Faemina ist da! Und gleich ein paar Fragen....

Als ich heute Abend nach hause kam, stand ein Paket im Flur:



Zuerst war ich etwas irritiert über die lockere italienische "Verpackungstechnik", der leider auch einer der beiden Schalter zum Opfer gefallen ist.

Nachdem ich das gute Stück dann ein wenig näher betrachtet habe, bin ich allerdings mittlerweile schwer begeistert von der historischen Dame!

Am Fuß ein paar Abplatzerchen am Chrom, sonst sehr gut erhalten, Bakelitgriffe und Chrom einwandfrei, Siebträger, Sieb, Boiler,.. alles sauber und kalkfrei.

Die 50-60 Jahre sieht man der Dame nicht an!

Hier mal ein paar erste Handyfotos:













Ich habe also flugs den gebrochenen zweistufigen Schalter umverdrahtet, grob alles geprüft und gereinigt .......und den ersten Espresso bezogen.
Für den Anfang hat es schon ganz gut geklappt. Gegen 23 Uhr habe ich dann den letzten leckeren Cappu getrunken...

Ich muss zugegeben, daß ich die alte Dame noch nie im Original gesehen hatte, allerdings hat sie meine Erwartungen wirklich übertroffen.
Sehr wertige und schwere Ausführung aller Bauteile, doppelt so schwer wie meine Pavoni, überhaupt kein Vergleich.

Auch die Temperatursteuerung des Kessels über dieses justierbare Ventil scheint mir sehr gut zu funktionieren.
Ohne jetzt irgendwas gemessen zu haben schien mir die Maschine für eine Handhebel mit angeflanschter Brühgruppe erstaunlich temperaturstabil und gutmütig in der Handhabung, kein Vergeleich zu meiner kleinen machmal zickigen Pavoni.

Insgesamt hat man, auch durch die Größe von Siebträger und Handhebel eher den Eindruck eine "richtige" Handhebel in der Hand zu haben.

Scheint also, wie geplant, die perfekte Ergänzung zu meiner E61 zu werden!


Nun, gleich ein paar Fragen, da ich leider außer Orphans Video nicht viel zur Funktion der Faemina gefunden habe:

- Wie voll sollte man den Boiler normalerweise füllen (hab ihn gut halbvoll gemacht)?

- Bei 2-3 von 10 Espressi kam bei mir etwas Wasser oben aus dem Handhebel (etwa am Gelenk) in der Preinfusionsphase - ist das normal, sollte man eine Dichtung wechseln oder gleich den Kolben zerlegen, wie es bei Orphan schön erläutert ist, auch wenn sonst alles dicht und sehr sauber und gepflegt ist?

- Kann man etwas dagegen tun, daß am Fuß, der wahrscheinlich aus verchromtem Stahl ist, das Chrom etwas abblättert? Ich möchte ihn nicht neu verchromen lassen (etwas Patina sollte bleiben), nur, daß er lange so bleibt.

- Welche Hebeltechniken haben sich am sinnvollsten erwiesen (Fellini-Move?) bei dieser speziellen Handhebelmaschine?

Danke für alle Tips!

LG
andros1
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AW: Faemina ist da! Und gleich ein paar Fragen....

Hey, danke für die Antworten und freundliche Anteilnahme

mr.smith:
Ja klar: Schlimm ist wäre etwas anderes!
Solange nur Dinge defekt sind, die ich selber reparieren kann, bin ich zufrieden, sogar mehr als das, für den Preis den ich bezahlt habe.
Wäre z.B. ein Bakelitgriff gerissen oder eine Beule im verchromten Gehäuse oder so, sähe das schon anders aus.

marcwecker:
Ja, TSE kann ich auch nur empfehlen. Herr Hasenschwandtner ist sehr bemüht - und günstig.
Was meinst du mit Kerbe? Das mittlere Rohr hat bei mir mehrere eingekerbte Ringe in regelmäßigen Abständen.
Bis zur Hälfte des Kesselinhalts sind es ca. 500 ml.

LG
andros1

 

AW: Faemina ist da! Und gleich ein paar Fragen....

Ja danke!

