Thema: kleinerer Sieb - Nachteil??

Hallo,

bin neu hier im Forum, da ich mich über die Vorzüge von Siebträgermaschinen informieren möchte.

Meine Recherchen sind bereits fortgeschritten, so daß ich mich für einen Kauf begeistert habe.

Trinke sehr gerne Espresso in allen Variationen und bin mehr an an Klasse denn Masse interessiert.

Meine derzeit favorisierte Maschine ist die Graef ES80. Alternativ finde ich noch die Pavoni Puccino sehr reizvoll.

Nun zu meiner Frage: Die Graef ES 80 hat einen im Durchschnitt geringeren Sieb, als es "Standardsiebe" haben.

Wie muss ich das einschätzen - hat das erhebliche Nachteile (aufgenommene Kaffeemenge etc.) oder gar Vorteile?

Danke vorab..

Der Siebdurchmesser hat keinen Einfluss auf die Kaffeemenge und die Espressoquqlität, denn meist sind die kleineren Siebe etwas höher. Die Pavoni-Handhebelsiebe haben auch einen geringeren Durchmesser (ca. 48 mm) als die "Standardsiebe" mit ca. 58 mm und man bekommt auch ca. 15 gr. Pulver ins Zweiersieb.
Allerdings gibt es für die "Standardsiebe" verschiedene Größen. So gibt es z. B. Siebe für bis zu 21 gr Pulver, was man aber für die Zubereitung von Espresso oder Cappucino normalerweise nicht braucht.

Zitat von chellerman

Meine derzeit favorisierte Maschine ist die Graef ES80. Alternativ finde ich noch die Pavoni Puccino sehr reizvoll.

Nun zu meiner Frage: Die Graef ES 80 hat einen im Durchschnitt geringeren Sieb, als es "Standardsiebe" haben.

Wie muss ich das einschätzen - hat das erhebliche Nachteile (aufgenommene Kaffeemenge etc.) oder gar Vorteile?

Hallo,

ja die ES80 hat durch die Siebe Nachteile.
das sind Crema-Siebe mit nur einem Loch und doppeltem Boden. wurde schon mehrfach über Probleme damit diskutiert.
man kann die auch nicht gegen andere tauschen wie bei der ES90 wo schon richtige Siebe dabei sind.

Es muss ja gar kein Original Graef-Sieb sein, wenn nur der Durchmesser passt. Ich verwende z. B. für meine ECM auch ein La Marzocco-Sieb.
Es müsste vorab geklärt werden, welchen Durchmesser der Graef-ST besitzt und dann könnte recherchiert werden, welche anderen Siebe dazu passen.

Zitat von Arni

Es müsste vorab geklärt werden, welchen Durchmesser der Graef-ST besitzt und dann könnte recherchiert werden, welche anderen Siebe dazu passen.

Jein.
Die überarbeitete Version der großen Schwester, die ES90 kommt mittlerweile mit einem veränderten Siebträger daher, in dem auch Siebe anderer Hersteller fest sitzen. Bei der ersten Version der ES90 lag die Haltefeder hingegen so tief, dass Siebe von Fremdherstellern in der Regel nicht passten.
Neben dem Siebdurchmesser bei der ES80 müsste man also auch wissen, wie tief da die Haltefeder montiert ist.

Wenn am Ende nur die Cremasiebe in den Siebträger passen, wäre das ein schwerwiegendes Argument gegen diese Maschine.