Thema: Mengenautomatik DC Mini (uvm.)

Erstmal vorweg: heute habe ich meinen wunderschönen Tamperbell bekommen und gar nicht mehr verstehen können, dass ich die Form auf den Bildern so wenig mochte. Ein tolles Teil!

So habe ich dann die DC Mini heute zum ersten mal richtig aufgebaut und angeworfen. Ist schon komisch, wie ungewohnt das alles ist. Die Silvie war mir total vertraut, jedes Schnaufen und Klacken und jetzt steht da dieses fremde Ding das mich seltsam anblinkt, zischt und blubbert. Dazu gleich die erste Frage: wenn ich die Mini anwerfe, dauert es ca. 10 Minuten, bis die Lämpchen ausgehen und sie startklar ist. Ist das korrekt oder braucht sie (wie die meisten anderen Maschinen) eher 30 Minuten bis alles gut warm ist? Das Zischen und Blubbern kommt meinem Verständnis nach vom "Hochfahren" des Dampfboilers, oder?(sowas hatte ich ja bisher nicht, deshalb hab ich mich fast erschreckt...).

Wenn man dann denn Bezug startet, dann klingt das auch völlig anders, ist nämlich ein eher "stossweises" als kontinuierliches Geräusch. Der Espresso (Ionia Gran Crema, ziehmlich frisch) läuft nach einiger Justage dann schön langsam raus, allerdings blondet er sehr früh (ca. nach 15 Sekunden) und ist dann auch eher sauer und geschmacklich nicht gut. Temperatur habe ich mittels dem Rädchen auf 96 Grad - da hatte ich die Silvia mit derselben Bohne und das war ideal. Die Rocky musste ich übrigns drei Rasten feiner stellen als für die Silvia, das hat mich auch überrascht.

Wenn ich die Portionstaste für eine Tasse drücke, schaltet sich die Mini nach ca. 10 Sekunden ab und ich habe 10 ml in der Tasse. Jetzt steht zwar in der Bedienungsanleitung mit welcher Tastenkombi man die Tasten programmiert, allerdings kann ich mir nicht recht vorstellen, wie ich da vorgehe. Macht man das mit oder ohne Kaffee? Geht es um die Zeit oder die Wassermenge oder gar beides? Wäre toll, wenn ein oder mehrere DC Besitzer mir das (und gerne alles andere..) erklären könnten.

Schon komisch, wenn man über Nacht quasi wieder zum Anfänger wird. Aber ich weiss noch genau, wie ich meine alte Gaggia gegen die Silvia getauscht hatte, nichts klappte und ich mir wehmütig dachte: daran gewöhne ich mich nie! Das wird nie was! Und genauso fühle ich mich jetzt wieder . Aber ich weiss ja: es wird.

(Und der Tamperbell, der ist wirklich der Hammer, pun intended.)

Mengenprogrammierung natürlich mit gefülltem ST.
http://www.speicherstadt-kaffee.de/l...d6b58735994ed8
Gruss Roger

Zitat von leajulia

Erstmal vorweg: heute habe ich meinen wunderschönen Tamperbell bekommen und gar nicht mehr verstehen können, dass ich die Form auf den Bildern so wenig mochte. Ein tolles Teil!

Na wenigstens der gefällt...

Zitat von leajulia

So habe ich dann die DC Mini heute zum ersten mal richtig aufgebaut und angeworfen. Ist schon komisch, wie ungewohnt das alles ist. Die Silvie war mir total vertraut, jedes Schnaufen und Klacken und jetzt steht da dieses fremde Ding das mich seltsam anblinkt, zischt und blubbert. Dazu gleich die erste Frage: wenn ich die Mini anwerfe, dauert es ca. 10 Minuten, bis die Lämpchen ausgehen und sie startklar ist. Ist das korrekt oder braucht sie (wie die meisten anderen Maschinen) eher 30 Minuten bis alles gut warm ist?

10min braucht sie nicht zum ersten Hochheizen, ausserdem ist der Brühboiler ne ganze Ecke früher fertig als der Dampfboiler (wenn die Lämpchen der Dosierung ausgehen). Der erste ernsthafte Shot ist nach 10min drin, ohne große Fisimatenten.

Zitat von leajulia

Das Zischen und Blubbern kommt meinem Verständnis nach vom "Hochfahren" des Dampfboilers, oder?(sowas hatte ich ja bisher nicht, deshalb hab ich mich fast erschreckt...).

