Thema: Kaufberatung für Anfänger

Hallo liebes Forum,

lasst mich zunächst mal vorausschicken, dass ich was professionelleres Kaffeekochen angeht, wirklich absoluter Anfänger bin.
Alles was ich weiß, ist, dass ich richtig guten Espresso, wie man ihn in besseren Bars kriegt, liebe. Bei mir in der Wohnung steht aber bisher aus finanziellen Gründen nur eine Pad-Kaffeemaschine, was beim Versuch, damit Espresso zu machen herauskommt, muss ich glaube ich nicht erzählen.
Von meinen Eltern kenne ich einen Jura-Vollautomaten, der zwar im Vergleich mit meiner Pad Maschine schon eine ganz andere Liga ist, aber imme rnoch nicht das, was ich mir bei Espresso vorstelle.

Heute habe ich mir nun ein Herz gefasst, und mich dazu entschlossen, die Sache mit dem "professionellen" Espresso mal anzugehen. Schnell bin ich dabei hier auf das Forum gestoßen, und habe ebenso schnell rausgefunden, dass die Sache doch etwas komplizierter ist als der Laie (also ich) sich vorstellt.

Ich bin also nun auf der Suche nach einer günstigen und guten Siebträger Machine und Mühlen Kombination, die für einen Laien wie mich bedienbar ist, und mit der ich mit (hoffentlich) einiger Hilfe aus dem Forum den Espresso hinbekommen, den ich mir vorstelle

Bin Student, finanziell liegt mein Limit bei etwa 300€, 400€ wäre absolute Schmerzgrenze.

Ich möchte die Maschine im Prinzip ausschließlich für Espresso verwenden, keine Latte oder ähnliches. Trinkmenge würde dann bei 5-10 Espressi pro Tag liegen.

Ich hoffe, ihr könnt mir helfen.

Danke im Vorraus,

Gruß Dennis

Gibt hier unzählige Threads zu dem Thema, bei dem Budget und reiner Espressoausrichtung: Gaggia CC, bei der man die Dampflanze austauschen sollte (Cremasiebe müssen auch ersetzt werden).
Such einfach hier im Kaffeewiki und mit der Suchfunktion.
Für wenig Geld gibt es auch brauchbare Mühlen, etwa Graef (konischer Direktmahler) oder Gaggia MDF (Scheibe mit Doser und grober Rasterung, Designklassiker).

Mit der Ausrüstung kriegst Du einen Espresso hin, der auch bei 1000 € mehr für die Ausrüstung nicht unbedingt besser wird. Aufrüsten kannst du später mit PID, da gibt es hier richtige Spezialisten, die Dir wohl jede Frage beantworten könnten.
Die kleinen Anfängermaschinen sind gebraucht zwar billiger, aber nur unwesentlich. Lohnt nicht so richtig.
Gruß
Gunter

Hallo, von Newbee zu newbee.

Ich habe mir eine Lelit PL42 geholt, da hast Du Mühle (die du unbedingt brauchst) und Maschine in einem.

Lelit geht hier leider manchmal unter, aber von der Verarbeitung finde ich die Maschine klasse.

Man hat alles dabei, das einzige was "anders" ist, ist dass sie nur 57mm Siebe hat statt der "standart" 58mm und man somit beim Taperkauf ein wenig aufpassen muss.

Viel Spass im Forum.

Auch von mir der Hinweis, sich mal durch die vielen Threads zum Thema Gaggia CC oder Rancilio Silvia (die typischen Einsteiger, die espressomäßig aber mit jedem teuren Gerät mithalten können) zu quälen. Bei Deinem Budget wäre es wahrscheinlich eher eine gebrauchte, da auch eine Mühle her muss (alles andere macht keinen Sinn!).

Bei mir war es damals auch der Wunsch, echten Espresso zu bekommen und seit 6 Jahren laufen Silvia und die Demoka Mühle tapfer und produzieren feinen Espresso.

