Thema: Milchaufschäumen...aber wo ist der Schaum?

Hallo zusammen,

seit kurzem habe ich eine Bezzera PB4000. Soweit ist auch alles i.O.
Jedoch hatte ich noch nie ein solches Powerdampfrohr (4-Lochdüse).
Die Milch rollt auch beim aufschäumen, aber es bleibt am Ende nur ein bischen Schaum oben drauf, der Rest ist Milch.
Hat vielleicht schon mal jemand sowas gehabt?

hm... hast du eventuell zu lang geschäumt, sprich die Milch einfach verkocht?
dann kann das wohl so aussehen, dass sich oben etwas schaum absetzt und der rest dünnflüssig bleibt.

bei viel dampfpower und 4Lochdüse kann das recht schnell gehen....

.. oder Du hast die Ziehphase nicht richtig durchgeführt. Rollen alleine bringt nichts. Ich muste an meiner Fiorenzato auch länger üben bis es richtig geklappt hat. Erst ca. 3-4 Sekunden ziehen bis das gewünschte Volumen erreicht ist, dann erst rollen.

Ich hatte mal das selbe Problem. Bei mir lag es daran dass die der Dampfstrahl nicht parallel zur Kannenwand verlief und deswegen die Milch nicht richtig verwirbelt wurde. Das war allerdings auch mit einer 2-Loch-Düse...

Wenn die Maschine einen großen Boiler hat, die Dampfdüse 4 Löcher (auch hier ist der Durchmesser interessant) und deine Milchkännchen sehr klein ausfallen, überrascht es nicht, wenn das Milchschäumen sehr schwer fällt.

Mein Tipp: Auf jeden Fall zuerst die Dampfdüse durch ein Modell mit vier sehr kleinen Löchern oder evtl. mit zwei Löchern austauschen. So solltest du mehr Zeit zum Schäumen bekommen.

Viele Grüße – Bruno

Ok, vielen Dank euch allen für die vielen tollen Ratschläge. Ich geb mein bestes . Ich werde alles mal ausprobieren und die "Ergebnisse" dann mitteilen.

Schönes WE