Scott Zardoz:
Danke auch Dir. Alles was so im Netz aufzutreiben war, kenne ich wahrscheinlich. Und die schönen Konstruktionszeichnungen und Fotos von Fertigung, Vertrieb etc. der Faeminas aus Enrico Maltonis Buch "Faema 1945-2010".
Auch wenn ich die Maschine noch nie live gesehen habe, habe ich mich natürlich informiert. Wenn ich nicht gewußt hätte, daß man Verschleißteile wie Heizung, Dichtungen und Siebe, Schalter etc. einfach nachkaufen kann, hätte ich sie mir nicht hier hingestellt.
Ich möchte zwar explizit nur historische Espressomaschinen aus den 50-70 Jahren hier stehen haben, allerdings müssen sie 100% einsetzbar sein.
Orphans Anleitung habe ich mir schon ausgedruckt (Maschinen zerlegen kenne ich ja, Brühgruppe mit Feder ist allerdings neu für mich - mit Orphans Step-by-Step Anleitung sollte das aber kein Problem sein...).
Auch sein cooles Video kenne ich natürlich, wo er die kleine erstmal richtig "pfeifen läßt":
YouTube - Orphan Espresso Demonstrates Vintage Faema Faemina Espresso MachineYouTube - Orphan Espresso Demonstrates Vintage Faema Faemina Espresso Machine

Darüber hinaus sieht es allerdings bezüglich weiterer Infos abgesehen von Julius-Groten Online-Espressomuseum und ein paar einzelnen Bildern im Netz sehr mau aus. Gibt es wirklich so wenige Leute, die die Faemina im Einsatz haben?

Heute habe ich schon mal, neben einigem Ausschuss, auch ein paar trinkbare Espressi und leckere Cappu herausgezogen.
Insgesamt habe ich festgestellt, daß man den Kaffee deutlich gröber mahlen muss, als bei meiner E61.
Was mich sehr nervt, ist daß alle drei Siebe nicht im Siebträger (ohne Rille!) halten und immer beim ausklopfen herausfallen. Hat jemand einen Trick?
Milch schäumen geht auch ganz gut, allerdings nicht so klasse wie bei meiner zweistufigen Pavoni bei 15 Bar+, eher so à la Silvia... für mich gewöhnungsbedürftig. Bin eher 4-Lochdüsen an 8 Liter Boilern gewöhnt
Aber es geht in jedem Fall. Ich vermute mal der Boilerdruck wird eher unter 1 Bar liegen. Dafür überhitzt sie aber auch kaum, ich meine sogar, daß die Espressi bei geringerem Wasserstand eher besser sind...

Ich werde weiter probieren.
Wenn jemand Anregungen bezüglich spezieller effektiver Hebeltechniken hat (Video?) : immer her damit!

LG
andros1

 

AW: Faemina ist da! Und gleich ein paar Fragen....

Noch ein paar Fotos:

 

AW: Faemina ist da! Und gleich ein paar Fragen....

Naja, diesmal habe ich aufgepasst, daß alle relevanten Teile dabei waren, die nicht ersetzt werden können.
Glücklicherweise sind auch weitere massive Arbeiten am Gehäuse nicht erforderlich.
Ich habe nur alles gereinigt mit etwas Zitronensäurelösung und PulyCaf-Lösung und dann den Chrom gereinigt.
Polieren werde ich sie nicht. Das ist meiner Ansicht nach auch unnötig.
Es handelt sich um eine Maschine, die in Norditalien bis zuletzt im Einsatz war und dabei innen wie außen offensichtlich regelmäßig gepflegt wurde, so daß die Originalsubstanz, wie ich finde, beeindrucken gut erhalten ist.
Hier irgendwelche Materialschichten abzutragen nur um einen quasi neuwertigen Eindruck zu haben, werde ich auf keinen Fall.

Bezüglich der Einordnung der Modellreihen, ist es natürlich eine aus der zweiten Serie. Diese ist, zumindestens laut der schönen technischen Zeichnung und Beschreibung auf S. 185 von Maltonis Buch auf frühestens 1954 zu datieren.

Der Fuß ist übrigens eine ziemlich "schwere" Ausführung. Ich habe aber keinen Vergleich.

Bezüglich der Espressomenge kann ich mitteilen, daß mir bislang Espressi und Doppios von guter Qualität gelingen. Die Crema ist nicht sehr üppig. Die Menge allerdings ist "amtlich" (und nicht auf Pavoni-Niveau). Das Einer-Sieb funktioniert genauso gut wie das Zweiersieb.

Das einzige was mich etwas nervt, ist, daß die Siebe nicht im Siebträger halten. Möglicherweise sind sie mal ersetzt worden (allerdings ist Faema darauf eingeprägt) und für Siebträger mit Spannfedrring konzipiert?
Gibt es da einen Trick, ohne den sehr gut erhaltenen Siebträger zu verändern, damit die Siebe halten?

Außerdem wäre ich sehr erfreut, wenn mir jemand der erfahreneren Handhebler sagen könnte, ob es eine Technik gibt, die den Restdruck schneller abbauen hilft, um den Siebträger entsprechend schneller aus der Brühgruppe entnehmen zu können.

LG
andros1