Thema: Bialetti

Hallo liebe Forengemeinde,

ich bin hier absoluter Neuling. Ich lese schon einige Zeit mit und habe mich heute angemeldet.

Ich möchte mir zum Einstieg eine Bialetti Herdkanne kaufen.

Habe schon im Forum zur Frage ob Moka Express oder Brikka die Suchmaschine bemüht.

Meine Frage allerdings ist, ist das bei der Brikka nicht auch eine Art pseudo Crema ähnlich wie der Crema Siebträger bei Siebträger Maschinen?

Habe gelesen, dass viele Den Crema Siebträger bei Ihren Siebträgermaschinen gegen einen traditionellen Siebträger austauschen.

Ich habe bereits gelesen, dass ein mokka aus einer Herdkanne natürlich nicht vergleichbar ist, mit einem Espresso einer Siebträgermaschine.

Hoffe, meine Frage ist verständlich. Die Brikka kostet mit ca.35€ ja fastr doppelt so viel wie die Moka Express mit ca. 18€.

Lohnt sich der höhere Anschaffuungspreis der Brikka gegenüber der Mokka Express für die pseudo Crema?

Oder gibt es noch andere Vorteile als dass der Moka der Brikka wohl magenschonender sein soll?

Schließlich haben doch millionen von italienern ihren Moka mit der Moka Express gekocht.

Für Hilfe bin ich dankbar.

Viele grüße aus Hamburg
Nico

Hi Nico,

im Grunde ist es Wurst, da bei den Temperaturen der Kaffee nun sagen wir mal vorsichtig verbrennt. 20€ Kaffe würde ich dafür nicht verwenden.
Meine Erfahrungen:
Sorten Espresso fuer Moccakocher | Just my two cents
Induktionalternative: Bialetti Moka Express muss der Cilio Modena weichen | Just my two cents
Vielleicht wäre French Press die bessere Alternative für dich, wenn Du eher schwarz trinkst? French Press mit Guatemala | Just my two cents
Solltest Du beim Kocher bleiben, lass die Patina in Ruhe Patina im Espressokocher | Just my two cents

An folgende Regeln habe ich mich beim Kocher gehalten:
Mehl niemals pressen, kann bis oben befüllt werden.
Klar, Wasser bis zum Loch
3xTassen Bialleti hatte ich siehste aber wenn Du Links besuchst
Schwarz haben wir ihn kaum getrunken, meistens mit Milch
Workflow:
Kanne am Herd
IKE@ Glas mit Milch bis zur Hälte für ca. 1 Minute in die Mikrowelle
Anschließend mit Aufschäumer von Severin die Milch weich schäumen und als Latte genießen. Das war die bewährteste Methode.

Viele Erfolg

Vielen Dank für die schnelle Antwort!

Hatte ich vergessen zu erwähnen, eine french Press besitze ich bereits. Und eine alte Zassenhaus Handmühle (Familenerbstück).

Da ich auf eine Siebträgermaschine noch sparen muss, hätte ich bis dahin gerne eine Bialetti.

Trinke den Mocca eher schwarz mit etwas Zucker.

Als Anfänger hat mich beim Lesen im Forum nur gewundert, dass die meisten den CremaSiebträger gegen nen normalen austauchen, wohingegen bei der Bialetti eher die Brikka empfohlen. Und so wie ich bes verstanden habe, macht die auch eher pseudocrema.

Daher war ich verwundert, ob sich dann der doppelte Preis für die Brikka lohnt.

Gruß
Nico

gerne, ich habe mich eben an den Italienern orientiert und nicht an Pseudocrema. Spare lieber dann für die richtige Crema, wenn Siebträger dein Ziel ist.
Was meinst Du eigentlich mit "CremaSiebträger gegen nen normalen austauchen"?

Nicht nach dem Aussehen, sondern nach dem Geschmack entscheiden.
Und da schmeckt (mir) das Extrakt aus der Brikka besser, als mit ohne Ventil.

Ich habe im Forum gelesen, dass z.B. die Saeco Aroma einen Grand Crema Siebträger hat. Auch die neuen Modelle der Gaggia Classic sollen mit diesem Siebträger ausgestattet sein.

Der macht dann wohl immer ne Crema. Aber wurde hier als Pseudocrema beschrieben. Viele tauschen den Gran Crema Siebträger gegen einen normalen aus.

Auch wenn der Vergleich mit ner Bialetti Herdkanne vielleicht hinkt (ist ja Mocca und kein Espresso), habe ich mich gefragt, ob dieses extra Ventil mit Gewicht bei der Brikka nicht auch so ne Art pseudocrema macht.

Mich wunderte einfach dass viele zur brikka raten und bei siebträgern andererseits den Siebträger der diese Pseudocrema herstellt extra austauschen.

Zum Herdkannen- "Workflow" gibt es schon noch mehr zu sagen

korrekte Anwendung Espressokocher?

Danke für die Antworten!

Besserer geschmack spricht natürlich für die Brikka. Fahre heute mal zu Andronaco und sehe sie mir an.

Es geht bei der Brikka samt Gewichts-Ventil nicht nur um mehr "crema". Der Mocca wird bei einem höheren Druck zubereitet (im Vergleich zur Mocca Express o.ä.). Laut Hersteller bis zu 6bar. Inwieweit das allerdings der Realität entspricht entzieht sich leider meiner Kenntnis. Jedenfalls schmeckt der Brikka-Mocca den meisten Leuten besser als der Mocca_Express-Mocca

Vielleicht ganz OT und doof aber:

Wie wärs denn mit nem Ibrik bis zum Siebträger ?

Ich find die Dinger ja toll ^^