Thema: Gibt es Nachteile bei Induktionskochern?

Mit Hilfe dieses Forums habe endlich den Caffettiera Giannina
Espressokocher wieder gefunden.

Es gibt ihn in zwei Ausführungen, die alte für alle Herde ausser Induktion und die neue 2010 Variante für Induktion. Ich will den Kocher nur auf Gas benutzen, aber trotzdem stelle ich mir die Frage, welche Ausführung ich denn nun kaufen soll. Klar die neue Ausführung ist für alle Herde incl. Induktion und auch Gas geeignet. Aber warum gibt es dann immer noch die alte Ausführung? Restbestände die abverkauft werden, oder haben die evtl. doch ihre Vorteile bzw. die Induktions-Variante Nachteile?

Vielleicht kennt sich ja einer von euch damit aus!

Gruß
Uwe

Vielleicht ist das verwendete magnetische Material teurer.

Ich kenne mich mit Induktions-Geschirr ja überhaupt nicht aus, aber sind die am Boden wirklich magnetisch?

Gruß
Uwe

also sie sind nicht magnetisch im sinne von ziehen an, sondern im sinne von -werden angezogen- gibt auch nen Fachausdruck dafür.

Aber ein einfacher test ob ein Topf für Induktionsherde geeignet ist ist der test mit einem Magneten.

Grundsätzlich kannst Du induktionsgeeignetes Kochgeschirr etc. auch auf allen anderen Herdarten verwenden. Umgekehrt geht das allerdings nicht. Die Induktionseignung ist quasi nur eine zusätzliche Fähigkeit, die absolut nicht stört, wenn sie nicht "gebraucht" wird. Warum beide Varianten produziert werden? Naja, das dürfte wohl hauptsächlich marketingtechnische Gründe haben, weil man dadurch versuchen kann "speziell induktionsgeeignetes" Geschirr teurer verkaufen zu können. Zum Glück gibt es auch Markenhersteller, die solche Spiele nicht mitmachen und den Kunden nicht für dumm verkaufen wollen.

Übrigens möchte ich auf mein Induktionskochfeld in der Küche nicht mehr verzichten

Das Induktionsgeschirr muss meines Wissens etwas robuster aufgebaut werden, weil das Material auf Induktion so schnell erhitzt werden kann, dass es reißen kann (steht bei Gusseisernen und Karbonstahlpfannen häufig dabei, dh. da steht, dass man nie auf der höchsten Stufe starten sollte). Gruß

Danke für eure Infos! Hab mich jetzt für die Induktions-Variante entschieden, der Preis ist der gleiche!