Thema: Brühdruckeinstellung bei LNE Cuadra

Hallo Espressogemeinde,
seit circa einem Jahr bin ich am Espresso machen, ich liebe es!!
Hatte bis vor kurzem eine Rancilio Silvia und Cafe von Fausto( Monaco o. Napoli).
Ich freue mich jeden Tag auf meine Espresso's nach der Arbeit. Wie lecker ein Espresso schmecken kann, unglaublich!

Ich hab mir eine neue Maschine zugelegt, eine La Nuova Era Cuadra.
Ein Zweikreiser, sieht wirklich gut aus, sehr massiv, tolle Verarbeitung, einfach Geil,wenn ich das so sagen darf.
Dazu hab ich mir noch eine neue Mühle gekauf, eine Junior Istantaneo (Obel)
automatik.
Mein erster gezogener Espresso war so sauer, bin erschrocken.
Alle Parameter überprüft und angewendet.
Leerbezug gemacht, versteht sich, oder auch ncht???
Kesseldruck 1,1 Bar. Brühdruck weiß ich nicht, hab kein Manometer für ST.
Bin am Ende. Muß wohl der Brühdruck sein.
Durchlaufzeit ok! Farbe der Crema vielleicht etwas zu hell.
Meine Frage: Die Logik sagt mir, möglicherweise Brühdruck zu hoch.
Kann das sein?
Ich wohne in Neubiberg bei München, hätte vielleicht jemand ein Manometer zum testen des Brühdrucks, leihweise, natürlich gegen Entschädigung?

Ich bin wirklich am verzweifeln!!!

Würde mich freuen über Tips oder Manomter???

Grüße von Werner

Mein erster gezogener Espresso war so sauer, bin erschrocken.
Farbe der Crema vielleicht etwas zu hell.

Zu kalt. Das hat nix mit dem Brühdruck zu tun.
Gruss Roger

Maschine wurde richtig aufgeheizt. mindestens 40 min.
Versteh das nicht.

Hab ich Geschmacksverirrung: sauer und bitter?
Bin ich zu blöd?

Bubikopf, vielleicht kannst du mir mehr input geben. Wäre dir sehr dankbar.

Weiß nicht weiter

Hi,

wenn der Espresso sauer und die Crema zu hell ist, spricht das für zu kaltes Brühwasser. Der Brühdruck hat damit nix zu tun.
Kennst Du die Funktiosweise eines Zweikreisers, also wie die Brühtemperatur mit dem Kesseldruck zusammenhängt?

Gruß,
Volker

Hallo Volker,
Wenn du mich so fragst, bitte kläre mich auf!

Bedanke mich für deine Antwort

LG Werner

Hallo Werner,

schau doch bitte mal ins Kaffee-Wiki. Dort ist die Funktionsweise eines Zweikreisers ausführlich erklärt.
Das hier zu erklären, würde zu weit führen.

Gruß,
Volker

Moin,

Leerbezug (bei mir ohne eingespannten ST und drunter gestellter Kanne...) mach ich vor jedem Bezug und hat sich als sinnvoll herausgestellt.

Siebträöger lasse ich nicht eingespannt, da er, wenn er länger nicht benutzt wird, knalleheiß wird. Ich mach den ST nach Bezug sauber und lege ihn mit der Öffnung nach unten aus die Tassenablage (Griff nach Hinten auf Kante der Ablage gelegt). Da wirds dann zwar für den St warm, aber nicht so heiß wie an der Brühgruppe. Damit komme ich besser klar.

Gruß,
Michael

Vergessen:

was den Druck betrifft: bei mir pendelt der zwischen 1.1 und 1.2 bar. Gelegntlich mal 1.3 bar, die sich aber wieder reduzieren, wenn der Leerbezug durchgeführt wurde. dann max 1.2 bar. Am Pressostat rumzuspielen habe ich mir bisher verkniffen, da alles so bestens funktioniert.

Gruß,
Michael

Danke für die Tips,

freut mich,wenn andere interesse zeigen.

Mein Problem ist gelöst!!!

So blöd kann ja nur ich sein

Darf gar nicht sagen warum!!

Ich sag es trotzdem: Maschine ist ja nigelnagelneu, ergo sie muß komplett durchgespült werden, Kessel und die Leitungen.

Der sauere Geschmack kam von Rückständen im System.

Siebträgermanometer hab ich trotzdem bestellt bei Imprezza, weil der Brühdruck auf jedenfall höher ist als bei meiner Ex-Silvia.
Morgen werd ich mal testen, wie hoch der Druck liegt.

Grüße an Bubikopf, Yellow,Kaffeeklatsch und Volker

Werner

Noch ein Parameter mehr bringt meiner Meinung nach nur noch mehr Verwirrung und noch mehr Möglichkeiten was flasch zu machen oder falsch zu interpretieren. Würde die ganze Sache über Tamperdruck, Mahlgrad und Kaffeemenge einstellen. Denke das sind genug parameter. Wenns dann losgeht noch den Druck zu verändern könnte es "too much" werden

Meine Denke dazu...

Gruß,

Michael