Thema: Meine Pavoni-Odyssee

Hallo Handhebler,

ich brauche dringend Rat, bin mit meinem Latein total am Ende.

Ich habe seit November eine Pavoni Professional. Diese Maschine hatte leider eine schiefe Brühguppe und wurde von meinem Händler vor ein paar Tagen getauscht, da Pavoni über die Jahreswende Betriebsferien hat. Solange konnte ich die schiefe Maschine behalten und habe damit zig hervoragende Espressi und Cappucino bezogen. Die Maschine hatte laut Manometer immer einen Druck von 1 - 1,2 Bar (stiegt bis kurz vor 1,2 und viel dann wieder auf 1 usw.). Alles super, auch der Dampf zum Milchschäumen war ausreichend vorhanden.
Jetzt wurde die Maschine getauscht. Alles super schön und gerade, allerdings baute sich der Druck nur zwischen 0,6 und 0,8 Bar auf. Nach Rücksprache mit meinen Händler, sollte ich sie zum Service bringen. Dort wurde mir mitgeteilt, das Pavoni in Deutschland keine Servicestützpunkte mehr betreibt und dort keine Garantiereparatur durchgeführt werden könne.
Scheinen kurz vor der Pleite zu sein.

Daraufhin ging das gleiche Spiel von vorn los. Meine Händler schickte wieder eine nagelneue Pavoni raus, welche heute angekommen ist. Voller Vorfreude packe ich die Maschine aus. Das gleiche Bild. Der Druck steigt auf maximal 0,7 - 0,8 Bar. OK, denke ich vielleicht zeigen die Manometer auch Blödsinn an, aber beim Bezug habe ich folgendens Problem.
Also, falschen Druck ablassen. Ein paarmal in der Mitte hebeln damit das kalte Wasser zurück in den Kessel läuft. Esspresso (z.Zt. Tatico frisch geöffnet) gamahlen. Ziemlich fest getampert, Hebel fast nach oben, eingespannt, Hebel ganz hoch und ca. 10 Sek. Präinfusion.
Wenn ich jetzt den Hebel runterdrücke kommt erst recht spät etwas Widerstand, dann kommen ein paar Tropfen und ich kann den Hebel bis nach unten drücken und es kommt gerade soviel Flüsigkeit raus das der Tassenboden bedeckt ist. Wenn ich den Hebel dann los lasse geht er von selbst wieder ein gutes Stück hoch. Ich habe verschiedene Mahlgrade ausprobiert, immer das gleiche Bild. Ich habe das Gefühl das durch den zu geringen Druck einfach zu wenig Wasser in die BG gedrückt wird.
Kann das sein ??
Bei der ersten Maschine ging der Hebel das erste Stück recht einfach runter und dann kam in der Regel ein guter Widerstand und der Bezug setzte ein, danach war in der Tasse auch immer eine ausreichende Menge Espresso.

Ich bin echt am verzweifeln ob´s an der Maschine liegt oder ich einfach nur zu doof bin. Mein Händler verzweifelt übrigens auch schon und bin kurz davor die Pavoni zurück zu geben und mir was Anderes zu holen, wenn ich nicht schon mit der ersten Maschine so gute Erfahrungen gemacht hätte.

Ich bin für jeden Hinweis dankbar.

Viele Grüße
Makkus

da wissen andere sicher mehr, aber ich denke den presso an der pavoni kann man doch selbst regulieren oder? nur komisch das es paar mal bei dir vorkam

Gehäuseschraube lösen, Plastikboden vorsichtig abmachen und den Presso hochstellen, bis der gewünschte Druckbereich erreicht ist.

fettisch

Lg

Hallo Makkus,
der Kesseldruck ist zumindest dafür ausreichend, dass Wasser aus der BG gedrückt wird. Nimm den ST mal raus und kontolliere, ob bei hochgezogenem Hebel Wasser aus der Gruppe läuft. Sollte es nicht oder nur spärlich, dann haben die bei Pavoni evt. den Kolben nicht richtig festgeschraubt.
Pressostaten verstellen sich ganz gerne mal während des Transports, besonders wenn die Kartons geschmissen werden.
Gruß
Achmed

Naja, ich weiß nicht ob ich einfach am Pressostaten rumstellen darf. Die Maschine ist ja neu, verliert man da nicht die Garantie ?

Also, ohne ST läuft eigentlich ordentlich Wasser aus der BG.

Woran kann's denn liegen, das beim Hebeln so wenig Kaffee raus kommt?
Erst wenn ich den Hebel ein zweites Mal hochziehe, kommt genug durch und der Gegendruck auf den Hebel ist höher.

Viele Grüße
Makkus


La Pavoni Professional - Graef CM80

naja wenn du den druck bzw die temp ändern willst wirst du nicht die garantie verlieren. den kann man ja verstellen, ist ja nicht so das du den dafür zerstören musst oder sowas

Aber wie kann es denn kommen das zu wenig m.E. Wasser bzw. Espresso raus kommt.
Kann das denn am Druck liegen ? Oder mache ich etwas falsch ?

Grüße
Markus

Versuch mal den Presso zu verstellen ! (Maschine ausstecken !!!)
Erst wenn das nicht´s nützt kann man Probleme behandeln.


Gruß
Jürgen

Zitat von dermakkus

Der Druck steigt auf maximal 0,7 - 0,8 Bar.

Also, falschen Druck ablassen. Ein paarmal in der Mitte hebeln damit das kalte Wasser zurück in den Kessel läuft.

Wenn ich jetzt den Hebel runterdrücke kommt erst recht spät etwas Widerstand, dann kommen ein paar Tropfen und ich kann den Hebel bis nach unten drücken und es kommt gerade soviel Flüsigkeit raus das der Tassenboden bedeckt ist. Wenn ich den Hebel dann los lasse geht er von selbst wieder ein gutes Stück hoch.

Der Druck ist zwar etwas niedrig, aber o.k. und besser als zu hoch (über 1 bar).

Versuch mal, den falschen Druck nicht abzulassen und nicht in der Mitte zu hebeln. Einfach zum Tassen vorwärmen 1-2 Portionen Wasser leer beziehen.

Ein federnder Hebel spricht nämlich dafür, dass sich unter dem Kolben noch Luft befindet: die ist komprimierbar und fehlt in der Tasse als Wassermenge.

Norbert

P.S.
Ich habe früher den falschen Druck (Kaltluft) nie abgelassen. Am besten funktioniert es bei mir, wenn ich nach dem Aufheizen vorsichtig ablasse, bis etwa o,5 bar.

Hallo Norbert,

Zitat von norbifly

Versuch mal, den falschen Druck nicht abzulassen und nicht in der Mitte zu hebeln. Einfach zum Tassen vorwärmen 1-2 Portionen Wasser leer beziehen.

Ein federnder Hebel spricht nämlich dafür, dass sich unter dem Kolben noch Luft befindet: die ist komprimierbar und fehlt in der Tasse als Wassermenge.

Kann ich denn dadurch verhindern das Luft in die BG kommt? So ganz verstehe ich das nicht

Gruß
Markus