Thema: Gustav P

Es gab einige Anfragen bezüglich meiner selbstgebauten Maschine. Ich habe hier Eigenbauprojekt Espressomaschine|Kaffeeblog, Jura Ersatzteile, Schweizer Kaffee, Saeco Ersatzteile, Tamping Tom, Espressomaschinenersatzteile
einige Bilder und Daten eingestellt. Ich bin gerne bereit Fragen zu Material, Verarbeitung und Umsetzung zu beantworten. Bitte laßt uns aber hier nicht über Optik, Geschmack und die Vor/Nachteile der E61 diskutieren. Dafür gibts schon andere hochkarätige Threads. Dann wird das Ganze auch nicht so eine aus- bzw. abschweifende Endlossülzlabergeschichte und bleibt übersichtlich. Also bitte nur technische Fakten abfragen. Danke

Sieht alles super interessant aus, aber hast du nicht Lust ein paar hochauflösendere Fotos via Flicr hier im KN einzubinden?

Lg

Du schreibst in Deinem Bericht "Zum Anfang vielleicht ein paar nüchterne Fakten...", aber dann am Ende der Fakten kommen nur noch ein paar allgemeine Hinweise zu Deiner Zielstellung. Wirst Du das noch weiter beschreiben?

Es wird zum Beispiel erwähnt, dass die zwei Maschinen sich technisch im Grunde nur in der Größe des Espressoboilers unterscheiden. Wenn ich es richtig verstehe hat die eine Maschine (Deine?) 800 ml, die andere 700 ml. Du schreibst aber auch, dass dieser vermeintlich kleine Unterschied eine große Wirkung hat. Inwiefern?

Viele Grüße
Markus

interessant, über sowas hab' ich auch schon nachgedacht.
grössere fotos wären schön, damit man auch die einzelheiten erkennen kann.
sind das swagelok-verschraubungen?

Zitat von MarkusD

Du schreibst in Deinem Bericht "Zum Anfang vielleicht ein paar nüchterne Fakten...", aber dann am Ende der Fakten kommen nur noch ein paar allgemeine Hinweise zu Deiner Zielstellung. Wirst Du das noch weiter beschreiben?


Es wird zum Beispiel erwähnt, dass die zwei Maschinen sich technisch im Grunde nur in der Größe des Espressoboilers unterscheiden. Wenn ich es richtig verstehe hat die eine Maschine (Deine?) 800 ml, die andere 700 ml. Du schreibst aber auch, dass dieser vermeintlich kleine Unterschied eine große Wirkung hat. Inwiefern?


Viele Grüße
Markus

zu 1: Das kommt auf eure Fragen an. Ich denke aber schon.

zu 2: Meine hat 700 ml, aber der Unterschied hat keine große Auswirkung. Da bist du wahrscheinlich in der Zeile verrutscht. Ich wollte das Volumen so klein wie mgl. halten, um die Wasserverweilzeit zu verkürzen. Wenig Volumen geht aber auch zu Lasten der Temperaturstabilität bei frisch zulaufendem Wasser während des Bezuges. Kesselboden und Kesseldeckel sind aber relativ kräftig zur Kompensation.
knockout AW: Gustav P

Zitat von knockout

interessant, über sowas hab' ich auch schon nachgedacht.
grössere fotos wären schön, damit man auch die einzelheiten erkennen kann.
sind das swagelok-verschraubungen?

Ich schau mal wg. der Fotos. Da war ich etwas faul bzw. hab auch nicht so die Top-Camera.
Ja, das sind Swagelok. Mit der Hauptgrund, warum die Materialbeschaffung langwierig war. Das Zeug ist sauteuer und in der Bucht dauerts immer, bis mal die Richtigen drin sind bzw. man es auch bekommt.

Zitat von Schwarztrinker

zu 2: Meine hat 700 ml, aber der Unterschied hat keine große Auswirkung. Da bist du wahrscheinlich in der Zeile verrutscht.

