Thema: BZ10 Brühdruck reduzieren (Channeling)

Hi Leute,
Ich hab noch etwas Probleme mit meiner Bezzera. Ich habe fast nach jedem Bezug in der Mitte vom Puck 2 kleine Löcher. Hab schon verschiedene Kaffesorten durchprobiert, das mit dem Tampern habe ich glaube ich auch einigermaßen im Griff, Kaffee ist auch schön Klümpchenfrei.
D.h. ich würde mal gerne versuchen, ob ich das dur eine Reduzierung des Brühdrucks in den Griff bekomme. (Ist im Moment noch im Originalzustand)
Da bin ich mir jetzt allerdings bei ein paar Sachen nicht 100% sicher:
1) Ich habe die Version mit Doppelmanometer. Kann ich den Druck direckt hier ablesen? D.h. wenn ihr von 9,5 Bar Brühdruck redet, ist das am eingebauten Manometer abgelesen, oder gegen ein Siebmanometer?
2) Muss ich mehr machen, als das Expansionsventil rausdrehen? (ich lese da in diversen Bezzera-Threads was von "Federn tauschen", "Teflonband erneuern", "nicht zu weit rausdrehen, sonst tropfts", "Expansionsventil gegen ein besseres tauschen", "es pfeift bei reduziertem Druck", ... )

Vielleicht kann mich da jemand erleuchten.
Danke

Auch wenn ich kein Bezzeraner bin mal die Frage, welche Kaffeesorten Du bisher so verwendet hast und ob Du auch mit der Mühle alle Möglichkeiten ausgeschöpft hast?

Ich denke, dass eine Reduzierung des Brühdrucks erst an letzter Stelle stehen sollte, wenn es nicht so klappt wie man möchte.

Lasse mich von Bezzerafachleuten aber natürlich auch gerne eines Besseren belehren.

Grüße

gebi_de

Hi,

ich habe selbst eine BZ10 in Werkseinstellung und habe so etwas bei mir noch nicht feststellen können. Meine Pucks sind trocken und sehen gut aus.

Wie hoch geht denn bei dir der Druck?

Schließe mich aber gebi_de an, Brühdruck würde ich als letztes reduzieren.

Gruß

Krusi

Wieviel Kaffee benutzt du denn ungefähr und vewendest du das 1er oder 2er Sieb. Vielleicht einfach mal mit etwas gröberem Mahlgrad und erhöhter Dosierung experimentieren.

Der Druck laut Anzeige geht auf knapp unter 12 Bar.

Kaffees hab ich Faustos Probierpacket, ein paar von einem lokalen Röster und ne Packung italienisches etwas ausprobiert.
Mühle ist eine Mahlkönig Vario...

Im 1er (LM-1) funktioniert alles soweit ganz ordentlich, nur im 2er hab ich die Probleme. (fülle aktuell mit 15g)

Der Espresso läuft die ersten ~10sec ordentlich, und dann fängt er plötzlich an schneller zu laufen und zu hell zu werden. Ich denke mal, dass das dann an den Löchern liegt.

Brühdruck ist für mich im Moment halt tatsächlich die letzte Stellschraube, die mir so einfällt. (Und man liest ja auch hier im Forum, dass hoher Druck das Channeling begünstigt)

Ich kenne jetzt das 2er Sieb von Bezzera nicht und auch nicht die BZ10. Aber versuch's einfach trotzdem mal mit mehr Kaffee falls es passt. Ich hab 19g im 2er...

Bei 15g hast du inder Tat noch ordentlich Spielraum zu testen nach oben. Wenn du schon 18g drin hättest wär das was anderes, aber so ist das die naheliegenste Stellschraube, vor allem das es mit dem 1er ja funktioniert.
Bei meinem 1er kriege ich unter 10g (unabhängig vom Kaffee) auch nichts gescheites hin. Das hat sich auch mit der Brüchdruckreduzierung nicht geändert. Kann halt sein das dein 2er einfach etwas mehr Kaffe braucht. 1-2g können da schon eine Menge ausmachen. Die Brühdruckreduzierung ist meist wirklich nur Feintuning, wenn alle anderen Parameter schon passen... auch wenn es natürlich nicht schadet

Hallo,

wenn es sich um das original Bezzi Standard 2er handelt, passen hier nicht mehr als ca. 15g hinein.
Es gibt u.a. bei EspressoXXL auch eine 16g Version. Hier passt auch noch deutlich mehr hinein. (nutze ich selbst mit ca. 16g).
Ich bin mir allerdings auch nicht sicher, das dies dein Problem ist. Auch von einer Brühdruckreduzierung darfst du dir nicht zu viel versprechen.
Es ist aber bei der Bezzi kein Hexenwerk, es dennoch mal zu versuchen:
Es reicht tatsächlich aus, das Expansionsventil extwas herauszudrehen. Am bsten geht das, wenn du das Blindsieb einspannst, den Bezug startest und langsam das Expansionsventil bis ca. 10Bar herausdrehst.
Hierbei immer beobachten, das kein Wasser austritt. Dies sollte aber bei 10Bar noch kein Problem sein. Viel weniger als 10Bar würde ich mit dem original Expansionsventil aus Dichtigkeitsgründen aber nicht probieren!

Viel Spaß
Dirk

Ok, ich werde nochmal ausprobieren was passiert, wenn ich das 2er überfülle, vielleicht hilft das ja auch schon. Ich werde dann morgen berichten, ob das was geholfen hat...

Hallo,
ich habe seit Ende 11.2010 eine BZ Giulia mit Original Werksdruck.
Habe bis dato 150 Espressi gezogen. Ich habe bisher nicht einmal Channeling gehabt. Weder mit dem Original 1er noch mit dem 2er Sieb. Ich nehme zur Zeit Bio-Espresso von einem Lübecker Kleinröster, habe Fausto Malabar und Malabar von Torcks gehabt. Bisd dato wie gesagt keine Probleme. Allerdings neige ich dazu, 1. die Siebe frei nach Auge sehr voll zu füllen und 2. relativ fest zu tampern und dann die Oberfläche durch drehen mit dem Tamper zu glätten.
Vielleicht hilft es dir weiter. Ich würde auch erst zum Schluss den Brühdruck reduzieren.
Gruss
Michael