Thema: Kaufberatung: Espresso, Schümli und ggf. Teewasser

Hallo zusammen,

vermutlich klingt der Titel etwas schräg, aber ich habe versucht es zusammenzufassen.

Unsere Kaffee-Gewohnheiten würde ich wie folgt beschreiben:

Morgens (vor der Arbeit) am liebsten 1-2 Schümli für jeden von uns.
Nach der Arbeit zuerst in der Regel eine Tasse Tee, bis das Abendessen so weit ist. Als Abschluss einen Espresso und danach normalerweise wieder Tee.

Am Wochende auch über den Tag verteilt hin und wieder ein Cappuccino / Schümli / Espresso bunt gemischt.

Nun stehen wir vor der Entscheidung, ob es eine Rancilio Silvia werden soll oder nicht doch lieber etwas "größeres" wie z.B. die Isomatic Tea, bei der das Wort "Tee" ja schon im Namen steht.

Meine Befürchtung ist, dass der Kessel der Siliva hierfür nicht ausreicht und wir uns somit früher oder später ärgern.

Klar, Tee könnte man auch mit dem Wasserkocher zubereiten, aber irgendwie dachte ich mir, schadet es dem Espresso nicht, wenn die Maschine ein bisschen länger an ist und wer weiß, vielleicht wird der Espresso-Konsum ja steigen.

Eine Graef CM80 haben wir schon, aber ich denke auf kurz oder lang, ist auch hier ein Upgrade geplant.

Ich würde mich sehr über eure Meinungen freuen.

Grüße
Nicole

Espressi und Schümli sollten mit der Silvia - wenn ausreichend vorgeheizt - kein Problem sein.

Für Tee brauchst du aber mindestens eine kleine Gastromaschine mit einem ausreichend großen Kessel (min 2,5 l), da sonst durch das nachströmende kalte Wasser die Temperatur zu stark absinkt. Der Kessel ist ja nicht voll Wasser, sondern ungefähr ein Drittel ist Dampf.

Ein weiteres Problem ist dann, dass das Kesselwasser eines Zweikreisers für Tee viel zu heiß ist.

Optimal für Tee sind Maschinen mit einem Verschneideventil, mit dem du das zu heiße Kesselwasser mit Frischwasser auf optimale Teetemperatur mischen kannst. Das - oder auch einen zweiten HX für den Teewasserbezug - gibt es aber nur bei entsprechenden Gastromaschinen mit Festwasseranschluss.

Vergiss nicht:

es geht hier um Espresso- und Kaffeemaschinen, nicht um Teemaschinen!

P.S.: Isomac Tea hat überhaupt nix mit Tee zu tun!

Vielen Dank. Das hilft mir auf jeden Fall weiter.

Bei Tee machen wir keine große Wissenschaft. Hauptsache 2 Tassen heißes Wasser kommen raus.

Zitat von elocin83

Vielen Dank. Das hilft mir auf jeden Fall weiter.

Bei Tee machen wir keine große Wissenschaft. Hauptsache 2 Tassen heißes Wasser kommen raus.

Wenn die Wassertemperatur egal ist, kann man etwa zwei Becher Tee aus einem der kleineren Zweikreiser lassen (geht bei meiner BZ07 mit ~1,5 liter Boiler ohne Probleme). Dann fehlt es allerdings danach an Druck und man muss kurz (<1') warten bis wieder aufgeheizt ist. Das aus dem Hahn kommende Wasser dampft allerdings sehr stark (Vorsicht heiß ).

Man könnte sich sein Teewasser vermutlich auch über die Pumpe holen, wird dann aber vermutlich ab und an Kaffebrösel darin haben.


Die Silvia hat vermutlich etwas wenig Wasser für Tee im Boiler. Dazu kann aber ein Besitzer vielleicht mehr dazu sagen.


Über Schümli kann ich nichts sagen. Habe ich noch nie gemacht. Ich würde jedem der Cappus macht zu einem Zweikreiser raten, auch wenn er mehr kostet. Ich hatte eigentlich gedacht ich trinke nur Espressi. Wenn man allerdings in 5-10 Sekunden Milchschaum hat, trinkt man auch häufiger Cappus ...

Das mit dem Schümli ist aber auch so ne Sache. Schümli im eigentl. Sinn ist mit ner Siebträgermaschine nicht zu machen.

Wenn Du nur eine Mühle hast, wirst Du Dir also einen Espresso in eine große Tasse ziehen und diesen dann mit Wasser auffüllen -> Americano. Der weicht aber vom normalen Schümli schon geschmacklich ab...

Gruß
Peter

Ohne die Silvia zu haben und ohne viel Erfahrungen mit unterschiedlichen ST-Maschinen zu haben, würde ich aus rein logischer Überlegung sagen, dass zwei Tees hintereinander mit der Silvia schwierig zu realiseren sein, oder? Genauso Schümlis (das Problem mit der Mühle wurde ja schon angesprochen).

Die Silvia hat ja soweit ich weiß 300ml-Boilervolumen. Das Boilerwasser würde ja bei zwei Tees innerhalb kürzester Zeit einmal "ausgetauscht" und wäre demnach nach meinen Überlegungen zu kalt.

Wenn es denn eine Silvia sein soll, würde ich Tee mit dem Wasserkocher machen und von Schümli auf Americano umsteigen (wenn's schmeckt - mir schmeckt's jedenfalls )

Zitat von pefro

Das mit dem Schümli ist aber auch so ne Sache. Schümli im eigentl. Sinn ist mit ner Siebträgermaschine nicht zu machen.

Was passiert, wenn man eine Schümli Röstung recht grob mahlt und über den Siebträger eine Tasse bezieht? Geht das dann Richtung VA?

Ok, dann bestätigt es sich, wohl doch lieber in einen Zweikreiser zu investieren. Oder weiterhin den Wasserkocher nutzen.

Habe mich irgendwie in die BZ10 verkuckt, wenn nur das Logo nicht so riesig wäre. Muss mal noch eine Nacht drüber schlafen und mal schauen, wie viel der Weihnachtsmann mitbringt