Thema: Silikon im Kaffeewasser?

Hallo,

ich habe die DeLonghi Lattissima Nespresso Maschine gekauft. Wie in der Anleitung beschrieben, habe ich Spülgänge ohne Kapsel zur ersten Reinigung durchgeführt. Dabei sind mir kleine "ölige" Tröpfchen auf der Wasseroberfläche aufgefallen, die sich, wenn das Wasser abkühlt, zu einem merkwürdigen Netzwerk anordnen (siehe Photo).

Laut Nespresso Kundenservice sollte klares Wasser aus der Maschine kommen. Eine nette Mitarbeiterin der DeLonghi Infoline sagte, dass es sich wahrscheinlich um lebensmittelechtes Silikonfett handelt, dass, zumindest bei den DeLonghi Vollautomaten zum fetten der Brühgruppe benutzt wird und dann mit ins Wasser gelangt.

Könnt Ihr mir sagen, ob das normal und/oder (un)gefährlich ist? Bis jetzt habe ich gute 5 Liter Wasser durch die Maschine gejagt, aber der Film auf dem Wasser bleibt... Evtl. bin ich ja etwas empfindlich, aber sieht eben nicht sehr lecker aus.

Habe die gleich Maschine und konnte nie sowas auf dem Wasser feststellen.

BigFlow, danke für Deine Antwort.

Solange das Wasser heiß ist, sind es ja nur Tröpfchen, die man nur schwer erkennen kann. Erst später bildet sich diese "Netzwerk". Am besten, man stellt die Tasse unter eine Lampe und blickt schräg auf das Wasser.

Hast Du Dir das Wasser denn genau angesehen oder könnte es sein, dass es Dir nur nicht aufgefallen ist? Wie lange ist Deine Maschine schon in Betrieb?

Es handelt sich übrigens schon um die zweite Maschine. Die erste habe ich umgetauscht, weil ich dachte, sie sei defekt. Beim neuen Gerät jetzt also der gleiche Effekt.

Es kann natürlich sein, wenn dieses Phänomen erst im kalten Zustand auftritt, dass es mir nicht aufgefallen ist.

Ich werden heute mal eine Probe ziehen und nachgucken, ob ich das im kalten Zustand sehe. Ich habe die Maschine aber schon 2 Jahre im Einsatz und auch schon einmal komplett entkalkt.

Bei der Suche im Forum habe ich auch gesehen, dass einige User, die ihre Maschinen selbst warten, lebensmittelechtes Silikonfett benutzen, um bestimmte Teile zu fetten. Eigentlich sollte der Effekt dort ja auch auftreten!? Toll wäre natürlich, wenn mir jemand sagen könnte, wie dieses Silikonfett in Wasser aussieht, dann könnte ich vergleichen. Sonst kaufe ich mir selbst irgendwo eine Tube. Im Augenblick ist mir noch etwas unwohl dabei, das Zeug mitzutrinken.

Übrigens hängt nach einem Spülgang ein großer Teil der Substanz im Bereich der Kapselpresse, weil das Fett (wenn es denn welches ist) auf dem Wasser schwimmt. Wenn man den Hebel langsam öffnet, fließt das Restwasser mit in die Tasse und man kann den Film auf der Wasseroberfläche gut erkennen.

Es handelt sich wohl um Kalkkristalle. Trotzdem danke für die Hilfe.

Kalkkristalle ?
Was habt Ihr für eine Wasserhärte ? Da müssen doch die Kalkbröckchen aus der Leitung fallen ?

Hat sich die Kristallform aufgelöst wenn Du da z.B. Essig-Essenz (oder einen anderen Entkalker) reingetropft hast ?

Wäre es Silikon (lebensmittelecht) würde ich mir erstmal keine wesentlichen Sorgen machen.

Grüße
Holger

Laut dem Teststreifen, der der Maschine beiliegt, haben wir hier einen Wert > 21°dH. Auf die Kalkkristalle bin ich gekommen, als ich testweise mal Leitungswasser in einem alten (zugekalkten) Wasserkocher erhitzt und dann in eine Tasse gegossen habe. Auf der Wasseroberfläche erkennt man dann sofort das gleiche Netzwerk. Zunächst viele kleine Kristalle, die sich im heißen Wasser bewegen, dann nach und nach verbinden und später im kalten Wasser aussehen wie oben auf dem Photo. Warum das aus der Nespresso Maschine erstmal nach kleinen Öltröpfchen aussieht weiß ich nicht. Evtl. kommt es durch den hohen Druck (19 bar innerhalb der Maschine) zu einer anderen Kristallstruktur, oder die Kristalle sind sehr klein und in Schollen geordnet, so dass Interferenzen enstehen. Kenne jetzt das Phasendiagramm von CaCO3 nicht. Nach Zugabe von Anti-Kalk Gel und Rühren lösen sich die Strukturen zwar nicht vollständig, die Kristalle sind aber sehr viel kleiner.