Thema: Mahlgrad für Mokkakanne - grob, fein und ...

Inspiriert von den vielen hochinteressanten Versuchen hier im Board habe ich eine erste eigene kleine Versuchsreihe mit meiner Mokkakanne, vor 4 Tagen geröstetem Santos von Fausto und variierendem Mahlgrad gestartet.
Ich habe gerne einen Espresso nach dem Essen, am Vormittag einen Cappucino, aber in der früh ist schlicht die angelieferte Menge an Koffein entscheidend und daher: Mokkakanne.
Ich hab' irgendwo gelesen, dass man relativ grob mahlen soll. Meine Hypothese ist jedoch, dass die Qualität besser wird, je feiner gemahlen, weil das kochende Wasser ja relativ schnell durchrauscht (gemessene 60 Sekunden vom ersten Tropfen weg).

Im Eigenversuch kam dann die Bestätigung: Fein Gemahlenes schmeckt mir noch besser! Ist halt zweifach subjektiv, weil nur von mir geschmeckt und auch nicht im Blindversuch, sondern hintereinander (hab' leider nur eine Kanne).

Jugend (jeden Alters) forscht gerne und deshalb habe ich den Mahlgrad bis ins Extrem getrieben. Zumindest auf meiner Gaggia MDF ist nicht mehr möglich als: feinste Einstellung, Grad 1.
Der Kaffee war wunderbar, nur beim Aufschrauben hatte ich auf einmal ein hochinteressantes, 8-eckiges Muster:

Macht sich im Puck (sagt man so bei der Kanne?) jedenfalls sehr schön und sie funktioniert trotzdem noch. Allerdings hab' ich in das Sicherheitsventil nicht mehr so das ganz große Vertrauen, denn das hätte eigentlich pfeifen sollen.

Pass nur auf dass Dir die Kanne nicht um die Ohren fliegt.

Der Knall dürfte nicht unerheblich sein, von schlagartig herumspritzenden Wasser/Dampf und möglichen Verbrennungen mal abgesehen.
Nachdem ich in einem Anfall von geistiger Abwesenheit mal den Deckel der unter Druck stehenden LaPavoni abgeschraubt habe weiß ich recht genau wie weh das tut ...

Grüße
Holger

Aua!

Hoffe, Du hast Dich nicht verbrüht und auch keine Gewinde o.ä. bei der Pavoni ausgerissen!

Zu meiner Kanne: Das hat ganz harmlos ausgesehen, der Kaffee ist ja eigentlich wie gewohnt oben rausgeblubbert. Klar kann das auch furchtbar ins Auge gehen, deswegen poste ich's ja auch. Daher wie die Amis so schön sagen: "Do not try this at home"!

Aber unter entsprechenden Sicherheitsbedingungen wäre das doch ein würdiges Ende für meine angeschlagene Kanne. Wenn ich einen noch feineren Kaffee auftreibe (im Moment schaffe ich das ja nicht) und sie so, nur halt im Freien in die ewigen Jagdgründe schicke. Wäre auch interessant, das mit einer Zeitlupenkamera aufzunehmen. Und dann den Hersteller zu fragen, wozu er eigentlich die Sicherheitsventile verbaut ...

Zitat von Holger Schmitz

Nachdem ich in einem Anfall von geistiger Abwesenheit mal den Deckel der unter Druck stehenden LaPavoni abgeschraubt habe ......

ich hab mal auf ner autobahnraststätte aus nächster nähe gesehen wie einer
den verschlussdeckel seines kochenden kühlers abgeschraubt hat,
das ding flog zehn meter in die luft

gruß galgo