Thema: Isomac Grand Maverick - kein Espresso gelingt

Hallo Zusammen,

ich habe mir vor ca. einem Monat eine Isomac Grand Maverick und eine Isomac Macinino Prof. Inox Mühle gekauft.
Ich habe vorher lange gelesen und mich für diese Geräte entschieden. Klar ließt man davon, dass man etwas Übung mit der neuen Maschine braucht, aber ich bekomme wirklich keinen vernünftigen Espresso hin.

Ich versuche meine Probleme mal zu schildern:

Ich habe die Mühle auf den kleinsten Mahlgrad eingestellt, da ich immer wieder lese, dass die Mühlen erst nach Tunig fein genug mahlen und es eigentlich gar nicht fein genug geht.
Dann 7g in das Sieb und auf Start… Die Druckanzeige schnellt hoch und es passiert nichts.
Dann hab ich die Mühle in halben Schritten grober gestellt, bis das erste Mal etwas raus kam. Super. Dann hab ich mal mit 8g versucht. Es kommt nicht raus. Also die Mühle wider etwas feiner eingestellt und mit 6g versucht. Es kam etwas raus, aber schmeckte nicht. Nach ca. 400g guten Espresso Bohnen, hab ich dann ein paar Tassen genießen können. Es war nicht jede Tasse gut, aber trinkbar.
Das ganze ist wohl sehr empfindlich. Wenn das Sieb nur minimal zu kalt ist, schmeckt es nicht. Ist nur ein halbes Gramm zufiel drin, schmeckt es nicht.
Dann eine andere Bohne in die Mühle, bei gleichen Einstellungen… Es kommt kein Kaffee raus… Ich hab dann schon nach ca. 250g Bohnen einen ganz guten Espresso raus bekommen und war schon ganz glücklich. War dann auch so verwegen mal das Sieb für 2 Tassen zu nutzen, natürlich ohne Erfolg. Das ganze wiederholte sich bei der nächsten 500er Packung…
Jetzt wieder einen anderen Kaffee und ich hab selbst nach 400g Versuchen und probieren noch keinen vernünftigen Kaffee bekommen. Bei dieser Bohne kommt entweder gar kein Kaffee raus, oder er läuft ganz schnell und dünn raus.

Mit meinem alten billigen Siebträger schmeckte kein Espresso perfekt, aber wirklich jeder war trinkbar und ok.

Ich bin verzweifelt!

Ich hoffe Ihr habt ein paar Tipps für mich, oder sollte das ganze doch zu schwierig für mich sein?!

Michael

Ich würde erstmal eine Weile bei einer Kaffee-Sorte bleiben...und üben bis einigermaßen Konstanz abzusehen ist!
Check, ob die Duschplatte sich im Puck abzeichnet...das sollte dann in einem Standart-Sieb (nicht LM 1er) ein guter Füllgrad sein.
Immer möglichst gleichmäßig und nicht zu fest tempern.
Bleib dran...das wird schon!

Gruß,
Chris

Hallo,
erst mal willkommen im Forum.
Dass es nicht gleich gut klappt, ist leider keine Ausnahme, aber irgendwann ....
Leider ist das Zusammenspiel von Mahlgrad, Tamperdruck und Bohnen schwierig in den Griff zu kriegen, aber sonst wär das Espressohobby ja auch kein (Kunst-)Handwerk....
Versuch mal folgendes: Eiche erst mal deinen Tamperdruck mit der Badezimmerwaage auf 15 kg, um einen Parameter konstant zu halten.
Dann stell den Mahlgrad gröber und fülle 9-10 gr. ein. Auch konstant halten.
Dann taste dich an die 25 ml Espresso in 25 Sekunden Extraktionszeit ran.
Berichte mal weiter.
Saluti
Gianni

Zitat von chregu

Ich würde erstmal eine Weile bei einer Kaffee-Sorte bleiben...und üben bis einigermaßen Konstanz abzusehen ist!
Check, ob die Duschplatte sich im Puck abzeichnet...das sollte dann in einem Standart-Sieb (nicht LM 1er) ein guter Füllgrad sein.
Immer möglichst gleichmäßig und nicht zu fest tempern.
Bleib dran...das wird schon!

Gruß,
Chris

die maverick ist eine schrottmaschine, die kann einfach keinen guten espressi hervorzaubern unabhängig vom können. die erfahrung hatte ich auch schon mal machen müssen

Zitat von Tauri

Nach ca. 400g guten Espresso Bohnen, hab ich dann ein paar Tassen genießen können. Es war nicht jede Tasse gut, aber trinkbar.

Welche Bohnen? Der Schlüssel zur Problemlösung dürfte hier liegen.

nK

ist die Maverik nicht eine verkleidete Zaffiro?? Oder hab ich das falsch im Kopf...
wenn dem so ist, sollte die sehr wohl wunderbare Espressi zaubern können.

