Thema: Bei ECM Siebträger Sieb taschen für bessere Ergebnisse?

Hi Männers,

habe gestern das 1. Mal anständige Bohnen mit dem richtigen Mahlgrad in meiner ECM Mechanica IV drin gehabt.
Das Ergebnis war ganz ok - die Crema hätte etwas üppiger ausfallen können.

Benutzt wurde ein frischer Espresso Kaffee von der Rösterei Kaffee Braun.

Im Netz hab ich ab und an gelesen, dass andere Siebeinsätze (z.B. La Marzocco-Sieb) bessere Ergebnisse erzielen als die Herstellersiebe.

Kann das sein?

So teuer sind die Einsätze ja nicht (5-6 Euro)... sollte ich mal andere Siebe ausprobieren?

Wenn ja, welche?

grüßle und cremige Grüße

Hallo,

also das La-Marzocco-Sieb liefert schon besondere Ergebnisse ab. Hierfür würde ich dann auch einen 41er Tamper empfehlen. Hier passt die Portion schön mittig rein, da der Sieb mittig viel weiter runter geht, als beim Standard-Sieb. Desweiteren liefert ein flaches Sieb schöne Ergebnisse. Hier ist dann auch kein anderer Tamper von nöten. Beides wirst du über den Marktplatz im Kaffee-Netz finden.

MFG
Angelo Corlito