Thema: La Cimbali Eleva und andere Hebelmaschinen

Liebe Gemeinde,

kann einer von Euch etwas zur o. g. Maschine sagen, vielleicht sogar aus eigener Erfahrung?

Ich bin allgemein an Erfahrungen, Urteilen, Empfehlungen zu zweigruppigen Gastro-Handhebelmaschinen interessiert...

Die o.g. Maschine habe ich unter La Cimbali Eleva Hebelmaschine entdeckt. Hat jemand Erfahrungen mit dem Anbieter?

LG Andreas

Ach du Schei... jetzt hat es Dich aber erwischt!

Die Cimbali hat sowohl Dampflanze als auch Heißwasser neben der Abtropfschale und diese können (so wie es aussieht) auch nicht über die Schale geschwenkt werden. Ein absolutes No-Go aus meiner Sicht.

Ich wusste gar nicht, dass es die Eleva zweigruppig gegeben hat.
Das ist sicher eine Rarität.
Ich hatte ne eingruppige Eleva in Gebrauch (privat). Im Moment steht sie im Keller.
Die Brühgruppe der Eleva hat etwas wenig Masse. Deshalb werden die Espressi etwas "ungleichmässig", weil sie leicht zu heiß werden.
Außerdem zerschießt es leicht den Puck, weil das Wasser durch nur eine Öffnung einströmt.

Bei dem Nachfolgemodell M20 Leva wurde eine wesentlich massivere Brühgruppe verbaut.
Die Hebelmechanik ist sonst gleich bei M15 (Eleva) und M20.
Bei der M20 gibts auch mehrere Öffnungen in der Gruppe für das einströmende Wasser.


Gruß, Hermann

Hallo,

habe mich zuletzt ebenfalls mit der Eleva (1gruppig) beschäftigt und dabei folgendes gefunden:

La Cimbali Eleva - Lever Espresso Machines • Home-Barista.com

Zitat:

"I don't have an eleva but do have its predecessor (rubino). I think eleva uses m15 gr. Anyway, older cimbali are finely designed but poorly engineered machines. Perhaps like an old ferrari. Difficult to work on. Mine certainly had some beautiful casting work but some of the fittings were a pig.
Paul in Brasil (whose website I linked to above) did not rank the coffee very high after using the machine for a year."

Gruß, Ulrich

Danke an alle für die hilfreichen Antworten!

Die Tendenz ist ja eindeutig. Obwohl ich die Maschine sehr schön finde, kommt sie dann wohl nicht in Frage.

@ Hermo: Du scheinst ja einen ungemein interessanten Keller zu haben
Rancilio hatte ich auch schon ins Auge gefasst, aber Restaurierungen möchte ich erst mal vermeiden...

Hat jemand Erfahrungen mit den Bezzera Handhebel-Schönheiten?

LG Andreas

hallo Andreas,

ich schau mich mal um, bei Bezzera, am heissen Draht lässt sich vielleicht mehr erfahren.

Grüsse, Stefan

@ bohnenschorsch, vielleicht hat sich damit auch schon die Frage nach der Herkunft der Retro Handhebelmaschine geklärt:

schöne Maschinen, die Masse der Gruppe ist sehr wichtig. Ich biete bald meine eingruppige Fiorenzato Piazza San Marco an...

ich habe leider keine erfahrung mit den maschinen von Bezzera.

was ich beitragen kann: das konstruktionsprinzip, also zum beispiel auch, wie die BG mit dem kessel verbunden sind, ist sehr wichtig für das temperaturmanagement. darüber sollte man sich während der entscheidungsfindung informieren.

rein ästhetisch gesehen sind meine favoriten die bereits genannte Fiorenzato Piazza San Marco und die maschinen von Bosco.

viel spaß bei der suche!

looseantz

Zitat von Michele

schöne Maschinen, die Masse der Gruppe ist sehr wichtig. Ich biete bald meine eingruppige Fiorenzato Piazza San Marco an...

sehe ich genauso und habe deshalb meine LSM 75 Leva inzwischen wieder verkauft...

Ulrich

hatte früher auch eine alte LSM Leva aus den 70´. Die taucht aktuell immer wieder in der Bucht mit einen horrenden Preis auf. Aber richtig glücklich bin ich mit der nie geworden...