Thema: Laufende Betriebsfrage

Servus einmal!

Ich habe mich entschlossen mir eine neue Espressomaschine zu zulegen.
Wahrscheinlich eine Bezzera 10, muss mich aber noch einmal wirklich schlau machen.

Meine Fragen dazu:

Kalk:
Wie schaut es mit der Reinigung wirklich aus. Lebe in Wien, und habe an sich sehr gutes Wasser aus den Bergen, im Hochsommer kommt aber Grundwasser mit 14Grad Härte dazu, also schon sehr hart. Wie häufig, bzw aufwendig ist eine Entkalkung.

Kaffeefettlöser:
Wie häufig ist hier die Reinigung sinnvoll?

Ahnungslos:
Kommt noch was auf mich zu, woran ich derzeit gar nicht denke? (Mühle habe ich, weiß aber nicht mehr das Fabrikat auswendig)

Durchlaufentkalkung ist für Zweikreiser nicht optimal...man liest hier öfter von Funktionsfehlern durch Ent- als durch Verkalkung .

Entweder solltest du die Maschine mit kalkärmerem (gefiltertem oder Flaschen-) Wasser betreiben, oder vielleicht alle 2 Jahre eine richtige Entkalkung einkalkulieren...dazu müssen die Maschine zerlegt und die Einzelteile in Säure eingelegt werden. Wenn Du sie zum Entkalken nicht zerlegst, lösen sich Kalkbrösel und setzen irgendwelche Düsen zu.

Die Reinigng mit Kaffeefettlöser sollte zwischen täglich und monatlich...ganz nach Deinem persönlichen Anspruch und Nutzungsverhalten passieren.

Wie schnell Dir eine Maschine in Wien zukalkt können Dir wahrscheinlich am besten die Wiener KN-user erzählen. Zur Not lassen sich die Entkalkungzyklen mit Britta-Filtern verlängern. Ob eine Komplettzerlegung und -entkalkung alle 1 oder alle 5 Jahre nötig sein wird, wäre von meiner Seite aus reinste Spekulation. Aber oft ist vor allem die Heizung zugekalkt, so daß es reicht, nur die Heizung auszubauen und in Zitronensäure zu baden.

Wie oft die Reinigung mit Kaffeefettlöser nötig ist hängt von Deinen Trink- und Maschinenputzgewohnheiten ab. Ich würde mal sagen, bei normaler täglicher Nutzung und fast täglichem Rückspülen mit Klarwasser wäre so ca alle 1 bis 2 Wochen Rückspülen mit Kaffeefettlöser nicht falsch. Wenn es mal 4 Wochen werden, dann wäre es auch nicht so schlimm.....

Grüße, Olli

Mit Tankmaschinen ist meine eigene Erfahrung zu kurz, aber von einer Silvia weiß ich, daß sie seit zwei Jahren problemlos unentkalt in Wien läuft, allerdings in einem Gebiet ohne Grundwasserzumischung (I.[höher] und II.[niedriger] Hochquellenleitung unterscheiden sich ebenfalls in der Karbonathärte; Dazu kommen noch mögliche Abweichungen durch weitere Zumischungen von Partnergemeinden).

Rückspülen mit Reinger reicht bei mir trotz intensiver Nutzung einmal pro Monat (sechs Wochen tät's auch, allerdings ist dann die Wahrscheinlichkeit des Vergessens höher), dafür nahezu täglich mit Wasser.

HTH
Peter

Miss einfach mal die Carbonathärte deines Wassers, z. B. mit einem Tropfset aus dem Aquarienhandel. Liegt sie höher als 5-6 Härtegrade, würde ich kalkarmes Mineralwasser verwenden. Bei Härtegraden unter 5 kannst du 3-4 Jahre ohne Entkalkung auskommen.
Beim Verwenden von Kaffeefettreiniger schließe ich mich meinem Vorschreiber an. Ich entfette auch etwa alle 4 Wochen (bei täglicher Nutzung der Maschine). Schließlich sollte die Espressoproduktion und nicht die Reinigung im Vordergrund stehen.

Danke für die Rückmeldungen.
So wie es ausschaut sind nur die Sommermonate durch Zumischung von Grundwasser verkalkt.
Werde wohl die Variante mit gekauftem Wasser zum Mischen verwenden. Die Brittafilter gehören auch alle 4 Wochen wegen Verunreinigungen gewechselt. Nur für Kaffeewasser ist mir das zuviel Mist.