Viel Spaß!

gebi_de

als mühle sollte ne graef reichen, kostenpunkt ca. 120 euro glaub ich, bleiben also max 280 euro für die maschine. kann mich nur anschliessen, gaggia cc oder ne silvia. die gaggia hatte ich selber mal und ist super find ich. beide könnteste hier im board bei etwass glück auch günstiger gebraucht ersteigern.
p.s. die besten maschinen bringen nix wenn du dann da tschibo oder ähnliches supermarkt zeug reinfüllst -> d.h. frische böhnchen in den finanzplan mit einbeziehen (kosten meist auch etwas mehr als tschibo etc)

Hallo Rocker2511,

schau doch mal in die Rubrik "Marktplatz", da findest du derzeit einige kleine Maschinen im Angebot, und zu jedem dieser Modelle gibts auch genug Informationen im Kaffee-Netz. 300 Euro für Mühle, Maschine und Zubehör sind knapp, aber dennoch machbar. Und im Ergebnis liegt man dann weit über dem was die meisten Bars liefern.

Schönen Gruß,
Tilli

So, Guten Morgen

Ich darf mich dann bei euch für die Ratschläge bedanken, und werde in nächster Zeit mal hier im Forum und in der Bucht ausschau halten, ob sich da was günstiges ergibt.

Wenns dann mal soweit ist, werde ich hier bestimmt wieder aufkreuzen, da ich dann zwar die Ausrüstung haben werde, aber keine Ahnung, wie man da guten Espresso rausbekommt

Bzgl. Kaffeebohnen, ich hatte da an Lavazza gedacht, meine Eltern verwenden die, und vom Geschmack her fand ich die immer ziemlich gut.

Zitat von rocker2511

Bzgl. Kaffeebohnen, ich hatte da an Lavazza gedacht

Das würde ich mir nochmal überlegen. Im Supermarkt ist Lavazza so gut wie nie frisch zu bekommen, und bzgl. der Qualität gibt es - zumindest hier - doch recht geteilte Meinungen (in diesem Zusammenhang vielleicht auch interessant: DAS ERGEBNISS des Espresso-Test, Blindtest u.a. mit Lavazza)

Mein Tipp: Such mal unter dem Stichwort "Kleinröster" oder "Boardröster", das sind Läden die im kleine Stil noch handwerklich rösten. Da sieht man dann z.B. auch wie ECHTE Crema aussieht.

Ebenso lesenswert: Ich trinke gerade diesen Espresso....

Hi ...

ich bin auch grad am anfang mit meinem know how, aber ich kann dir sagen das du mit dem kaffee nur frust aber keinen guten espresso produzierst

guten kaffee findest du bei den hier vertretenen kleinröstern wie z.b.

HOME - Quijote-Kaffee / Cooperative Espressoroasters
Mirella Kaffeerösterei
Caffé Fausto

um nur einige zu nennen ...

wichtig ist das der kaffee frisch ist, was bei industrieprodukten wie lavazza meist nicht der fall ist

die kleinröster machen den kaffee frisch auf bestellung und versenden ihn dann sofort


Grüße

Edit :

zu langsam ^^

Tilli hat Recht. Den Glauben, dass es mit Lavazza, Segafredo oder Illy aus dem Supermarkt klappen würde, daheim leckeren Espresso zu machen ("sind doch Italiener und auch gar nicht so billig") hatte ich anfangs auch. Ergebnisse sind enttäuschend. Meist sind die Bohnen schon zu alt und auch nicht gerade schonend geröstet.

Ich empfehle auch, im gutsortierten Laden mal die ein oder andere kleinere italienische Rösterei auszustesten (und vorher zu checken, dass die Bohnen halbswegs frisch sind) und habe mich ansonsten auch bekehren lassen, dass deutsche Kleinröster (oder Italiener in Deutschland) die frischesten und besten Bohnen bieten. Seit ich Fausto, Mirella und wie sie alle heißen teste bin ich fasziniert, was für tolle Ergebnisse mein Maschinchen liefern kann!

Viel Spaß demnächst!

gebi_de

PS: Würde nach Maschine/Mühle zumindest primär hier Ausschau halten, da die Wahrscheinlichkeit, etwas gepflegtes zu nem guten Preis zu bekommen hier doch noch höher ist (Stichwort:KNler-Ehre )