Thema: Frisch-gebackene Miss Silvia Besitzerin hat Fragen

Moin, moin,

nach fast zweijähriger "Bedenkzeit" und auch Ansparen, habe ich mir nun eine Miss Silvia zugelegt. Und das, obwohl ich die Miss zunächst "hässlich" fand und mehr in Richtung design-orientierte Maschinen schielte. Das Lesen von was weiß ich wievielen Threads hat mich dann aber doch eines besseren belehrt .

Nun habe ich ein paar kleine Fragen, die sicher einfach zu beantworten sind, deren Antwort ich aber im Kaffee-Wiki und auch in der Bedienungsanleitung nicht gefunden habe.

Also: ich trinke vor allem Milchmixgetränke und schäume für den Latte zuerst die Milch, bevor ich Espresso beziehe. Nach dem Schäumen muss man ja entlüften - über den Dampfbezug oder über den Heißwasserbezug? Wenn ich das Video bei Wholelattelove richtig verstanden habe, wäre es der Heißwasserbezug?

Und dann ist mir noch nicht klar, was die "Betriebstemperaturleuchte" aussagt: Sollte sie *aus* oder *an* sein, um anzuzeigen, dass die korrekte Betriebstemperatur erlangt ist?
In der Betriebsanleitung steht: "Warten bis das Gerät die Betriebstemperatur erreicht hat (Leuchtanzeige 2 eingeschaltet)." Hier im Forum habe ich es so verstanden, dass die Leuchte *aus* sein sollte, bevor man Espresso bezieht. Das verwirrt mich etwas.

Weitere Fragen kommen eventuell im Laufe der Zeit (spätestens wenn es ans Reinigen und / oder Entkalken geht), aber das war's erst mal.

Morgen werde ich dann mal nach einem "passenden" Wasser für die Lady suchen, da unser Wasser hier leider deutlich zu hart ist. Aber da hab ich jetzt schon recht viel zu gelesen, jetzt muss ich nur noch was "passendes" finden .

Hi Gipsy,
gratuliere. Silvia ist eine schöne und gute Maschine.
Ich entlüfte immer über die Dampflanze. Also Hahn auf und Taste für Heißwasser drücken, bis Wasser gleichmaßig raus kommt. Hört man auch gut. Ich würde nicht über die Brühgruppe entlüften, alleine um die Kopfdichtung nicht so hohen Temperaturen auszusetzen.
Die Lampe geht an, wenn sie heizt. Einfach etwas Wasser beziehen, bis die Lampe angeht. Dann warten bis Lampe aus ist. Wenn sie aus ist, sofort Kaffee beziehen. Wenn der Kaffee zu bitter ist, 20 - 40 Sekunden warten, nachdem die Lampe ausgegangen ist. Dann beziehen. JE nach Kaffee auch länger. Musst Du ausprobieren.
Wegen Wasserhärte würde ich einfach Brita nehmen. Nutze ich die ganze Zeit und vermisse den Kalk als Geschmackträger ehrlich gesagt nicht.

Zuerst mal zum Wasser.
Das Stille von Lidl iss gut und günstig. Den Rest kannst du hier erlesen KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee
Gruss! Thorsten

Merci, das ging ja irre schnell mit Antworten.

Wiki hab ich natürlich schon geschaut.

Lidl haben wir hier a) keinen und b) kaufe ich da aus Prinzip nicht, aber es gibt sicher auch außerhalb von Lidl Wasser, das verwendbar ist, werde mich einfach mit Taschenrechner bewaffnet und der aufgeschriebenen Formel zum Getränkehändler meines Vertrauens begeben .

Ich befürchte, dass Britta bei unserer Wasserhärte (21) nicht ausreicht. Und selbst wenn - 3 Filter kosten um die 16,00 Euronen und halten 3 Monate, ein paar Kisten Wasser dürften kaum teurer sein.

Moin,

herzlichen Glückwunsch zu Silvia.

Das entlüften machst Du über den Heißwasserschalter. Das Prinzip des entlüften besteht ja darin, nach dem Dampfbezug die Temperatur im Kessel wieder auf Brühtemperatur abzukühlen, und natürlich den Kessel wieder mit Wasser zu befüllen.

Wenn die Lampe leuchtet heizt die Maschine noch, wenn die Lampe aus geht ist die Soll-Temperatur erreicht.

Espressobezug ist optimal ca. bei 10-30 Sekunden nach erlöschen der Lampe.

Besonders bei der Silvia fällt hier das Stichwort "Temperatursurfen" hast du darüber schon gelesen?

