Thema: 1st. Espresso sempre merada :-)

Hallo Profis,

habe da mal ne Frage....
Jedes mal wenn ich mit meiner ECM Technika morgens oder auch mittags wenn die Maschine länger aus war, den ersten Espresso mir zubereite.

Kann ich den Immer wegschütten, warum????

Dannach bekomme ich eigentlich immer gute ergebnisse, aber den ersten kann man echt vergessen!!! Ist das Normal???
Gibt es da was, was man dagegen tun kann??? Oder muß ich immer den ersten wegschütten, damit ich nen guten Espresso genießen kann???

LG Auro

Vielleicht ist Deine Maschine einfach noch nicht richtig heiß?!? Man sollte sie mindestens eine dreiviertel Stunde vor dem ersten Bezug anschalten, damit sie richtig durchheizt.

Falls es daran nicht liegt - hier gab's das gleiche Problem schon:

Erster Espresso-Bezug (viel) schlechter als der zweite?

Ich fang mal mit dem Offensichtlichsten an: Wie lange lässt Du denn der Maschine Zeit um auf Temperatur zu kommen? Es ist wichtig, dass nicht nur der Kessel, sondern auch die Brühgruppe bzw. der Siebträger auf Arbeitstemperatur sind.

Andi

EDIT: Mist! zu langsam gewesen... Dafür noch eine Ergänzung: Leerbezüge können beim Aufheizen helfen

Hi.

Es könnte auch das Kaffeepulver sein. In der Regel befindet sich ja eine gewisse Menge "altes" Pulver im Schacht der Mühle (Totraum). Das mahlt man dann mit raus und benutzt es ungewollt, und so kann es auch schmecken!

Gruss Tschörgen

Okay....

daran könnte es natürlich liegen...
Habe ne Zeitschaltuhr dran, die macht die Maschiene ca. 20min
bevor ich aufstehe an.
Laut Anzeige ist die Kesseltemperatur i.o...
Und die Brühgruppe ist auch schon sehr heiß.

Aber ich werde es mal ausprobieren od es besser ist wenn sie 45min.
vorher anmache.

Danke euch

Du kannst das Aufheizen auch beschleunigen, indem du Leerbezüge machst, d. h. Siebträger ohne Kaffee einspannen und ein wenig laufen lassen, damit sich die Wärme in der Maschine verteilt. Aber 20min aus dem Stand sind zu kurz für die Chrombomber, ja.

20 Minuten ist tatsächlich an der unteren Grenze, 30-45 Minuten sagt man.

Ist denn der ST auch heiß? Sollte ja lose eingehängt sein!

Versuch es doch mal mit einem Leerbezug. Wenn dann der Espresso immer noch im Spülbecken landet, dann wird's wohl eher an Tschörgens Hinweis liegen. Schmeckt er Dir, da lasse der Maschine mehr Zeit zum Aufwärmen.
Gruß, René

Um dem Mühlen-Argument mal nachzugehen, läuft der erste Espresso denn schneller (Bezugszeit) als die darauffolgenden?

JA!
Der erste Espresso Läuft schneller ist optisch sowie gechmacklich schlecht...

werde es mal mit längerem auheizen sowie darauf achten vieleicht die ersten gramm Kaffeepulver nicht zu benutzen...

versuchen...

Was mir auch aufgefallen ist, das dann auch kaffeesatz in der Tasse zu sehen ist...Zwar minimal, aber der der ist da

Gruß Auro

Dann würde ich tatsächlich auf altes Mehl in der Mühle als Hauptverursacher tippen. Ich versuche immer, kein Mehl älter als 30 Minuten werden zu lassen, und das beinhaltet natürlich auch die Reste im Totraum der Mühle. Du kannst ja beim nächsten Mal einfach eine 1er-Portion vermahlen und dann mit frischen Mehl den ersten Espresso ziehen. Musst natürlich die "du kannst doch die teuren Kaffeebohnen nicht einfach wegschmeißen!!!"-Rufe ignorieren