Thema: Neue Ponte Veccio - Hebel rutscht durch

Hallo,
hatte vor Weihnachten eine Ponte Veccio Export bestellt.
Nach der ewigen Lieferverzögerung und dem schlechten Lieferzustand
Welche Pavoni Handhebel für HX Besitzer

habe ich jetzt das Problem, daß der Handhebel nach dem loslassen (wenn die Feder das Wasser durch den Puck drückt) plötzlich ein ganzes Stück 'durchrutscht'. Video folgt.
Kennt jemand das Problem?

Danke
Alex

Das war ja kein erfreulicher "1. Bericht". Warum hast du sie nicht einfach zurück geschickt? Bei sovielen Mängeln? Du wolltest doch keine Zicke mehr haben!

Leider kann ich dir nichts zu dem aktuellen Problem sagen, hoffe aber, du erhältst eine vernünftige Antwort.

Hier das versprochene Video:

http://www.youtube.com/watch?v=bHy4DlSrpoU

Sekunde 16-17

@alexatka bin kein Hebelexperte. Würde aber vermuten das der Dichtungsring vom Kolben defekt ist oder was im Kolben ungrade. So das dort eine Undichtigkeit entsteht und der Hebel dadurch springt.
Gunnar

Könnte vielleicht etwas mit dem Puck nicht stimmen (Dichte), so daß der Widerstand einbricht und der Hebel ohne Gegendruck hochschnellt?

Ich kenne die Hintergründe ja nicht, aber vielleicht kannst Du ja noch mal sicherstellen, daß Du genug Mehl drin hast, der Mahlgrad fein genug ist und der Tamperdruck fest genug.

Erinnert mich gerade an den Durchschuss im Puck der Brikka (Bialetti Herdkocher mit 6 Bar Druck), wenn der Mahlgrad nicht gestimmt hat

Praktisch können Dir die Ponte Vecchio Hebler sicher weiterhelfen, da fällt mir gerade Boardie Awild ein.

Für mich ist das, was ich da im Video sehe, einfach nur der Durchbruch beim Channeling. Also entweder sauberer arbeiten, oder den Hebel länger zurückhalten.

Wenn es Channeling wäre, müsste auch entsprechend mehr Wasser durchschießen. Das sehe ich nicht. Glaube eher an Luft, die beim Spannen eingezogen wird - Undichtigkeit...

Zitat von alexatkn

Nach der ewigen Lieferverzögerung und dem schlechten Lieferzustand...

Hi Alex,
ich glaube, ich hätte die Maschine - so wie du sie bekommen hast - wieder zurück geschickt.

Aber zu deinem aktuellem Problem:

Zitat von alexatkn

... daß der Handhebel nach dem loslassen (wenn die Feder das Wasser durch den Puck drückt) plötzlich ein ganzes Stück 'durchrutscht'. Video folgt.
Kennt jemand das Problem?

Nachdem meine PVL bei einer Reparatur Ende letzten Jahres falsch zusammen gebaut wurde (Hebel um 180° gedreht), was ich zuerst für ein rein optisches Problem hielt (der linke Hebel saß deutlich tiefer als der rechte), hatte ich bei etwa 50% der Bezüge exakt dasselbe Problem. Wenn man den Hebel direkt "auffing" und nochmal hebelte, war der Kaffee zwar gut trinkbar, aber auf Dauer war das für mich kein Zustand. Ich hatte auch den Eindruck, dass da irgendetwas undicht sei, Channeling war definitiv nicht das Problem.

Ich habe dann allerdings gewartet bis meine Ersatzmaschine zur Verfügung stand, bevor ich die PVL wieder eingeschickt habe. Innerhalb weniger Tage hatte ich die Maschine wieder zurück. Ich muss gestehen, dass ich sie mir noch nicht wieder angeschaut habe, momentan bin ich noch zu sehr von meiner Gastro-Kiste gefesselt...

