Thema: Gaggia Classic oder Rancilo Silvia?

Hallo Zusammen,

vor einiger Zeit habe ich begonnen, mir mit frischen Kaffebohnen aus der Berliner Kaffeerösterei, eine Zassenhaus vom Flohmarkt, einem Bialetti Herdkännchen und dem Tuttocrema Milchschäumer Cappuccino zu kochen. Jetzt mag der Kaffee aus der alten Kaffeepad-Maschine nicht mehr so richtig schmecken.
Also soll nun eine Siebträger-Maschine her. Dann bin ich auf Kaffeenetz.de gestoßen und nach intensiver Recherche hier im Forum kommen für mich nun die Gaggia classic und die Rancilo Silvia in Frage. Beide sprechen mich optisch an, scheinen wertig verarbeitet und ein wirklich guter Espresso sollte mit einer guten Mühle, guten Bohnen und etwas Übung auch möglich sein. Aber ich kann mich einfach nicht entscheiden.

Ich denke mein täglicher Verbrauch wird folgendermaßen aussehen:
2 Cappuccino (gleichzeitig zubereitet)
2-4 Espresso,
am Wochenende vielleicht auch mal mehr, hin und wieder ein Latte Macchiato.

Welche Maschine ist die Richtige?
Kann ich mit der Gagggia problemlos zwei Cappuccino gleichzeitig zubereiten? Angst vor dem ALukessel und den gesundheitlichen Auswirkungen habe ich übrigens nicht.
Ich würde jedoch gerne Leitungswasser benutzen und das ist hier in Berlin sehr kalkig. Kann ich mit einem Filter da was ausrichten?
Wasser aus der Flasche möchte ich nicht benutzen, habe mir wegen dem ganzen Kisten Geschleppe gerade eine Wassersprudler gekauft.
Sind die Vorteile der Silvia 200 Euro wert?

Kennt jemand zufällig aktuelle günstige Online-Angebote?
Oder auch einen Händler in Berlin wo ich die Gaggia und / oder die Silvia bekommen kann?
Für Vorort Service wäre ich durchaus bereit ein paar Euro mehr auszugeben.
(Bei Espresso-Papst wollten Sie mir keine Gaggia Classic verkaufen, obwohl ein paar alte im Laden standen hat man mich nur voller Verachtung angesehen als ich sagte der Alukessel würde mich nicht stören)

Ich werde mich sicher erst an die neue Maschine gewöhnen müssen und bis ich die Maschine sicher beherrsche möchte ich am frühen Morgen wenn es schnell gehen muss erst einmal ESE-Pads benutzen.
Ist das mit den beiden Maschinen überhaupt möglich? Welches Zubehör ist nötig?

Als Mühle habe ich mir bisher die Demoka M 203 vorgestellt.

Puh, ich glaube jetzt hab ich alle Fragen gestellt.

Ich freu mich auf eure Ratschläge!

Kann ich mit der Gagggia problemlos zwei Cappuccino gleichzeitig zubereiten?

Ja, das geht. Aber da ist dann auch schon das Limit. Die Silvia hat da deutlich mehr Power.

Ich würde jedoch gerne Leitungswasser benutzen und das ist hier in Berlin sehr kalkig. Kann ich mit einem Filter da was ausrichten?

Mit einem Brita-Filter kann man das sonst unvermeidliche verkalken der maschine schon verhindern. Das würde ich dringend empfehlen, denn häufiges Entkalken ist wegen der Aluproblematik nicht zu empfehlen und wenn man das nicht macht, musst du die Maschine nach einigen Jahren aufschrauben und mechanisch entkalken, weil alles zu ist.

Sind die Vorteile der Silvia 200 Euro wert?

Das hängt von deinen Ansprüchen ab. Die Silvia macht nicht unbedingt den besseren Café, sie hat aber mehr Dampf-Power und ist schon temperaturstabiler, was ein Vorteil ist.

Kennt jemand zufällig aktuelle günstige Online-Angebote?

eBay. Da ist es meist am billigsten (allerdings haben die neuen Gaggias unbrauchbare Crema-Siebe, wie ich gehört haben, die müsste man unbedingt austauschen.)

Oder auch einen Händler in Berlin wo ich die Gaggia und / oder die Silvia bekommen kann?

Weiss ich leider nicht, aber da gibt es sicher was. Dieser Papst Laden ist sicher nix und hier im Forum legendär, weil die umgelabelte Lelit Maschinen zu absoluten Fantasiepreisen verkaufen.

Ich werde mich sicher erst an die neue Maschine gewöhnen müssen und bis ich die Maschine sicher beherrsche möchte ich am frühen Morgen wenn es schnell gehen muss erst einmal ESE-Pads benutzen. Ist das mit den beiden Maschinen überhaupt möglich? Welches Zubehör ist nötig?

Das geht mit keiner der beiden Maschinen! Es gibt zwar ESE-Siebe für die Gaggia, aber die taugen absolut gar nichts. Für die Silvia gab es da mal was, aber das ist mittlerweile eingestellt worden. ESE schmeckt einfach nur aus ESE Maschinen (Francis, Podstar etc.)

Als Mühle habe ich mir bisher die Demoka M 203 vorgestellt.

Wir die noch gebaut? Wenn ja ist die schon okay.

Puh, ich glaube jetzt hab ich alle Fragen gestellt.

Sicher nicht!

Viel Glück & Spass beim Equipment-casting. Kann einen lange, lange beschäftigen...

