Ich habe vor einhem guten Jahr vom Kauf der ES80 abgeraten, weil dort die Brühtemperatur als auch der Dampf nicht wie bei der ES90 einstellbar seien. Das war aber Blödsinn! Ich war schlicht so einfältig zu glauben, dass die kleine Schwester diese Features bei einem statt zwei Thermoblocks nicht bieten kann.

Tatsächlich gilt aber:

  • Man kann bei der ES80 sehr wohl die Brühtemperatur im gleichen Umfang wie bei der ES90 einstellen! Das bei Graef zum Download bereit stehende Handbuch erklärt es ja auch klar. Allein das Fehlen der Kontrollleuchten hat mich damals wohl auch glauben lassen, dass es bei der ES80 nicht möglich sei. Statt dessen haben die das recht pfiffig über Piepstöne gelöst.
  • Ja man kann bei der ES80 sogar die Temperatur und Feuchtigkeit bei der Dampfzubereitung einstellen!!

Richtig ist, dass die ES80 einen kleineren Siebträger als das klassische 58er Maß hat, aber:

  • Meine Rückfrage bei Graef ergab, dass die klassischen Siebe mit einfachem Boden dort auch ab sofort zur ES80 erhältlich sind!

Wenn die EES80 also doch so viel bietet, könnte sie doch eine ganz interessante Maschine sein.

- Die ES90 hat ja nun zwei verschieden dimensionierte Pumpen. Ich meine mich zu erinnern, dass die ES80 nur eine Pumpe hat. Ob das Dampfen bei der ESE80 dann mit der einen Ulkapumpe genauso abläuft, kann ich nicht beurteilen.
- Des weiteren frage ich mich, ob die ES80 neben dem Panarello auch zusätzlich mit einer klasssischen Düse ausgeliefert wird? Weiß das hier wer?
Sonst frag ich noch mal nach...