Thema: Mokkakanne, muss diese gefüllt sein?

Hi,
ich überlege mir eine Mokkakanne für meinen Latte Macchiato zuzulegen, das verlinkte Modell fasst 6 Tassen. Da ich aber meist keine 6 Tassen brauchen werde, aber das ganze auf Druck basiert, frage ich mich nun ob das ganze gefüllt sein muss, oder ob man einfach halbes Pulver&halbes Wasser einfüllen kann?

Auch mit weniger Wasser ist die Funktion gegeben.
Es gibt diesen Espressokocher aber auch ne Nummer kleiner für 4 Tassen.

Die Angabe "6 Tassen" hast du falsch verstanden - das sind keine "normalen" Kaffeetassen. Angeblich ergibt eine solche Tasse 2 oz. - das sind ca. 60ml und damit hast du mit dieser Kanne maximal 360ml Kaffee. Maximal deshalb, weil, zumindest bei mir, mal mehr mal weniger Wasser im Behälter bleibt, die 6 Tassen Variante sollte eigentlich genau für eine Tasse (ca. 250ml) Kaffee reichen.

Zur Befüllung ist zu sagen, dass man eine Bialetti immer mit der vorgesehenen Menge befüllen sollte, damit das optimale Druckverhältnis gegeben ist, flexibel ist man da also nicht.

danke für die Antwort, für einen Latte Machiato sind 250-360ml leider immer ein bisschen zu viel, pur könnte es dann in der Tat aber gut passen.
Noch eine andere Frage:
Vielleicht bin ich zu unfähig zu suchen, aber wie viel espressopulver schluckt so eine Kanne für eine Ladung, sprich wie viel kann ich mit 250gr Espressopulver dann machen?

Kann ich dir so nicht beantworten, manche füllen das Sieb bis obenhin mit Kaffeepulver, andere nur bis zur Hälfte etc. - ist wohl Geschmackssache. 14g pro Portion kann ich mir als guten Richtwert vorstellen.

Wegen der Kaffeemenge ist mir noch eingefallen, dass man die Kanne ohne weiteres früher vom Herd nehmen kann, wenn man das gewünschte Volumen erreicht hat. Das ist sogar zu empfehlen, da das am Schluss nach oben dringende Wasser eher den Geschmack verschlechtert als positiv beeinflusst.

Bezüglich den zu erziehlenden Druckverhältnissen ist bei Espressokochern noch zu sagen dass diese natürlich auch wesentlich von dem Mahlgrad mitbestimmt werden! (unterhalb vom Überdruckventil vorgegebenem Höchstdruck)

Einfach mal was "experimentieren".

Die Angaben "6 Tassen" beziehen sich meines Wissens auf die in Italien üblichen Espressotassen, somit hast Du bei 6 Tassen etwa 150ml Flüssigkeit in der Kanne.

Füll die Kanne mal bis ans Ventil und miss das Wasser nach - dann weisst Du, wieviel Flüssigkeit eine Tasse fasst.

Bezüglich der Kaffeemehlmenge habe ich es eher mit dem Augenmass gehalten - das Sieb sollte so ca. 3/4 voll sein.

Und verwende einfach mal eine Mokka-Mischung für den Kaffee - die kann mit der Hitze beim Brühen am besten umgehen. 100% Arabica ist definitiv das falsche für die Bialetti Kanne.

Johannes

A propos Mahlgrad: In diesem Thread fehlt noch das Mantra:
"Du brauchst eine Mühle!"

Viele Grüße
Dirk

WAS, hat er etwa keine?!

okay danke, bevor ich endgültig den kaufen-Button klicke noch eine Frage bezüglich des Geschmacks, denn ich habe noch nie aus einer derartigen Kanne getrunken und überhaupt erst vorgestern von der Existenz dieser erfahren:
auf einer Skala von Filterkaffee bis echten Espresso, wo darf ich Mokka da einordnen?dieses Pulver