Thema: Bitte um Hilfe. Brühdruck zu niedrig.

Hallo liebe Gemeinde,
ich habe mir vor einer Woche eine ECM Technika IV gekauft.
Nun zu meinem Problem:
Jeder Espresso, egal wie stark dieser mit dem Stamper gedrückt wurde, hat zu wenig bzw. keine Crema.
Die Brühdruckanzeige pendelt sich bei ca. 4bar anstatt der empfohlenen 9bar ein.
Das Kaffeepulver ist frisch und wurde von einem Bekannten in dessem Kaffee mit einer professionellen Mühle gemahlen (bei Ihm funktioniert es wunderbar).
Kann es daran liegen, dass ich bei meiner Maschine eine andere Mahlung (feiner) benötige, oder kann es noch andere Ursachen haben?
Das Pulver ist meines Erachtens nach schon sehr fein gemahlen worden.
Ich bedanke mich im Voraus für eure Hilfe.
Gruß
Markus

Eventuell feiner Mahlen oder etwas mehr Kaffeemehl nehmen und dann noch mal versuchen.

Gruß cuse

Vielen Dank für die schnelle Antwort.
Auch bei der doppelten Pulvermenge (ca. 14g) ändert sich nichts am Ergebnis.
Leider besitze ich selbst noch keine gute Espressomühle, sondern lediglich eine kleine Gastroback. Mit dieser wird aber auch bei feinster Mahlung kein anderes Ergebnis erzielt.

Richtig,

Du brauchst jetzt dringend eine gute Mühle. Anders wird es nix (und guten und vor allem frischen Kaffee brauchst Du auch)

Vielleicht kann Dir Dein Bekannter noch mal etwas feiner mahlen. Eine gute Mühle solltest Du Dir zulegen.

Gruß cuse

Edit: mein Gott, hab ich 4 Minuten für diesen Satz gebraucht??

Zitat von markus1984

Das Kaffeepulver ist frisch und wurde von einem Bekannten in dessem Kaffee mit einer professionellen Mühle gemahlen (bei Ihm funktioniert es wunderbar).

Stell dir mal die Mühle neben deine Maschine und dreh stückchenweise feiner (so dein bekannter sie herausgibt). Du wirst sicher Erfolg haben.

Hallo Markus.

Sag mal, kann es sein das du immer das Zweitassensieb benutzt hast? Wenn ja versuch es mal mit dem Eintassensieb, dann sollte sich der eingestellte Druck auch aufbauen. Wenn du das Zweitassensieb benutzt rauscht es halt durch...



mfg

1. wie schon gesagt, die Mühle muss neben die Maschine. Abgesehen von anderen Faktoren wirkt sich auch die Lagerzeit des gemahlenen Kaffes auf die Durchlaufzeit aus.
2. Die Füllmenge sollte zum Sieb passen. Bei mir sind es z.B. 18-19g.
3. Kein Sieb ist wie ein anderes. Deshalb kann der Mahlgrad deines Bekannten bei dir nur zufällig passen.