Thema: Gastroback Advanced Pro G

Könntet ihr wohl mal eine kurze Anleitung geben, wie man die Mühle richtig einstellt? Bei mir läuft der Kaffee leider auch immer zu schnell durch (habe schon mehrere Bohnen ausprobiert)

frag doch mal hier nach Gastroback 42612 Mühle justieren

Zitat von Glarios

Könntet ihr wohl mal eine kurze Anleitung geben, wie man die Mühle richtig einstellt? Bei mir läuft der Kaffee leider auch immer zu schnell durch (habe schon mehrere Bohnen ausprobiert)

Mit Schraubererfahrung kein Thema.
Aber Vorsicht: Schon eine Umdrehung mit einer zu eng eingestellten Mühle ruiniert das Mahlwerk irreparabel.
Und ein neues Mahlwerk kostet Scheisse viel Geld.


Mühle leeren, Wassertank entfernen. Oberes Mahlwerk weg. Sichtkontrolle Oberes Mahlwerk, ist es einwandfrei oder sind blanke Stellen zu erkennen ?; ggf. Merken.

Den (oberen) Deckel abschrauben, dazu die beiden vorne liegenden Schrauben lösen (eine ist in der Aufnahme des Tampers, die andere gegenüber) und die beiden innenliegenden auf der Rückseite, die aussenliegenden nicht lösen.

Deckel nach vorne wegklappen. Ein weiches Tuch zwischen Deckel und Vorderseite, damit diese nicht verkratzt. Die elektrischen VErbindungen müssen nicht gelöst werden.

Mahlgrad auf feinste Stufe.
Mahlgradeinstellrad weg, dazu Kreuzschlitzschraube lösen. Vorsicht, sonst geht die Feder für die Raste verloren, besonders dann, wenn einem etwas in das Gerät fällt und man es umdrehen muss.

Grosses weisses Zahnrad vorsichtig (!!!) an der Seite, an der es in das schwarze greift, anheben, bis sich weiss zu schwarz verstellen lässt; vorher Einstellung markieren.

Ich empfehle dringend, das weisse Zahnrad nicht ganz auszubauen, da man sonst etwas länger braucht, bis alles wieder geht. Nicht Schrauber werden dann hier scheitern und die Gefahr die Mühle zu ruinieren ist dann gross.

Das schwarze Zahnrad festhalten und das weisse 3 bis 4 Zähne entgegen des Uhrzeigers drehen.
Weisses Zahnrad wieder reindrücken.

Zusammenbau in umgekehrter Reihenfolge.

Bei einem Probelauf sollten im oberen Mahlwerk keine blanken Stellen zu sehen sein.



So. Das war die Sache mit der Einstellung.

Bei mir war aber auch die Mühle nicht richtig zusammengebaut. Die Aufnahme des oberen Mahlwerks hatte Spiel und hat die Bewegung des weissen Zahnrads nicht richtig mitgemacht. Das weisse Zahnrad bewegt über ein Gewinde die Aufnahme des oberen Mahlwerkes nach oben und unten und verändert damit den Spalt zwischen dem oberen Mahlwerk und dem unteren Kegel. Dazu darf sich aber die Aufnahme des oberen Mahlwerks bei Betätigung des weissen Zahnrads nicht mitdrehen.
Sonst muss man das weisse ZRad ganz abheben und so wieder aufsetzen, dass die Aufnahme in Umfangsrichtung kein Spiel mehr hat. Das geschieht durch unterschiedlich grosse Nasen und Nuten auf der Unterseite, da muss man dann solange gucken und fummeln, bis es passt.

Aber Vorsicht ist angesagt. Wenn die Mahlwerkaufnahme aus der Mühle draussen ist, ist alles zueinander beweglich und die Mühle ist komplett verstellt; insbesondere die Einstellung zwischen dem Gewinde an der Aufnahme des oberen Mahlwerks und dem weissen Zahnrad. Daher sollte man sich die Einstellung vor dem Zerlegen sehr genau ansehen, damit diese wieder gefunden werden kann.

Viel Spass.

sb

mensch hätte ich mir das getippe ja sparen können
Ach übrigens bei mir war das kleine Zahnrad unter dem Einstellrad weis. Ich habe noch ein par Fotos reingestellt
Gruß

Hallo Zuammen,

seit heute bin auch ich stolzer Besitzer der Gastroback.

Da sich ja viele von Euch intensiv mit den Einstellungen beschäftigen, hier meine Frage:

Welche Einstellungen (Mahlgrad und Menge), mit welchem Sieb wähle ich am Besten, um eine Tasse Kaffee (ca. 200 ml) zu erhalten?

Da ich mehr Kaffee als Espresso trinke, freue ich mich auf die Erfahrungen von Euch.

