Thema: Brühdruck ändern

Hallo,

ich bin der Neue ! Zufällig bin ich vor einigen Tagen auf euer Forum gestoßen und stöbere seitdem mehrere Stunden darin herum (meine Frau meint, es sind mehrere Tage gewesen ??). Aufgrund der vielen Informationen bin ich zu der Erkenntnis gekommen, daß ich noch viel Luft nach oben habe und dringend aufrüsten muß.

Ich möchte meine Saeco Aroma und meine Mühle mit Messern ersetzen durch eine Rocket Cellini Premium Plus und eine Eureka MCI mit Timer. Jetzt habe ich im Kaffee-Netz und im Kaffewiki gelesen, daß die meisten Espressomaschinen mit einem Brühdruck von 11-13 bar ausgeliefert werden, obwohl der ideale Brühdruck 9-10 bar beträgt.

Meine Frage ist, warum die Werkseinstellungen i.d.R. zu hoch sind und nicht gleich auf 9-10 bar eingestellt werden? Sollte ich als Anfänger mit der Werkseinstellung beginnen oder den Händler bitten, den Brühdruck vor der Auslieferung entsprechend zu reduzieren?

Wenn ihr sonst noch gute Tipps für einen Einsteiger zur Cellini und Eureka habt, nur her damit.

Gruß capuguenni

Es gib hier etliche Diskussionen und Meinungen über den Brühdruck. Musst du mal suchen.
Reduzieren kannst du immer noch. Es ist eben eine Geschmacksachen und jeder Kaffee schmeckt bei einem anderen Druck etwas besser. Ganz falsch liegt man mit 11 – 13 Bar bei den Home-Maschinen aber auch nicht. Hängt auch stark ab wo das Manometer Verbaut ist. Es zeigt nicht immer den realen Druck an.
Gunnar

Zitat von capuguenni

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Ich möchte meine Saeco Aroma und meine Mühle mit Messern ersetzen durch eine Rocket Cellini Premium Plus und eine Eureka MCI mit Timer. Jetzt habe ich im Kaffee-Netz und im Kaffewiki gelesen, daß die meisten Espressomaschinen mit einem Brühdruck von 11-13 bar ausgeliefert werden, obwohl der ideale Brühdruck 9-10 bar beträgt.

Warum möchtest Du Dir die Premium Plus kaufen? Hat das einen speziellen Grund? Wenn Du im Budget noch etwas Luft hast (ca. 150 €), dann schau dir doch mal die Rocket Cellini Evoluzione an:

Vorteile:

• Rotationspumpe, statt Vibrationspumpe (leiser, gleichmäßiger = gewisse Vorteile bei der Extraktion); die Rotapumpe arbeitet bei ca. 9-9,5 Bar.
• unkompliziert umschaltbar zwischen Festwasser und Tank (solltest Du mal in die eine oder andere Richtung überlegen)
• professionelle Pressostat

Viele Grüße
Markus

Danke für den Tipp. Aber ich habe mein Budget schon ziemlich ausgereizt. Ob ich weitere 150 Euro bei meinem Vorstand durchkriege ....? Werde trotzdem über Deinen Vorschlag nachdenken.

Ich möchte mich Gunnar anschließen. Gerade als Neuling sollte man nicht gleich an seiner Maschine herumschrauben, sondern erst einmal mit ihr Erfahrung sammeln. Wenn du dann einmal mit ihr gut zurecht kommst und meinst, der Espresso könnte noch besser werden, kannst du ja mal den Brühdruck verändern. Man darf sich davon aber keine Wunder erwarten. Die 9 bar gelten erst einmal für große Barmaschinen, dafür wurden sie auch experimentell entwickelt.

Hallo Guenni,

hast Du bestimmte Gründe, einen Zweikreiser zu kaufen (ausser, dass die Cellini sehr gut aussieht )? Wenn nicht, solltest Du mal über eine Dualboiler-Maschine nachdenken. Da gibt es durchaus welche, die ähnlich viel kosten, wie die angepeilte Cellini. Dualboiler haben nämlich handfeste Vorteile: sie sind beim Bezug absolut temperaturstabil, man braucht keinen Cooling-Flush und die Temperatur ist sehr einfach an verschiedene Kaffeesorten anzupassen. Insgesamt sind Dualboiler dadurch deutlich komfortabler und variabler zu bedienen als Zweikreiser. Benutz' mal die Suchfunktion, da wirst Du einen Haufen Beiträge von mir und anderen finden, die genauer auf Dualboiler eingehen. Oder auch gerne per PN.

Viele Grüße,

hawi