Thema: Newbie auf der Suche nach dem richtigen Einstiegsmodell (Kaffee, Cappuccino)

Hi Freunde des Kaffees,

ich habe mich hier schon eine Weile eingelesen und nun stellen sich mir ein paar Fragen (kommt mir vor, je länger man liest, desto mehr Fragen stauen sich einem auf):

Anforderungen

- hauptsächlich will ich normalen Kaffee trinken (oder je nachdem wie man's sieht, einen gestreckten Espresso)
- gerne aber auch mal einen Cappuccino oder Milchkaffee (evtl. auch mal einen Latte)
- wenig Aufwand (keine großen Handgriffe, keine großen Abwaschorgien)
- die Zubereitungszeit sollte relativ schnell sein (Elektroherd - 2 Platten á 15 bzw. 18,5cm)

Preisklasse

Ich bin bereit, bis zu 40€ - max. 50€ mit allem inklusive auszugeben.

Bisherige Favoriten

• Bialetti Mukka (Alleskönner?)

Von dem, was ich bisher gelesen habe, scheint die Mukka meinen Anforderungen am gerechtesten zu werden. Denn sie kann einerseits Cappuccino herstellen, und zum anderen auch normalen Kaffee (wenn man anstatt der Milch einfach Wasser hinzufügt - stimmt das überhaupt?). Auch ein Latte oder Milchkaffee sollte somit problemlos hergestellt werden können. Der Aufwand scheint mir niedrig, da alles in einem Gerät vereint ist.

Nachteil: liegt am oberen Ende meines Budgets. Und falls mal etwas kaputtgeht, muss man sicherlich das komplette Gerät ersetzen, was dann sehr ärgerlich wäre.

Fragen:

Was habt ihr für Erfahrungen mit der Mukka, insbesondere, macht ihr auch öfters einen normalen Kaffee damit? Ich denke geschmacklich würde mir der Cappuccino sicher gefallen, da hab ich keine besonders hohen Ansprüche.

Wie lange dauert die Zubereitungszeit für einen Cappuccino?

Ist das Säubern wirklich so dramatisch, wie von einigen Usern hier geschildert?

• Bialetti Moka Express + Bialetti Tutto Crema Milchaufschäumer

Das wäre meine jetzige Alternative zum Mukka. Gibt es als 2-teiliges Set bei Amazon. Vom Milchaufschäumer habe ich bisher nur gutes gelesen. Allerdings wäre es extra Aufwand, die Milch seperat zuzubereiten und zu schlagen = mehr Abwasch. Meine Herdplatte ist ausserdem recht klein. Fraglich, ob beide Geräte zeitgleich auf die Herdplatte passen.

Fragen:

Ist es möglich, mit dem Moka Express auch normalen Kaffee zuzubereiten, und wenn ja, wie genau geht man vor? Geschmack?

Lässt sich der Milchaufschäumer schnell und problemlos reinigen?

Passen die Moka Express und der Milchaufschäumer zusammen auf eine Herdplatte (Größen meiner Platten siehe oben), oder macht ihr zuerst den Kaffee, und stellt danach die Milch auf die noch heisse Platte?

Diverses

Zum Einstieg werde ich mir keine Mühle holen, sondern höchstwahrscheinlich den Espresso von Lavazza Crema e Gusto. Kommentare hierzu, bzw. Alternativen? Sollte preislich eher günstig sein.

Abschließende Frage: Welches der beiden Modelle würdet ihr für meine Vorhaben bevorzugen?

Dickes Danke schonmal für (hoffentlich) kommende Antworten.

Viele Grüße,
Peter

Zitat von peter25

Zum Einstieg werde ich mir keine Mühle holen, sondern höchstwahrscheinlich den Espresso von Lavazza Crema e Gusto. Kommentare hierzu, bzw. Alternativen? Sollte preislich eher günstig sein.

Wie wäre es mit einer gebrauchten Handmühle? (V) Sözen Handmühle Neu
Wie viel dürfen die Bohnen denn max. kosten? Eigentlich sind alle Sorten von Lavazza alt.