Mein Problem bisher ist, dass mit den beiden Espressosorten (Schirmer und Illy) der Kaffee eher bitter als vollmundig im Geschmack ist.

Viele Grüße

Mike

200 ml am stück beziehen klappt mit keiner espressomaschine

mach nen doppio und verlänger den mit heissem wasser

aber da wäre eigentlich ne karlsbader kanne/frenchpress oder simpler handaufguss noch besser geeignet , dann bräuchts aber in der regel ne hellere röstung

espressoröstungen sind halt nun mal für espressi gedacht und nicht für große eimer schümli

gruß, galgo

Hallo Galgo,

also wäre ich mit einer Röstung Cafe Crema oder ähnlich besser bedient?

Wahrscheinlich, käme auf den Versuch an. Am besten laufen die aber in Vollautomaten.

Einfacher wäre es, wenn Du es so machst wie Galgo gesagt hat: Frenchpress + normal (d.h. nicht dunkel in den 2. Crack gerösteter) Kaffee - frischgemahlen, vom Kleinröster, versteht sich!

Merke:
Espressomaschine: Espresso, Cappu, Latte u.ä. espressobasierte Getränke
Vollautomat: Schümli, Cafè Cremè
FrenchPress/Karlberger Kanne/Handfilterung: normaler Filterkaffee
Briki: Arabischer Kaffee

Alles andere ist nur eine Krücke mit kleineren oder größeren Abstrichen im Geschmack.
Die eierlegende Wollmilchsau wurde, auch wenn es die Werbung vorgaukelt (vor allem bei den Vollautomaten, die angeblich alles auf Knopfdruck können) noch nicht erfunden.

Ich würde es eher als Vorteil sehen: Alles was Du für normalen Kaffee benötigst, wirst Du schon haben, wichtig sind nur eine Mühle und frischer guter Kaffee vom Kleinröster. Einen Maschinenpark brauchst du dafür nicht.

LG
Andros

Zitat von mike1974

Hallo Zuammen,

seit heute bin auch ich stolzer Besitzer der Gastroback.

Da sich ja viele von Euch intensiv mit den Einstellungen beschäftigen, hier meine Frage:

Welche Einstellungen (Mahlgrad und Menge), mit welchem Sieb wähle ich am Besten, um eine Tasse Kaffee (ca. 200 ml) zu erhalten?

Da ich mehr Kaffee als Espresso trinke, freue ich mich auf die Erfahrungen von Euch.

Mein Problem bisher ist, dass mit den beiden Espressosorten (Schirmer und Illy) der Kaffee eher bitter als vollmundig im Geschmack ist.

Viele Grüße

Mike

Hallo Mike,

habe die Gastroback rund ein halbes Jahr und benutze inzwischen folgende Einstellungen:

- Normaler (Doppel-)siebeinsatz
- Mahlgrad 13
- Feindosierung der Menge bei ca 11 Uhr (etwa beim Buchstaben u des Wortes 'Dual')

Laut Manometer erreiche ich damit i.d.R. einen optimalen Druck. Den Wasserbezug verlängere ich einfach so lange, bis die gewünschte Menge erreicht ist. Habe es mit verschiedenen Crema Bohnen probiert, für mich passts optimal.

Gruss, Wolfram

Hi,
ich war gestern bei einem Freund der seit etwa 6 Monaten eine Advanced Pro G sein eigen nennt und hatte zufällig meine Lieblingsbohnen(Ridders Rösterei in Berlin - Sorte Skull & Beans Robusta60%Arabica40%) im Auto gehabt.
Ich wollte natürlich mal sehen wie diese auf seiner Maschine schmecken.
Kennen tuhe ich "meine" Sorte nur von einer ECM Mechanika mit Demoka Mühle.
Nachdem wir zwei Bezüge wegen mahlgradfindung verwerfen mussten konnte man den dritten Versuch durchaus geniessen.
Mein Kumpel war ebenfalls begeistert von meiner Lieblingsbohne und schien sich zu wundern was man aus seiner Maschine noch rausholen kann.

Ich bin vom Design der Gastroback recht angetan, jedoch hab ich mich für eine Kombination Silvia&MK Vario entschieden. Nett finde ich das die Maschine eine PreInfusion macht, man kann aber wohl durch Bezugstaste gedrückthalten die Wassermenge selbstwählen.
Die Mühle hat mich mit dem Kegelmahlwerk nicht ganz überzeugt, sie lief jedoch recht ruhig und die Mahlgradeinstellung war meiner Meinung nach Stufenlos. Die Zahlen am rad sind wohl nur Orientierungspunkte.

so long, meinen senf nun auch zum Thema dazugegeben