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Gaggia CC + Krups GVX2 - seit einigen Wochen verstärkt Probleme mit Espresso /Schaum
Hallo,
wir haben uns im November 2010 eine Gaggia CC gekauft, diese befindet sich noch im Originalzustand, mit Original Dampflanze und neuartigem Crema-Sieb (oben viele Löcher, unten ein Loch) und schwarzem Crema-Einsatz (kommt zwischen Sieb und Siebträger-Auslauf), wir nutzen nur das 2er-Sieb.
Seit fast 2 Jahren nutzen wir eine elektrische Mühle, Typ: Krups GVX2 32 (bzw. GVX232)
Kaffeebohnen kaufen wir seit einigen Monaten bei espresso-special.de, immer verschiedene Sorten, da wir noch am ausprobieren sind.
Die Gaggia reinige ich regelmäßig, dabei schraube ich auch die Duschplatte ab und spüle die Maschine nach Vorgabe mit Reiniger (Cleancaf). Kalk haben wir hier praktisch keinen im Leitungswasser, weshalb ich keinen extra Entkalker verwende.
Die Mühle haben wir schon 2-3 Mal mit Reis gereinigt, außerdem war sie vor einigen Monaten in Reparatur wg. abgebrochenem Ein-/Aus-Schalter.
Im Gegensatz zu den meisten Besitzern der Krups GVX2 konnten wir von Anfang an problemlos Espresso mahlen, der Mahlgradregler steht dann je nach Kaffeesorte auf ca. 09:00 - 10:00 Uhr. Nachdem wir uns einen guten Tamper gekauft haben, war das Ergebnis in den ersten Monaten immer recht zuverlässig und die Durchlaufzeiten der Espressi hatten wir gut im Griff.
Seit wenigen Wochen haben wir immer häufiger zwei Probleme:
1. Bei der Zubereitung von Espresso rauscht das Wasser entweder geradezu in Maximalgeschwindigkeit in die Tasse oder es tropft extrem langsam bis gar nicht aus dem Siebträger. Sehr häufig passiert es, dass bei der Zubereitung von zwei großen Espressi nacheinander die erste Tasse ordentlich und in aktzeptabler Geschwindigkeit gefüllt wird und nach Befüllung des Siebträgers mit einer neuen Portion Espressopulver die zweite Tasse praktisch nicht mehr zu befüllen ist, da nur noch 5-10 Tropfen Espresso herauskommen.
2. Das Aufschäumen der Milch klappt immer schwieriger, wir haben das Gefühl, dass einfach kaum noch Druck da ist. Selbst bei voll aufgedrehtem Dampfventil dauert es ewig, bis der Schaum eine akzeptable Höhe im Kännchen erreicht hat und die Milch wird dabei viel zu heiß. Die Düse ist immer sauber und die Milch ist auch schon seit Anfang immer die gleiche Sorte. Also aus meiner Sicht keine merkliche Veränderung der Bedingungen. Einzige Auffälligkeit: In den ersten Tagen nach dem Kauf habe ich das Dampfventil teilweise recht fest zugedreht und es ist vermutlich das Nadelventil etwas in Mitleidenschaft gezogen. Mittlerweile braucht man mehrere vorsichtige Versuche, bis das Dampfventil richtig schließt und im Normalbetrieb nicht tropft. Manchmal läuft im Kaffemodus nach dem Brühvorgang gleichzeitig etwas Wasser aus der Milchdüse, wenn über das Entlüftungsrohr das überschüssige Wasser ausläuft.
Zu 1. habe ich die Vermutung, dass das Problem an der Mühle liegt. Hier sind solche Phänomene ja bereits beschrieben: Krups G VX2 32 brauchbar
Andererseits wurde auch schon mal irgendwo von einem defekten Magnetventil geschrieben, das dann willkürlich funktioniert.
Verwunderlich ist aber, dass es oft beim ersten Brühvorgang prima funktioniert und dann beim darauf folgenden Brühvorgang plötzlich nichts mehr herauskommt, obwohl weder an der Kaffemühle noch an der Gaggia irgendwas verändert wurde und auch der Anpressdruck bei beiden Befüllungen identisch war. Wenn man dann nochmal das Sieb säubert und nochmals mit frischem Espressopulver befüllt, funktioniert es wieder. Manchmal muss man diesen Vorgang noch 1-2 Mal wiederholen, bis es klappt. Ist aber auf Dauer eine enorme Kaffeeverschwendung!
Da 1. und 2. relativ zeitnah auftraten, sind wir unsicher, ob es vielleicht auch an der Gaggia liegen könnte und diese teilweise zu wenig Druck aufbaut. Ich habe noch keinen Druckmesser gebaut, um den Druck der Gaggia zu prüfen. Da die o.g. Probleme aber nicht ständig auftreten, ist aus meiner Sicht die Messung mit einem Druckmesser auch nicht wirklich sinnvoll. Praktisch fände ich in diesem Fall nur ein Druckmesser, der immer an der Maschine hängt und bei jedem Brüh- und Schäumvorgang den aktuellen Druck anzeigt.
Wenn 1. tatsächlich nur durch den Kauf einer ordentlischen Mühle zu lösen ist, machen wir das. Aber wenn es das nicht war, dann hätten wir unnötig ca. 200 Euro ausgegeben und hätten weiterhin Probleme und auf jeden Fall wäre dann 2. noch nicht gelöst.
Zu 2.: Es gibt wohl viele Besitzer, die ihre Gaggia mit einer anderen Dampflanze ausstatten. Das wollen wir aber erstmal nicht machen, da es ja am Anfang prima funktioniert hat und erst seit kurzem nicht mehr geht. Ich könnte mir vorstellen, dass ich das überdrehte Nadelventil tauschen muss, aber könnte dies wirklich mit den unzuverlässigen Brühvorgängen zusammenhängen?
Die Frage an Euch:
Was könnte die Ursachen unserer Probleme sein und wie können wir die Problme lösen? Hängen die beiden Probleme zusammen oder ist das reiner Zufall?
Gruß
Gaggia-Reparateur
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Zitat von Gaggia-Reparateur 
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