Hallo nochmals,

ich bezog mich auf die Formulierungen: "Die beiden Maschinen unterscheiden sich technisch eigentlich nur durch die Espressokesselgröße. Die Basis der Maschinen ist ansonsten vollkommen identisch. Die Ergebnisse dafür um so verschiedener." Ich vermute, Du meintest damit dann wohl aber eher das optische Ergebnis. Ich habe den Espresso als Ergebnis gesehen

Bester Gruß
Markus

Zitat von MarkusD

Hallo nochmals,

ich bezog mich auf die Formulierungen: "Die beiden Maschinen unterscheiden sich technisch eigentlich nur durch die Espressokesselgröße. Die Basis der Maschinen ist ansonsten vollkommen identisch. Die Ergebnisse dafür um so verschiedener." Ich vermute, Du meintest damit dann wohl aber eher das optische Ergebnis. Ich habe den Espresso als Ergebnis gesehen

Bester Gruß
Markus

Jo, das optische Ergebnis war gemeint.
Die Kesselgröße ist wohl immer ein Kompromiss aus Aufheizzeit, Temperaturstabilität und Frischwasseraustausch. Aber ob das Wasser nach längerer Standzeit bzw. aus größeren Kesseln wirklich anders schmeckt ? Ist ja ein geschlossenes System und keine Tankmaschine. Den Vorwärmer z.Bsp. halte ich im Nachhinein auch für Unnötig bzw. den Kosten/Arbeitsaufwand für zu hoch.
Gruß

Hi.

Wie machst/hältst du denn deine Tassen warm? Auf der Holzablage wohl nicht, oder?

Gruss Tschörgen

Nettes Projekt Schwarztrinker. Was aber habt ihr anders gemacht als bei Gewerblichen Maschinen. Wo liegen die Unterschiede. Ich bau doch nicht einfach eine Maschine nach sondern versuche etwas besser zu machen. Was ist es?
Gunnar

Zitat von Tschörgen

Hi.

Wie machst/hältst du denn deine Tassen warm? Auf der Holzablage wohl nicht, oder?

Gruss Tschörgen

Das ist tatsächlich ein Problem, die Kessel sind ja isoliert und drumherum, also auch der Deckel, werden nur 30°C warm. Im Moment habe ich immer eine Tasse auf der dicken oberen Mutter der Gruppe Sobald aber 2 und mehr Bezüge laufen sollen, muß ich mit Wasser aus dem Kessel vorwärmen. Ich denke noch über eine elektische Wärmeplatte oder E-Beheizung des Deckels nach. Möglich wäre auch ein kleiner Einsatz im Deckel (so für 4 - 6 Tassen) der über den Espressokessel beheizt wird. Mal schauen. Wie machen denn das die anderen isolierten Dualboilerjungs ?

Zitat von gunnar0815

Nettes Projekt Schwarztrinker. Was aber habt ihr anders gemacht als bei Gewerblichen Maschinen. Wo liegen die Unterschiede. Ich bau doch nicht einfach eine Maschine nach sondern versuche etwas besser zu machen. Was ist es?
Gunnar

Was macht man besser ohne wirklich alle anderen Maschinen zu kennen bzw. mal zerpflückt oder gereinigt zu haben ?
Also vieleicht ist Edelstahl geschmacksneutraler ? Aber Edelstahlkessel haben auch Andere. Bei uns ist halt nicht nur der Kessel aus Edelstahl, sonder auch die Leitungen und Ventile etc. Ein Vorteil ist vieleicht, das wir gefühlt wartungsfreundlicher gebaut haben: einige zusätzlich Spülanschlüsse zum Entkalken bzw. Entleeren, oder um halt einen Spülkreislauf über verschiedenen Wege fahren zu können, wir haben natürlich auf die Ersatzteilpreise für "Verschleissartikel" geachtet. Z.Bsp. die Heizschlange kostet nur 23 € während die Schlange von XY als Ersatzteil dann mal eben 70 € kostet.
Dann sind "Funktionsteile" wie Pressostat, Sicherheitsventile, Manometer nicht auf der heissen Seite angeschlossen um die Alterung durch Temperaturbelastung gering zu halten bzw. Verstopfen durch Kalk zu vermeiden.
Die Temperaturregelungen sind immer noch zusätzlich im Nullleiter über Bimetall abgesichert und manuell für Kaltentkalken abschaltbar.
Es gibt nur hochwertiges Material auch innen. Ich denke da an meine Isomac, Plastikglimmlampen, rostige Stahlschrauben, Elektronik auf dem Boden verschraubt, mitdrehende Gewindenieten...
Die austauschbare Optik vieleicht. Wir brauchen vieleich 12 Schrauben und 2 Tage Arbeit, dann ist das Teil ein Edelstahlbomber mit Seitenteilen aus Glas oder was weiß ich.
Der größte Vorteil ist wahrscheinlich, das man an dem Teil jede Schraube kennt und bei Problemen schnell den Fehler findet und beheben kann. Eine echte Verbesserung schwebt mir bei den Heizspiralen vor (ein glatte Heizpatrone aus poliertem Edelstahl). Da läuft ein Anfrage. Und eine PID-Regelung mit 2 Messpunkten wäre auch ein Versuch wert.

Gruß