig und leidr ausgezogen und ich musste mir eine eigene Mühle zulegen.
Nach reichlicher recherche bin ich nun Besitzer einer Demoka M 207 mit Timer.
Jetzt mein Problem:
Ich Mahle auf dem feinsten Mahlgrad, habe auch schon diverse Bohnen probiert, dann wird getampert wie blöde - soll heissen, ich leg mich mit all meiner Kraft da rein aber kaum ist der Siebträger eingespannt und ich ziehe den Hebel der Pavoni nach oben, da schiesst das Wasser auch schon durch das Pulver.
Da is nix mehr mit 5 - 10 sec. warten bis das Wasser tropft.
Der Espresso schmeckt zwar nicht schlecht, allerdings werd ich davon ziemlich aufgedreht, was vorher nicht der Fall war...

Hat jemand ne Ahnung was ich noch falsch/bzw. anders machen könnte?


Grüße
Christian

Mühle feiner stellen.
Gruss Roger

Zitat von DocQuincy

Ich Mahle auf dem feinsten Mahlgrad

mühle kaputt? ist das einzige, was mir da einfällt, wenn deine angaben stimmen. wie lange dauert denn der bezug insgesamt?

Zitat von Bubikopf

Mühle feiner stellen.
Gruss Roger

Christian schrieb ja, dass er bereits auf dem feinsten Mahlgrad mahlt.

@ Christian: Normalerweise sollte der feinste Mahlgrad bei der Demoka 207 locker reichen - allerdings kanst Du hier auch im Forum von einigen Fertigungsmängeln bei der Demoka auch nachlesen. Daher im Zweifel die Mühle tauschen. Vorher kannst Du vielleicht nochmals prüfen, wie weit die Mahlscheiben zusammen stehen. Dafür den Bohnenbehälter abnehmen. Schon die Sichtprüfung kann Dir eine erste Indikation geben, wie nah die Mahlscheiben zusammen stehen. Auf dem Mahlkranz siehst Du nun zwei Schrauben. Diese begrenzen die Einstellung des Mahlgrades. Wenn Du diese Schrauben herausschraubst, kannst Du die Scheiben weiter zusammenbringen. Hierbei jedoch vorsicht, damit sie nicht zu nah zusammen kommen. Daher nur manuell die Scheiben drehen. Wenn Du die Scheiben "klingeln" (aneinanderreiben) hörst, bist Du zu nah...

Zitat von MarkusD

Auf dem Mahlkranz siehst Du nun zwei Schrauben. Diese begrenzen die Einstellung des Mahlgrades. Wenn Du diese Schrauben herausschraubst, kannst Du die Scheiben weiter zusammenbringen. Hierbei jedoch vorsicht, damit sie nicht zu nah zusammen kommen. Daher nur manuell die Scheiben drehen. Wenn Du die Scheiben "klingeln" (aneinanderreiben) hörst, bist Du zu nah...

Also ich hab mich jetzt an die beiden Schrauben gewagt, allerdings war da nicht mehr viel rauszuholen. Nach ei paar Milimetern haben die Scheiben das klirren angefangn und ich hab ganz schnell wieder zurückgedreht

Und Mühle zurückgeben is nich - wurde über ebay gekauft
Kann mir aber nich vorstllen das die irgend ne Macke hat...

Ich werd mal weiter kucken....

@leajulia : Der Gesamte bezug von Hebel nach oben bis unten dauert so ca. 10 - 15 sec. eindeutig zu kurz also

Danke schonmal für die vielen Antworten und falls noch jemnd ne Idee hat, dann freue ich mich davon zu hören !

Christian

Schau mal hier
Demoka 203 Mahlgrad zu grob

Vielleicht kommst Du weiter....

Viele Glück.

Zitat von MarkusD

Schau mal hier
Demoka 203 Mahlgrad zu grob

Vielleicht kommst Du weiter....

Viele Glück.

Ja hat tatsächlich ein bisschen weitergeholfen. Ich konnte auch bei meiner Mühle ein gewisses Spiel vom Mahlkranz beobachten, wenn man die Schnecke bis zum Anschlag dreht. Wenn ich sie wieder zurückdrehe geht der Mahlkranz hinten minimal nach unten.

Heute werd ich keinen mehr trinken, aber ich bin gespannt was morgen passiert.

Wenn die Mahlscheiben bei leerer Mühle bereits "klingeln", dann macht das nichts, denn beim Mahlen werden die Scheiben durch die Bohnen auseinandergedrückt. Wenn sie schon sehr fein gestellt ist, dann sollte man die Mühle nur mit Bohnen und in Betrieb noch feiner stellen, damit sich nichts verklemmt.

Bist du sicher, dass der "Mahlkranz" - du meinst wahrscheinlich den Zahnkranz auf der oberen Mahlscheibe - Spiel hat, oder bewegt sich nicht eher die ganze Verstelleinheit mit der Schnecke? Die untere Mahlscheibe wird vom Motor angetrieben, und die obere Mahlscheibe mit dem Zahnkranz sitzt ja ganz fest in dem Feingewinde, und da kann ich mir beim besten Willen nicht vorstellen, wie oder wo die Spiel haben soll.

Bei meiner Demoka musste ich die erste Schraube entfernen und knapp vor der zweiten Schraube war dann der richtige Einstellbereich, ± eine halbe Umdrehung.

So,

ich hab mir heute morgen mal einen Espresso gegönnt und siehe da. Die Bezugszeit hat sich um ca. 5 sekunden verlängert. Nur dadurch, das ich die Schnecke einen halben milimeter zurückgedreht habe, nachdem sie am Anschlag war.
Morgen werd ich die Schrauben mal lösen und minimal über die Mahlgradbegrenzung gehen.
Mal sehen was rauskommt!

Danke an alle die hier mit Tips zur Stelle waren!


Christian

Vergiss, bitte, eines nicht:

Die Demoka hat einen relativ großen Totraum, d.h. dass nach dem Mahlen - und damit auch nach dem Verstellen des Mahlgrads - relativ viel Pulver in der Maschine im horizontalen Kanal zwischen den Mahlscheiben und dem Auswurfrüssel bleibt. Daher wirken sich Änderungen des Mahlgrads erst nach zwei oder drei Bezügen wirklich aus, da vorher noch "altes" Pulver mit dem zuvor eingestellten Mahlgrad aus der Mühle geschoben wird.

Auch wenn es nach Verschwendung von gutem, teuren Kaffee klingt, dann mahle nach dem Verstellen eine Portion in den ST und wirf den weg. Dann kommst du schneller zur "richtigen" Einstellung des Mahlgrades.