Hallo,

Ich bin seit zwei Wochen stolzer Besitzer einer ECM Classika II. Momentan habe ich noch ein paar Probleme bei der Espressozubereitung, vielleicht kann mir jemand noch ein paar Tipps geben. Umgestiegen bin ich übrigens von einer 15 Jahre alten Baby Gaggia, welche die letzten 3 Jahre von mir benutzt wurde. Als Mühle benutze ich eine Demoka 203. Ich habe hier schon eine Menge anderer Beiträge gelesen (auch schon zu Gaggia Zeiten), habe die Probleme aber noch einmal speziell auf die ECM gemünzt.

- Temperatur des Espresso in der Tasse könnte heißer sein. Tassen mit Heißwasser vorwärmen löst das Problem größtenteils. Oder haben hier viele Classika-Besitzer die Temperatur erhöht? Hatte einen Beitrag gesehen, wo einer die Brühtemperatur erhöht hat.
- Zweier und einer Sieb. In meinem naiven Glauben, dass mit einer neuen Maschine alles besser wird bin ich davon ausgegangen das mit dem gleichen Mahlgrad das einer und zweier Sieb im fliegenden Wechsel zu bedienen sind. Leider funktioniert das genauso wenig wie bei der Gaggia: Mahlgrad auf zweier Sieb eingestellt, viel zu fein für das Einer. Mahlgrad auf Einer eingestellt, es rast nur so durch das Zweier. Bin ich zu blöd? Warum klappt das in jeder Kaffeebar aber bei mir zu Hause nicht?
- Espresso (momentan der Monaco von Fausto) ist gut, aber zu starke Bitternote. Manometer zeigt beim Bezug 9-9,5 bar; Durchlaufzeit knapp 25 Sekunden. Getampert eher kräftig. Puck ist noch recht nass (war bei anderer Espressosorte ebenfall so). Crema ist von der Farbe her gut, Haselnussbraun. Aufgrund des Puck würde ich auf feineres Mahlen tippen, aber dann läuft er wieder viel zu schnell durch.
Achja: Menge im einer Sieb: 9-10g; Menge im zweier Sieb: 14-15g

Über Tipps und Ratschläge freue ich mich!