Hattest du die Maschine auch bei Pasmarose gekauft? Wenn ja, würde ich dort einfach anrufen. Meine Erfahrung mit denen sind durchweg positiv (von dem Fehler mit dem Zusammenbau mal abgesehen, den ich aber verzeihlich finde, vor allem da ich die Maschine ohne Hebel eingeschickt hatte), ich hatte immer das Gefühl, in guten Händen zu sein.

Viel Glück
Andreas

Das Video zeigt eine recht seichte Form des Durchrutschens. Nach dem recht kleinen Hüpfer ging der Hebel ja immerhin noch geschmeidig weiter (auch wenn der Rest nicht gut aussieht). Kenne das auch und hatte es meist wie awild gehandhabt.
Manchmal rutschte der Hebel aber wiederholt durch und wenig oder gar nichts kam raus. Fragte mich dann, wo das Ganze denn so abbleibt und startete unmittelbar nach dem Durchrutschen mit dem anderen (linken) Hebel einen Leerbezug. Das Wasser war jedesmal deutlich braun eingefärbt, d.h. hier gibt es Rückwärtsbewegungen Richtung Kessel. Bei der Export oder einer 1-gruppigen Lusso kann man es so nicht prüfen, würde aber empfehlen, den Kessel nach solchen Effekten gründlich zu spülen. Da mir das selbst erst spät klar wurde, blieben gewisse Entdeckungen nicht aus...

Eine viel zu lange Zeit bin ich immer feiner und feiner geworden - man könnte auch sagen, Stück für Stück erfolgloser. Auch wenn ich nicht erklären kann, warum: Gröbermahlen war die Lösung (die Spielräume für einen gelungenen Espresso werden dadurch natürlich kleiner).

Allerdings trat das Phänomen mit der neuen Mühle (Versalab) nicht wieder auf. Das Pulver hat eine deutlich andere "Konsistenz" und das merkt man auch beim Tampen: Es fühlt sich in etwa so an, als ob man über eine "fluffige irische Wiese" geht... ComKaff hat diese Worte mit "es federt und gibt etwas nach" übersetzt. Das trifft es auch.

Inwiefern ein federndes bzw. gröber gemahlenes Pulver den Durchrutsch-Effekt verhindern kann, ist mir nicht wirklich klar (an Zufall möchte ich bald nicht mehr glauben). Füllhöhe? Bei mir kam der Effekt auch erst nach einer gewissen Zeit, daher ging ich von einem veränderten Federverhalten, verquetschten Resten in der BG, Dichtungsverschleiß oder ähnlichem aus. Aber wenn es bei Alex mit einer neuen Maschine passiert,...ratlos

Ich las mal, dass einige den Hebel nicht ganz bis Anschlag nach unten ziehen, um irgendwelche Lufteffekte zu verhindern (war vermutlich bei HB, ging aber möglicherweise um den zweiten und nicht um den ersten Zug).

Alex, sind Deine Bohnen eigentlich sehr frisch (wieviel Tage etwa)?

Noch ne Frage zum Video: Alex spannt den ST in Analogie zur Pavoni-Empfehlung erst kurz vor dem Wasserreinrauschen ein. Was ist der Vorteil? Der Hebel wird ja hier nicht nach oben gezogen... Macht das noch jemand so bei den PVs oder vergleichbaren Feder-HHs?

Frage von Lattenroesti:
(Noch ne Frage zum Video: Alex spannt den ST in Analogie zur Pavoni-Empfehlung erst kurz vor dem Wasserreinrauschen ein. Was ist der Vorteil? Der Hebel wird ja hier nicht nach oben gezogen... Macht das noch jemand so bei den PVs oder vergleichbaren Feder-HHs?)

Hallo

Bei meiner Sama Lusso Handhebel kann ich den ST erst einspannen, wenn der Handhebel ei Stück nach unten gedrückt wird. Vorher geht es nicht, ich habe auch schon ein paar Videos von PV´s gesehen, da war es genauso.

Viele Grüße

Holger