Thema: Vibiemme Domobar - Problem mit Espressozubereitung

Hallo Kaffee-Gemeinde !

Ich experimentiere schon seit Tagen mit meiner neu erstandenen Vibiemme Domobar Nero herum, nur leider bekomme ich einfach keinen guten Espresso zustande!
Die Maschine ist ein Jahr alt, die Mühle (Rancilio Rocky S) ganz neu.

Vielleicht könnt ihr mir ja ein paar Tipps geben, wie ich es vielleicht doch hinbekomme, denn mir ist es sehr rätselhaft wo der Fehler begraben liegt!

Meine Einstellungen:
Vibiemme Domobar
Rancilio Rocky S Mühle
9-10 Bar Brühdruck
80 °C Brühtemperatur (in der Tasse ca. 60/70 °C)

Kaffee: Fausto Napoli (frisch von Fausto geliefert, Packung neu geöffnet)
Anpressdruck: mittelmäßig (nicht zu fest)
Gramm: probiert mit 9, 10, 11 g
Tassen vorgewärmt
Maschine 30 Minuten aufgewärmt
Entlüftet

Das Ergebnis:
Ein dünnflüssiger Espresso mit wenig Crema (dunkel, nicht standfest).

Ich habe schon so ziemlich alles probiert,
wisst ihr vielleicht was der Fehler sein kann?

Ciao,
braunes_gold

Hallo,

ich würde mal die Brühtemperatur min. um 10°C erhöhen

LilaQ

Zitat von LilaQ

Hallo,

ich würde mal die Brühtemperatur min. um 10°C erhöhen

LilaQ

Das habe ich schon versucht, leider bleibt der Espresso genauso ungenießbar.
Danke trotzdem.

dann vielleicht erst mal mit fauto malabar testen? wobei der schon ein paar tage geöffnet sein sollte

Wie funktioniert es denn mit dem 2er Sieb, wenn Du zwei Kaffee machst? Auch ungeniessbar?

Die Maschine solltest Du aber schon wieder heisser stellen. Wie schmeckt denn der Espresso? Du sagst uns ja nur wie er aussieht.

Gruss
Plempel

Derartige Ergebnisse hatte ich bisher nur bei einem Kaffee erlebt und das war die ALDI Moreno Packung, welche ich zum einmahlen meiner Mühle gekauft hatte.

Stell den Mahlgrad doch mal etwas gröber und tamper etwas fester.

Mhh der 1er der Domo macht bei mir allerdings keine Probleme. Nur 7g hauen überhaupt nicht hin, ich hab weit mehr drin

Zitat von plempel

Wie funktioniert es denn mit dem 2er Sieb, wenn Du zwei Kaffee machst? Auch ungeniessbar?

Die Maschine solltest Du aber schon wieder heisser stellen. Wie schmeckt denn der Espresso? Du sagst uns ja nur wie er aussieht.

Gruss
Plempel

Mit dem 2-er Sieb hab ichs noch nicht probiert, aber es sollte ja auch mit dem 1-er Sieb funktionieren.

Zum Geschmack:

Er schmeckt bitter und hat überhaupt keinen Körper, keinen Gehalt.

Zitat von s7eFan

Mhh der 1er der Domo macht bei mir allerdings keine Probleme. Nur 7g hauen überhaupt nicht hin, ich hab weit mehr drin

Wieviel Gramm verwendest du beim Fausto Monsooned Malabar?
Den hab ich nämlich auch zuhause. Mit dem könnt ichs auch noch probieren.

Zitat von 'Ingo

Derartige Ergebnisse hatte ich bisher nur bei einem Kaffee erlebt und das war die ALDI Moreno Packung, welche ich zum einmahlen meiner Mühle gekauft hatte.

Stell den Mahlgrad doch mal etwas gröber und tamper etwas fester.

Okay, werd ich mal probieren.
Aber sagt man nicht, dass der Kaffee eher feiner gemahlen mehr Crema und Körper bekommt?