Zitat von Kaffeeanfänger

Wie wäre es mit einer gebrauchten Handmühle? (V) Sözen Handmühle Neu
Wie viel dürfen die Bohnen denn max. kosten? Eigentlich sind alle Sorten von Lavazza alt.

Danke, aber vorerst will ich mir keine Mühle anschaffen. Ich will erst einmal eine Weile experimentieren, bis ich mir schließlich den Feinschliff mit Mühle und Bohnen gebe.

Die Kombination mit externen Milchaufschäumer ist besser.

YouTube - Bialetti Mukka Express

Bei der Mukka werden Espresso und Milch zusammengemischt und das sollte eigentlich erst in der Tasse passieren.

Ich seh (bzw. les) grad - ich sollte mich mit dem Thema French-Press auseinandersetzen.

Zitat von peter25

Ich seh (bzw. les) grad - ich sollte mich mit dem Thema French-Press auseinandersetzen.

Ja, aber nicht als Alternative sondern zusätzlich. Mit der FP bekommst du keinen Cappuccino. Mit Milchaufschäumer und Espressokocher (bzw. ital. Mokkakocher) bekommst du einen qualitativ hochwertigeren Cappuccino als bei Starbucks und Konsorten, aber keinen Kaffee, dafür aber auch einen guten Americano. Für Kaffee im klassischen Sinn brauchst du noch etwas anderes. Wobei du hier neben der FP auch eine Aeropress und einen Handfilter noch in Betracht ziehen kannst.

Ja, stimmt. Ich sollte lieber zusätzlich eine FP (oder Aeropress) in Betracht ziehen.

Puh... Von Bodum gibt's ja tausende Modelle was FP's angeht...

Welche ist denn zu empfehlen - besonders für kleine Mengen? 1 bis 2 Tassen.

Preisklasse etwa bis 40€. Chambord, Brazil, Shin Bistro - oder ganz was anderes?

Die Bodum FP Kannen mit 0,2 l Glaskolben reichen perfekt für zwei Tassen. Die verschiedenen Modelle unterscheiden sich nur in der Halterung für den Glaskolben. Du kannst ohne weiteres die günstigste nehmen, die dir gefällt, in der Funktion ist kein Unterschied.

Riesig ist der Unterschied zwischen im Heißluftstrom blitzgerösteten, vorgemahlenen und vakuumverpackten Industriebohnen und frisch gemahlenen sehr guten Bohnen, die im Trommelröster langsam geröstet wurden, ob du es glaubst oder nicht!

Grade mit der FP oder einer Aeropress schmeckst du den riesigen Unterschied, viel deutlicher als beim Herdkännchen, das den Kaffee ohnehin verbrennt, da die Brühtemperatur konstruktionsbedingt - Dampfdruck - zu hoch ist.

Hi Caruso,

danke für deinen Beitrag.

Wie ist das mit den FP von Bodum - hat man bei den billigeren/älteren Modellen viel Kaffeesetz in der Tasse?

Davor habe ich nämlich Bedenken. Nun habe ich gelesen, dass die doppelwändigen Modelle sehr wenig Kaffeesatz in die Tasse spülen. Ist das wirklich so, oder im Prinzip nur ein Marketing-Stunt von Bodum, um neue Modelle verkaufen zu können?

Das mit den doppelwandigen kann ich mir nicht vorstellen, da sehe ich keinen Zusammenhang. Die Siebe sind m.W. bei allen Bodum FP-Kannen gleich.

Wichtig ist eine gute Mühle, die nicht zu viel Feinstaub erzeugt.

Maßnahmen gegen zuviel Feinbestandteile in der Tasse sind:

• gute Mühle, entweder eine Sözen- oder Zassenhaus-Handmühle oder wenigstens eine Solis 166 oder 167, noch besser eine "richtige" espressotaugliche elektrische Mühle (siehe Kaffee-Wiki)
• Sieben des Kaffeemehls, um den Feinstaub zu entfernen
• Skimming, d.h. Abschöpfen des Schaums und des oben schwimmenden Kaffeemehls, bevorder Stempel heruntergedrückt wird