...kann mich aber auch irren.

Erst einmal vielen Dank für die vielen Antworten in der kurzen Zeit. Finde ich toll!

@ Chris: Da zeichnet sich eigentlich gar nichts ab. Wenn ich innerhalb von 2 Stunden noch einen Espresso machen möchte, dann ist das Sieb voller Wasser.
Aber Du hast Recht, ich werde jetzt erst einmal bei einer Sorte Kaffee bleiben.

@ Gianni: Grundsätzlich sehe das auch so, aber eben hätte ich die Maschine fast aus dem Fenster geworfen…
Den Tipp mit der Waage finde ich gut. Werde ich versuchen. Auch den Mahlgrad werde ich ändern. Bin gespannt.

@ dumont: Die Grand Maverick ist wohl Bugleich zur Venus. Wenn man so im Internet liest, dann findet man viele gute Berichte zu den kleineren Isomac Maschinen. Ich zweifle natürlich auch und hoffe, dass ich mich nicht verkauft habe.

@ nacktkultur: Naja, ich kaufe entweder im Internet, oder in einem kleinen Kaffeeladen in Köln. Oft probiere ich den Kaffee vor Ort. Mit meiner alten, „schlechten“ Maschine konnte man schön Unterschiede schmecken und ich war mit dem Kaffee immer zufrieden. Ich probiere immer wieder etwas neues aus.


Gruß,
Michael

Zitat von Tauri

Wenn man so im Internet liest, dann findet man viele gute Berichte zu den kleineren Isomac Maschinen. Ich zweifle natürlich auch und hoffe, dass ich mich nicht verkauft habe.

Gegen diese Maschine ist im Prinzip nichts zu sagen. Ich gehe davon aus. dass sie kein "Cremasieb" hat - was eine gute Sache ist.

Zitat von Tauri

@ nacktkultur: Naja, ich kaufe entweder im Internet, oder in einem kleinen Kaffeeladen in Köln. Oft probiere ich den Kaffee vor Ort. Mit meiner alten, „schlechten“ Maschine konnte man schön Unterschiede schmecken und ich war mit dem Kaffee immer zufrieden. Ich probiere immer wieder etwas neues aus.

Du hast bis jetzt nur gesagt, über welchen Händler Du die Bohnen beziehst. Nicht aber von welchem Röster. Das wäre interessanter.

Du hast uns auch nicht mitgeteilt, welche Maschine Du zuvor gehabt hast. Falls diese mit einem "Cremasieb" ausgestattet war, würde das die Unterschiede in der Tasse erklären. Viele Billigmaschinen mit Cremasieb produzieren aus (für uns Kaffee-Nerds) zweifelhaften Bohnen ein espresso-ähnliches Getränk, das sogar halbwegs genießbar ist. Wenn dieselbe Bohne in einer "richtigen" Espressomaschine extrahiert wird, kommt nur bitteres Zeug bei raus. Ich zähle die Maverick mal zu den "richtigen" Espressomaschinen.

nK

Dann oute ich mich mal… Bisher habe ich mit einer Maschine aus dem Aldi meinen Espresso gemacht. Die Marke nennt sich dann FIFF. Das ist aber das Modell mit der man keine Pads verwenden kann. Also nur mit Sieb. Der Druck der Pumpe war auch mit 16Bar angegeben.

Den Röster kenne ich nicht. Darauf habe ich nicht geachtet. Ich probiere halt und dann kaufe ich.
Ich habe sonst schon mal bei Haagen im Internet bestellt, aber schon länger nicht mehr. In Köln gibt es zwei kleine Röstereien, bei denen hab ich auch schon mal gekauft…
Von einem Cremasieb habe ich bei der Maverick nichts gelesen.

Zitat von Tauri

Dann 7g in das Sieb und auf Start… Die Druckanzeige schnellt hoch und es passiert nichts.
Dann hab ich die Mühle in halben Schritten grober gestellt, bis das erste Mal etwas raus kam. Super. Dann hab ich mal mit 8g versucht. Es kommt nicht raus. Also die Mühle wider etwas feiner eingestellt und mit 6g versucht. Es kam etwas raus, aber schmeckte nicht. Nach ca. 400g guten Espresso Bohnen, hab ich dann ein paar Tassen genießen können. Es war nicht jede Tasse gut, aber trinkbar.

Dein beschriebenes Vorgehen hat nichts systematisches. Du solltest wirklich mit einer (frischgerösteten!) Kaffeesorte und vor allem einer Füllmenge anfangen und erstmal nur den Mahlgrad anpassen. Warum z.B. hast du bei den 8 g nicht grober gestellt?
Davon abgesehen ist eigentlich das 2er-Sieb gutmütiger und es gelingen eher die ersten Shots. Bleib dran und ändere nicht immer alles!