Gruß

Krusi

Hallo - hier kommen ja die Antworten schneller als man schreiben kann

Zitat von Shrike

Hi Gipsy,
gratuliere. Silvia ist eine schöne und gute Maschine.
Ich entlüfte immer über die Dampflanze. Also Hahn auf und Taste für Heißwasser drücken, bis Wasser gleichmaßig raus kommt. Hört man auch gut. Ich würde nicht über die Brühgruppe entlüften, alleine um die Kopfdichtung nicht so hohen Temperaturen auszusetzen.
Die Lampe geht an, wenn sie heizt. Einfach etwas Wasser beziehen, bis die Lampe angeht. Dann warten bis Lampe aus ist. Wenn sie aus ist, sofort Kaffee beziehen. Wenn der Kaffee zu bitter ist, 20 - 40 Sekunden warten, nachdem die Lampe ausgegangen ist. Dann beziehen. JE nach Kaffee auch länger. Musst Du ausprobieren.
Wegen Wasserhärte würde ich einfach Brita nehmen. Nutze ich die ganze Zeit und vermisse den Kalk als Geschmackträger ehrlich gesagt nicht.

Kann ich alles bestätigen. Nur brauch ich hier in HB keinen Britta-Filter. Volvic geht aber auch, wenn du nicht zum Discounter möchtest.
verständtliche Grüße aus HB!
Thorsten

Von mir auch einen herzlichen Glückwunsch und viel Spaß mit der neuen Maschine!

Das LIDL-Wasser, zumindest das stille Saskia Quelle Leissling, kannste dir bei deiner Wasserhärte sparen, das hat um die 18°dh, also eher nicht so geeignet. Da würd ich dann auch eher zu Volvic tendieren. Ne, Brittafilter bringt da wirklich nix mehr, zumal die Dinger teilweise auch den etwas negativen Ruf als Bakterienschleudern haben.

Hab auch gerad ne Silvia für nen Freund gekauft und werden sie auch nächste Woche das erste mal in Betrieb nehmen. Bin gespannt, was du berichtest.

Kennste die Seite schon? http://www.haiko.de/kaffee/wasser/mi...ser_haerte.php

Gruß
Micha

@ Gipsy
Volvic ist ideal, aber nicht ganz billig - und muss geschleppt werden Da hat man es mit der Brita schon einfacher . Es gibt noch die Möglichkeit mit den aufsteckbaren Filter (Ionentauscher). Ich weiß aber auch nach längeren Recherchen nicht, wie stark sich die Verkalkung dadurch vermindert. 21 Grad ist natürlich schon fast beinhart.

Zum Bezugs(zeit)punkt. Der beste Zeitpunkt für reproduzierbare Bezüge (bzgl. der Boilertemperatur) ist das Ausschalten der Heizung. In ein paar Sekunden nach dem Ausschalten erwärmt sich das Wasser noch um ca 1 Grad durch Restenergie und danach kühlt es sich langsam wieder ab. Wenn man annnimmt, dass man dieses 1 Grad plus (Boilertemperatur!) nicht schmecken kann, dann erreicht der Boiler nach ca 1 Minute die Temperatur beim Ausschalten. Mit anderen Worten: Du hast nach dem Erlöschen ca 1 Minute Zeit zum Beziehen bei Maximaltemperaturen.
Gruß, René

Zitat von Gipsy

Also: ich trinke vor allem Milchmixgetränke und schäume für den Latte zuerst die Milch, bevor ich Espresso beziehe.

Ich würd's andersrum machen, speziell wenn es Cappuccino geht. Für Latte Macchiato oder andere Schweinereien mag die o.g. Reihenfolge ok sein. Aber wenn du keinen festen, sondern vollmundigen, süßen, cremigen Milchschaum möchtest, evtl. sogar für Latte Art, steht der Schaum bei dieser Methode zu lange herum, bevor du ihn eingießt.
Daher erst Tasse wärmen, Espresso dort hinein (ok, der Espresso kühlt etwas ab, aber da hilft halt nur ein Zweikreiser ), sofort auf Dampf hochheizen, Kondenswasser ablassen, Schäumen und den Milchschaum sofort eingießen.
Danach dann saubermachen und entlüften - der gute Barista denkt zuerst an die Maschine und genießt dann den Cappu.

Dirk

Hallo,

ich würde erst den Espresso machen, und dann die Milchaufschäumen, weil der Kessel nach dem Entlüften wohl noch zu heiß ist. Oder aber den Kessel entlüften, bis die Heizungsleuchte wieder angeht, und mit dem Bezug warten, bis die Leichte wieder ausgeht, bzw. dann das Temperatursurfen starten...

Gruß,

Thorsten