Hallo,
mit Britta-Wasser klappt das wunderbar, ab und an natürlich dennoch entkalken.
Komme aus Unterfranken, da fließt der Kalk auch aus der Leitung.

Kenne beide Maschinen, ich pers. war mit der Silvia zufriedener, hatte in meinen Augen deutlich mehr Dampfpower.
Es sind aber beide wirklich solide Einkreiser. Wenn du es dir leisten kannst würde ich dir dennoch zur Silvia raten!
Vor allem beim Gebrauchtkauf (sollte er in Frage kommen) würde ich zur Silvia tendieren, da man nicht weiß, wie sehr der Gaggia-Boiler versaubeutelt wurde durch nicht fachgerechtes Entkalken.

Viele Grüße
Max

Ich stand vor ein 3 Wochen vor einer ähnlichen Entscheidungsfindung, wobei bei mir die Gaggia rausflog wegen dem Alukessel.

Ich stand zwischen der Graef ES90, der PV Export und der Silvia. Es ist letztendlich die Silvia geworden und ich bereue den Kauf in keinsterweise. Im Gegenteil, es macht Spaß damit. Gekauft habe ich sie bei CAFRIC. Vielleicht war die Maschine da etwas teurer, aber der Service war es mir wert. Sehr gute Beratung und wenn mal was mit der Maschine sein sollte kann ich da jederzeit hingehen - der Laden hat ein sehr gutes Gefühl vermittelt und daher war ich auch bereit das zu honorieren.

Wir filtern das Wasser auch mit Hilfe der Brita Kanne. Das haben wir vorher schon gemacht und bei unserem Wasserkocher ist das verkalken zurückgegangen.

Hallo Steffi,
ich stand vor etwas mehr als einem Jahr vor der Entscheidung: Neukauf oder nicht. Hatte mich optisch in die Siliva verliebt, hier im Netz über die Dame eigentlich nur Positives gelesen und von den Platzverhältnissen gab's eh kaum Alternativen. Was für Dich vielleicht hilfreich sein mag: Ich würde sie heute erneut kaufen, würde mir die 200 Euro nicht sparen wollen. Ist einfach eine grundsolide Maschine.

Wie Du im Profil erkennen kannst, ist auch meine Silvia vom Berliner Kalk bedroht und wie Du habe ich mir das Flaschenschleppen ganz schnell abgewöhnt. Ich habe einen Aufsteckfilter im Tank liegen. Meinungen dazu gibt es viele hier im Forum. Da ich keine Langzeiterfahrung damit habe, will ich dazu auch nichts sagen. Nur soviel: Nach fast 18 Monaten und einer Durchlaufentkalkung ist alles bestens. Der Rest wird die Zukunft zeigen, bin aber ganz optimistisch.

Viele Grüße
René
PS Das Aufschäumen der Milchmenge für zwei normale Cappus schafft die Silvia problemlos.

Zwei Cappuccino schafft die Gaggia schon auch, da das Wasser sehr schnell auf Dampftemperatur gebracht wird (kleiner Kessel, starke Heizung) kann man die Milch zur Not auch auf zweimal schäumen. Mir reicht aber die Dampfleistung aus für 2.

Ansonsten würde ich mir die Geräte in Wirklichkeit mal ansehen. Optisch geben sie sich nicht sonderlich viel, bei beiden sehr funktionales Design wobei die Rancilio einen hochwertigeren Eindruck macht.

Obwohl ich die Gaggia habe und sie auch sehr mag, wüsste ich nicht ob ich aus heutiger Sicht nicht doch die Silvia genommen hätte. Gerade so Dinge wie das instabile Dampfventil und die klappernde Tassenablage sind störend. Im Grunde ist das aber auch schon alles.

Gruß XPert

Ohne je eine besessen zu haben, würde ich auch die Silvia empfehlen. Einen größeren Boiler kann man nur durch eines ersetzen, durch einen noch größeren. Bezügl. Wasser, ich nutze eine Brita Filterkanne und bin zufrieden damit. Beim Papst würde ich auch nicht unbedingt kaufen, schon gar nicht seine heiß geliebte Domita.

Hier sind einige Adressen:
Fachhändler für professionelle Kaffeemaschinen, Espressomaschinen, Heißgetränkeautomaten etc. für Gastronomie und gewerblichen Bedarf in Deutschland (scrollen)
Espressomaschinen privat
Giuseppetti- Kaffee und Kaffeemaschinen Berlin
macchina-caffè - Wenn es um Ihren Espresso geht ...

Habe auch die silvia und bin sehr zufrieden. Die Verarbeitung wirkt deutlich wertiger als bei der gaggia, ob das Einfluss auf den Kaffee hat, kann ich allerdings nur mutmaßen.

Zum Dampf: er reicht bei der Silvia aus, um ein halbvolles 0,6 l Kännchen schön zu schäumen, allerdings springt dann auch schon währenddessen die heizung wieder an.

Mich würde mal interessieren, ob die silviabesitzer auch mit einem Literkännchen noch gut schäumen können!? Die Lampe springt dann aber schon an, oder?

Also mein Tipp: wenn du es dir leisten kannst, nimm gleich die Silvia, wirkt einfach mehr wie ein "richtiges" gastrogerät.

Vielleicht hilft Dir dieser Vergleich: Gaggia versus Silvia

Zitat von julio

Die Verarbeitung wirkt deutlich wertiger als bei der gaggia

stimmt, die gaggia hat nicht mal pseudoverchromte plastikteile und keinen rahmen der rostet, bei ihr kann auch nicht die heizung durchbrennen, also eindeutig pro silvia