Thema: Brühdruckregelung und Pressure Profiling - Technik und verfügbare Maschinen?

Bislang sind mir nur wenige Espressomaschinen bekannt, die (genauso wie Handhebel) mit einer Pumpe einen genau regelbaren Druck erzeugen:
- Slayer
- LM Strada
- LM Shot Brewer (Prototype)

Was ich mich frage: Wie setzen die das technisch um und ist es wirklich aufwändig? Kann man einfach eine 12bar Rotapumpe setzen und ein Überdruckventil das während des Bezugs elektrisch geregelt wird? Wo ist der Unterschied zur Phasenanschnittsteuerung á la faustino an Vibrapumpe?

@Schnüffelstück schau mal hier das hatten wir vor vier Tagen genau dein Thema
Paddelfunktion mit Kugelhahn nachbauen??
Also eigentlich ganz einfach und gar nicht teuer und ohne Elektronik auch noch.
Gunnar

echtes Interesse oder nimmst du Teil am "Maschinenquizz"?

Zitat von gunnar0815

@Schnüffelstück schau mal hier das hatten wir vor vier Tagen genau dein Thema
Paddelfunktion mit Kugelhahn nachbauen??
Also eigentlich ganz einfach und gar nicht teuer und ohne Elektronik auch noch.
Gunnar

Jein, also eigentlich nein. Habe ich wohl nicht genau genug geschrieben. Worum es mir geht ist A) stufenloser Druckaufbau und B) elektronische Steuerung. Ist eine elektronische Steuerung vorhanden, kann man die Kurven IMHO besser wiederholen und besser eine Sorte einfach mal mit drei Standardkurven austesten.

Zitat von julio

echtes Interesse oder nimmst du Teil am "Maschinenquizz"?

Sehr echtes Interesse, Maschinenquizz sagt mir nix.

ich nahm an, die Frage rühre hier her: |SALE| KvdW Speedster Mark II in schwarz

Dann wird "the deal maker" aber jedenfalls ein passender Ansprechpartner für Deine Frage sein.

ich rate mal, bei Malte´s neuer Maschine wird der Druckaufbau auf eine sehr einfache Weise gemacht...

Es gibt einen sehr schönen Thread im Kaffee-Netz über das Thema, auch werden dort ein paar Maschinen erwähnt, bei denen es man nicht erwartet hätte. Reinhold diskutiert mit, der selbst kürzlich upgedated hat: Pressure Profiling: der nächste Hype nach Dual Boiler und PID?

Es gibt auch ein Projekt, wo eine Pumpe elektronisch geregelt wird: 'Pressure Profiling' With The Fluid-O-Tech TMFR Pump - Or, Wholesale Copying Greg Scace's Ideas - Espresso Machines • Home-Barista.com

Zitat von Schnüffelstück

...und B) elektronische Steuerung...

Da gibt es m.W. derzeit nur ein einziges Modell, das das kann...

Zitat von Michele

Es gibt einen sehr schönen Thread im Kaffee-Netz über das Thema, auch werden dort ein paar Maschinen erwähnt, bei denen es man nicht erwartet hätte. Reinhold diskutiert mit, der selbst kürzlich upgedated hat: Pressure Profiling: der nächste Hype nach Dual Boiler und PID?

Der Thread ist jetzt mehr als zwei Jahre alt und inzwischen ist doch einiges passiert...

Zitat von Schnüffelstück

Bislang sind mir nur wenige Espressomaschinen bekannt, die (genauso wie Handhebel) mit einer Pumpe einen genau regelbaren Druck erzeugen:

Wie erzeugt denn ein Handhebel einen 'genau regelbaren Druck', bzw., was verstehst Du in dem Zusammenhang unter 'genau regelbar'?

Denkanstoß: Wie 'regelst' Du denn den Spannungsnachlass einer Feder gegen Ende des Bezugs!?

Unter 'regeln' verstehe ich übrigens nicht 'irgendwie rumfummeln', sondern messen, einstellen, reproduzieren. Wenn schon...

@Schnüffelstück A) ist aber ja bei der Paddelfunktion mit Kugelhahn nachbauen??
Und B) könnte mit einem Elektrischen Kugelhahn auch Ja sein. http://www.esska.de/cgi-bin/esska_de...09691948056712
Wobei ich B) an einer Espressomaschine eigentlich nicht so toll finde. So viel wie möglich Manuell finde ich immer noch am besten.
Gunnar