Dampfboiler rattern immer ein bisschen, bzw die Heizungen. Ist nur dann still, wenn grade frisch und makellos kalkfrei, was sich aber nach 2 Wochen schon wieder ändern kann.

Zitat von leajulia

Wenn man dann denn Bezug startet, dann klingt das auch völlig anders, ist nämlich ein eher "stossweises" als kontinuierliches Geräusch.

Sind halt unterschiedliche Pumpen.

Zitat von leajulia

Der Espresso (Ionia Gran Crema, ziehmlich frisch) läuft nach einiger Justage dann schön langsam raus, allerdings blondet er sehr früh (ca. nach 15 Sekunden) und ist dann auch eher sauer und geschmacklich nicht gut. Temperatur habe ich mittels dem Rädchen auf 96 Grad - da hatte ich die Silvia mit derselben Bohne und das war ideal.

96 halte ich bei einem Ionia für zu heiss, da wird er WIEDER sauer, allerdings mit unnetter Note. Probier mal eher 89 bis 92, und lass ruhig 24sec laufen. Generell macht die DC etwas weniger Crema als eine E61, man kriegts aber gut in den Griff, und mit etwas Übung und frischem Kaffee hauts dann fast genauso gut hin. Evtl ist es auch zu fein, schau mal nach kleinen Löchern am Rand des Pucks nach dem Bezug. Der Puck sollte auf keinen Fall nach Wattenmeer-Schlick aussehen, sondern etwas körnig an der Oberfläche und leicht "gezeichnet", wie getrockneter Sand.

Zitat von leajulia

Die Rocky musste ich übrigns drei Rasten feiner stellen als für die Silvia, das hat mich auch überrascht.

Die ST Durchmesser sind unterschiedlich, daher auch der Druck, der auf dem Puck lastet.

Zitat von leajulia

Wenn ich die Portionstaste für eine Tasse drücke, schaltet sich die Mini nach ca. 10 Sekunden ab und ich habe 10 ml in der Tasse. Jetzt steht zwar in der Bedienungsanleitung mit welcher Tastenkombi man die Tasten programmiert, allerdings kann ich mir nicht recht vorstellen, wie ich da vorgehe. Macht man das mit oder ohne Kaffee? Geht es um die Zeit oder die Wassermenge oder gar beides? Wäre toll, wenn ein oder mehrere DC Besitzer mir das (und gerne alles andere..) erklären könnten.

Siehe Bubikopf. Ganz simpel: Sterntaste gedrückt halten, bis alles leuchtet. Dann mit Kaffee die zu programierende Taste drücken, bei Erreichen des richtigen Vol mit Sterntaste aus. Nochmal Sterntaste, dann ist es gespeichert.

Zitat von leajulia

Schon komisch, wenn man über Nacht quasi wieder zum Anfänger wird. Aber ich weiss noch genau, wie ich meine alte Gaggia gegen die Silvia getauscht hatte, nichts klappte und ich mir wehmütig dachte: daran gewöhne ich mich nie! Das wird nie was! Und genauso fühle ich mich jetzt wieder . Aber ich weiss ja: es wird.

Dann besteht noch Hoffnung...

Zitat von leajulia

(Und der Tamperbell, der ist wirklich der Hammer, pun intended.)

s.o.

Greetings \\//

Marcus

Vielen Dank für die Erklärung, ich stand da wohl ziehmlich auf dem Schlauch , ist eigentlich ja selbsterklärend, wenn man die Tastenkombi kennt.
Mittlerweile haben wir uns gut anfgefreundet, der Espresso wird lecker und vorallem der Milchschaum ist grossartig. Nur der Puck ist wie von dir beschrieben sehr matschig, es steht immer Wasser drauf und die Hälfte bleibt kleben beim Ausschlagen. Bin da aber etwas ratlos, weil doch die Menge stimmt (7+ Gramm) und die Durchlaufzeit auch. Und schmecken tut es ja auch (hab deinem Tipp nach die BT etwas runtergenommen).

Zu den Geräuschen: wenn du sagst, das liegt am Kalk heisst das, ich sollte schon entkalken?

Grüsse,

Julia

Zu den Geräuschen: wenn du sagst, das liegt am Kalk heisst das, ich sollte schon entkalken?

Nein.
Gruss Roger