Thema: Siebträger --> weniger Schimmel?

Hallo,

ich überlege eine Espresso-Maschine zu kaufen. Da der durchschnittliche tägliche Gebrauch 2 Tassen Espresso nicht übersteigen wird, dachte ich mir, dass ein Vollautomat wohl nicht so geeignet ist.
Nun meine Fragen: ist ein Siebträger, bei dem man erst den gemahlenen Café zuführt, weniger anfällig für Schimmel als ein Vollautomat, der die Bohnen erst selber mahlt? Wie genau reinigt man einen Siebträger ausreichend? Bis jetzt habe ich hier im Forum gelesen, dass man dazu die BG (nach KaffeeWiki weiß ich jetzt dass das Brühgruppe heißt) reinigen soll. Nur: Muss man diese ausbauen? Ist das zeitaufwendig? Was muss ich noch reinigen? Wie muss das alles gereinigt werden? Mit Wasser abgespült, mit Zitronensäure,...?
Sorry falls ich Fragen stelle, die schon öfter hier besprochen wurden, aber da ich mich auf dem Gebiet kaum auskenne, hat mir das Lesen der anderen Posts nicht so recht weiter geholfen...
Herzlichen Dank schon mal für die Hilfe !

MfG Marlene

Bei einer Siebträgermaschine gibts einfach weniger Stellen, an denen sich Kaffeemehlr über längere Zeit absetzen kann. Man bezieht einen Kaffee, schlägt den Siebträger aus, spült den Siebträger vielleicht nochmal mit einem Leerbezug aus...fertig. Zumindest für die tägliche Reinigung . Zeitaufwand ca. 15 Sekunden

Wöchentlich, monatlich (da gibts verschiedene Meinungen bzw. Bedürfnisse) legt man ein Blindsieb ein, füllt etwas Kaffeefettlöser ein und schaltet ein paar mal den Bezug an, dann reinigt man die Brühruppe (das Bajonett, also nichts auseinanderzubauen) mit einer Bürste. Die ganze Prozedur dauert vielleicht 10 Minuten.

Entkalkung ist, zumindest bei zweikreisigen Maschinen, recht aufwändig....dazu sollte man die Maschine komplett auseinander bauen. Wenn Du die Maschine nicht mit allzu kalkhaltigem Wasser betreibst, sollte das aber erst nach x Jahren der Fall sein.

Schau mal ins KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee
Hier steht fast alles drin. Ein Siebträger ist kein Schimmelaspirant!! Es sei denn man lässt den Kaffeepuck drin!!

Der Puck schimmelt eher außerhalb der Maschine, in diversen Abschlagschubläden oder wo man die Dinger sonst so "sammelt".

Wie die anderen schon gesagt, haben: ist keine Kunst, die ST Maschine sauber zu halten. Ich habe einen zusätzlichen Siebträger mit ständig eingespannten Blindsieb und spüle ohne Reinigungsmittel nach jeder Session zum Abschluss zwei, drei mal kurz durch.

Brühgruppe und Dichtung sauber halten (feucht mit dem Küchentuch drüber + Leerbezug, reicht für die tägliche Sauberkeit).

Das Brühsieb kann man auch zwischendurch (1 x die Woche) mal kurz rausschrauben und normal reinigen. Da sieht man meist auch schon, ob man bald wieder die Chemiekeule auspacken sollte.

In größeren Abständen dann Rückspülen mit Reiniger (Chemiekeule).

Es ist selbstverständlich auch möglich, mit mangelnder Pflege eine ST Maschine völlig versiffen zu lassen. Versteht sich von selbst.

Zitat von Nikopol

Es ist selbstverständlich auch möglich, mit mangelnder Pflege eine ST Maschine völlig versiffen zu lassen. Versteht sich von selbst.

Aber auch für den schlimmsten Fall - ein VA scheint mir immer noch um einiges sifffreundlicher zu sein.

@ Marlene
In welche Hygiene- bzw. Sauberkeitskategorie Du Dich einordnest, kannst nur Du beantworten.
Mein Reinigungsaufwand nach dem Bezug beträgt ca 5 Sekunden (kurzer Leerbezug) der tägliche 15 Sekunden (bürsten der ST-Dichtung und Verschluss), der einmalig wöchentliche 30 Sekunden (wiggeln und ohne Kaffeefettlöser rückspülen), der monatliche einmalig ca 5 Minuten fürs Rückspülen mit Chemie. Nach einem Jahr Gebrauch ist sie fast wie neu!

Gruß, René

Zitat von Silvaner

der einmalig wöchentliche 30 Sekunden (wiggeln und ohne Kaffeefettlöser rückspülen),

Angeber!
Das dauert mindestens doppelt so lang!



Ansonsten: *zustimm*

Wobei sich die Threaderstellerin schon fragen sollte, ob die einfachere Reinigung DAS Kriterium für die Entscheidung Pro Siebträger sein sollte.
Denn hier wird leicht unterschlagen, dass man sich erst in die Zubereitung einarbeiten muss, wenn's schmecken soll.
Ein Siebträger ist ein Hobby, das Liebe zum Ritual und Hingabe an das Thema verlangt. Ein Vollautomat dagegen ist erst mal ein Gebrauchsgegenstand.
Dass man auch einen VA erst einmal vernünftig einstellen müsste und dies in etwa genauso viel Wissen und Können verlangt wie ein ST, d'accord. Aber das machen die wenigsten VA-Besitzer sich klar, denke ich.

Viele Grüße
Dirk

Hallo Marlene,

die anderen haben ja schon alles sehr richtig zur Reinigung gesagt. Kann ich eigentlich nichts mehr hinzufügen.

Aber komisch eigentlich, dass Dir noch niemand zur Mühle geraten hat. Also werde ich das mal übernehmen: Das Wichtigste ist eine ordentliche Mühle! Zumindest wenn es Dir um Geschmack geht. Wenn's nur um Sauberkeit geht, dann doch besser ohne Mühle.

Falls Du hier (bei lauter Verrückten ) ein bisschen mitliest, wirst Du verstehen, was ich meine.

Zitat von Milchschaum

Angeber!
Das dauert mindestens doppelt so lang!

Na gut, leg noch was drauf (muss ja gegen mein Angeberimage ankämpfen): eine Minute und 30 Sekunden

Und sonst auch ich *zustimm* zu Deinem post!

Danke, Zoppi für den Lapsus, den Du messerscharf erkannt hast: Unser aller Mantra......ommmmmmhhhhhhhh

Gruß, René

Hallo Marlene.
bedenke beim Kauf eines ST, dass es eine gewisse Einarbeitung und Übung bedarf, um etwas Trinkbares herauszubekommen. Auch danach gehts nicht automatisch, jeder Espresso ist gewissermaßen eine neue Herausforderung. Das sollte man ehrlicherweise dazu sagen. Das Reinigen ist das kleinste Problem. Andererseits kannst du, mit etwas Geschick, die höchste Stufe des Espressogenusses erreichen.
Im Unterschied dazu der VA, wenn er einmal richtig eingestellt ist, kommt auf Knopfdruck immer das gleiche Ergebnis heraus (zumindest theoretisch), selten wirklicher Espresso.

Und wenn ein Boardie in Deiner Nähe wohnt und Dir ein paar Tipps an Ort und Stelle geben kann, dann ist die Müh nicht ganz so groß
ciao, René