Thema: Starthilfe Quickmill 28... richtige Einstellungen?

Hallo zusammen...

da steht sie nun: die nagelneue Quickmill2835 als Einstieg in die ST-Welt.

Nachdem ich mich jahrelang vom bequemen Vollautomaten verziehen lassen habe will ich nun doch mal "echten" Espresso machen und vor allem geniessen.

Leider haben die ersten 10- 15 Versuche nicht mal ansatzweise Caffe-Feeling erzeugt.

es kommt nur dünne Plörre raus.

ICh denke es liegt schlichtweg an den Einstellungen der Mühle. Wie stellt man bei der Maschine, die ja eigentlich ganz guten Espresso zaubern können soll, das Mahlwerk so ein, daß unten keine Brocken, sondern Pulver rauskommt?

Die Bedienungsanleitung lässt einen da ziemlich allein.

Wer kann hier helfen?

Am wichtigsten ist der Kaffee. Muss recht frisch sein. Manche Kaffees laufen auf meiner Pegaso gar nicht gut. Mahlgrad in der Regel sehr fein einstellen, fast auf 0. Dann fallen keine Brocken raus, sondern reiskorngroße Elemente.

Wichtig ist auch die Menge. Der Siebträger sollte nach dem Mahlvorgang gut gefüllt sein (kleiner Berg in der Mitte). Mit dem Hand leicht flachgedrückt, ist das Sieb dann ziemlich gestrichten voll. Dann tampern. Je nach Mahlgrad und Kaffee nicht zu fest. Dann kommt alles auf die Durchlaufdauer an. Ich hatte bei meiner Pegaso das Problem, dass ich entweder einen viel zu hohen Brühdruck hatte (14-15) oder der Kaffee viel zu schnell durchlief. IAber der Kaffe bei 14 bar war schon sehr gut trinkbar. Ich habe meine Maschine dann trotzdem brühdruckreduziert (siehe hier die Einträge im Forum - ist unglaublich einfach).

Good luck.

M.

Da dünne Plörre rauskommt nehme ich an, dass die Durchlaufzeit zu gering ist.
Da gibts nicht alzu viele Gründe dafür:
-Mahlgrad zu grob
-zu wenig Kaffeemehl im Siebträger
-alter Kaffee (z.B.: Supermarktbohnen)

Man sollte nach dem lösen des Siebträgers einen Schraubenkopfabdruck (Sechskant) im Puk sehen, dann pass so ungefähr die Menge.
Die oft empfohlenen 7 Gramm im Einersiebträger sind für die Quickmill zu wenig.
Die "Klumpenbildung" bei der Mühle ist "normal", nach dem Tampern sollten die Klumpen verschwunden sein.....

danke schon mal... Pegaso und meine sollten ja fast bausgleich sein...

Wenn der Mahlgrad dann auf 0 gestellt ist, wie muss ich bei 1er Sieb den Timer einstellen?
trotzdem rauscht das wasser nur so durch den Kaffee durch...


Ich seh schon, das wird nicht einfach bis es gscheiten Espresso gibt...

Ist gar nicht so schwer. Bei mir steht der Timer immer so auf 5.

Anderer Tipp: Probier es mal mit dem Zweiersieb. Ist VIEEEL einfacher. Dann einfach zweimal mahlen (bei mir so auf 5).

M.

Timereinstellung und Mahlgrad sind oft nicht vergleichbar, da gibts Schwankungen von Maschine zu Maschine.
Wenn zuviel Kaffeemehl im Siebträger ist, kann man ihn nicht mehr bis zum Anschlag nach rechts drehen, spätestens dann weißt du, dass es zu viel war.

Welchen Kaffee verwendest du?

ich hab's natürlich erstmal mit meinen üblichen VA-Bohnen probiert Saquella espresso napoli, der hat bisher im Melitta VA ganz gut funktioniert...

Hallo,

ich glaube ich weiss jetzt woran es liegt. Beim Einstellen des Mahlgrades auf null hatte ich plötzlich den Bohnenbehälter in der Hand ! kann es sein, daß das Ding nicht ordentlich verschraubt ist? Kriegs jetzt auch nicht mehr draufgeschraubt...