Thema: Gebrauchsanweisung La Cimbali M31 Bistro

Hallo zusammen

Nach 15 Jahren Nespresso hab ich mir letzte Woche einen langen Traum erfüllt und eine La Cimbali M31 Bistro (DT/1) gekauft. Die Inbetriebnahme hat mit etwas Startschwierigkeiten funktioniert, war aber ohne Anleitung oder tech.-Manuals nicht einfach... (Der Verkäufer hatte leider keine Ahnung)
Hätte jemand so was für mich, um mir zukünftige Fehlersuchen zu erleichtern?

danke und liebe Grüsse, Armin

PS: Espresso klappt schon ganz gut. Mit Kaffee-Creme will's noch nicht. Ein Tipp würde mir vielleicht auch da helfen...

Hi Armin,

ich hab die Unterlagen, schick mir ne PN mit Deiner eMail, dann schicke ich sie Dir zu.

Sehr schöne Maschine, meine wird dann am Wochenende endlich in Betrieb genommen, wenn ich ein neues Heißwasserventil hab.

Ciao,
Elio

Zitat von montbleu

Mit Kaffee-Creme will's noch nicht. Ein Tipp würde mir vielleicht auch da helfen...

Was heißt das?
Er schmeckt nicht? Du stellst es Dir anders vor?

Kaffe Creme ist ja meist eine andere (hellere) Röstung und der Durchlauf geht etwas schneller vonstatten. Also evtl. etwas gröber mahlen.

Elio

Ich habe einige Kaffeesorten gekauft die sowie für Espresso als auch für Creme gut sein sollen. (Habe nur eine Mühle - Bregant Gastronomie mit Dosierer, leider relativ grobe Einstellungen und Totraum)
Habe mich für den NewYorkXXXX begeistert.... (Espresso und Cappu)
müsste ich den gröber mahlen um Creme zu machen? und wie finde ich die Einstellung? danke...

Hallo,
ich habe auch eine Bregant Obel. Für Cafe creme mahle ich etwa 4-5 Rasterlöcher grober. Hängt wohl auch etwas vom Espresso ab....
Gruß
Thoga

@Elio danke, ist genau was ich brauche!

@thoga: ich bin mit den Abstufungen der Mühle eher unzufrieden. Ich habe die Bregant zur Kaffeemaschine "dazugekriegt", und wie gesagt, an einem geschenkten Gaul....
Ich denke die Mühle gehört in einen Gastronomiebetrieb wo nicht rumexperimentiert wird... dann ist der Dosierer auch gut eingesetzt. Aber um regelmässig umzustellen ist sie nicht das Gelbe vom Ei. Was meinst du? Ich denke, ich werde mir eine on demand Mühle leisten (soweit ist mein Favorit die K3 touch von Compak). Für meine Esressoexperimente sicher besser geeignet. Dann kann ich die Bregant mit einer hellen Röstung für Creme (eher die Ausnahme bei uns) füllen und mich auf die stufenlose Einstellung für Espresso konsentrieren...
Wie gehst du mit deiner Bregant um?
Gruss aus der Schweiz.... montbleu

Normalerweise mache ich nur Cappus oder Espressi und stelle deshalb höchstens ein Raster rauf oder runter. Manchmal läge die Wahrheit spürbar dazwischen und dann bin ich kurz unzufrieden, aber insgesamt nehme ich es nicht so genau, wiege keine Milligramm ab und stoppe keine Zehntelsekunden. Ich will halt bloß einen guten Cappu trinken und keine Felduntersuchung veranstalten. Hab die mühle in der Bucht gefischt und bin ansonsten ganz zufrieden.
lg Thomas