Thema: Vorstellung und die eine oder andere Frage

Hallo Forum,

zunächst mal möchte ich mich vorstellen, nachdem dies hier mein erster Post ist:
Mein Name ist Hannes, ich bin 30 Jahre alt und vor ein paar Tagen auf dieses Forum gestoßen...weil ich einfach sehr gerne Kaffee trinke und nicht ohne den kann

Vermutlich bin ich mit meiner Vita bzgl. des Kaffees einer von vielen, der seinen Weg hierher gefunden hat, weil er es einfach im Laufe der Zeit immer ernster meint.
Ich habe seit Jahren verschiedenste Nespresso-Maschinen daheim und bei der Arbeit, weil dieser Kaffee meiner Meinung nach besser ist als die meisten anderen Kaffees, die man mal eben so zwischendurch wegtrinkt, weil man viel Auswahl hat und das Zeug vermutlich über längere Zeit nicht schlecht wird, weil irgendwie in den Kapseln versiegelt.

Wenn man dann allerdings mal in einen gescheiten Espresso trinkt (wie z.B. ich hin und wieder in einer Kaffeebar, wo meines Wissens nach Cimbali-Geräte stehen), weiß man, dass Nespresso nicht das Nonplusultra ist. Und dann frag ich mich, warum ich mich dann eigentlich mit Nespresso abgebe. Und dann fang ich an zu surfen. Und stoße auf diese Community...und lese viele Threads zu Einsteigerfragen...und das bringt nun auch mich zur ein oder anderen Frage an euch =)

Ich gehe nun davon aus, dass ich mir eine Siebträgermaschine zulegen sollte, wenn ich es ernst meine. So wie ich sehe, wird hier oft die Gaggia Classic empfohlen. Passt soweit, da ich die preislich in Ordnung finde (weil ich ja nicht weiß, ob das wirklich was für mich ist) und die ja soweit alles kann, was ich gerne habe (auch Capuccino usw.). Hier nun meine Fragen:

1) Solche Geräte wie die Gaggia können ja auch "normalen" Kaffee...also sowas wie einen Lungo? Hängt halt von den Bohnen ab?

2) Da ich sehr gerne auch Latte Macchiato trinke, muss eine Maschine hier auch gut sein. Kann ich mit einer Gaggia mehrere Latte hintereinander zubereiten oder braucht man da eine Pause? Oder muss ich vielleicht schon an einen Zweikreiser denken?

Ihr seht, ich versuche mich an die Materie heranzutasten. Ich bin für jede Info dankbar, auch für Vorschläge zu Geräten oder sogar Geschäften im Raum Stuttgart, wo ich mir sowas mal anschauen kann.
Und entschuldigt, falls ich irgendwelche wichtigen Infos vergessen hab...sagt Bescheid, dann geb ich die gerne...aber als Neuling kann man nicht immer überblicken, worauf es ankommt.

Also: Danke für die Hilfe vorab und ich freue mich, Mitglied dieser Community zu werden =)

1.)
Lungo geht schon, nur ist der Kessel zu klein um bei größeren Wassermengen temperaturstabil zu sein. Das KÖNNTE sich negativ aufs Ergebnis auswirken. Muss man probieren.

2.)
Bei Einkreisern, wie die Gaggia CC oder Rancilio Silvia , kann man 2 große Latte auf einmal zubereiten, muss anschließend entlüften und kann nach kurzer Zeit (Leerbezug oder paar Minuten warten) die nächste Runde Espresso ziehen.
Danach kann wieder auf Dampf umgestellt werden, 40s warten, Milch schäumen, entlüften, usw.

Dampf und Espresso gehen also immer nur versetzt.
Macht man 4 Latte Macchiato ist ein Einkreiser schon nervig. 4-6 Cappu in einem Durchgang gehen schon.

Bei normalen Konsum, also entweder nur 2-3 Getränke auf einmal bzw. mehrere Getränke mit zeitlichem Abstand von etwa 5-15min, ist ein Einkreiser absolut ok.
Wenn man als einzelne Person trinkt, geht ein Einkreiser in Ordnung.
Mit richtigem Espresso und guten Milchschaum wird wohl der Latte Konsum weniger werden und dafür Cappuccino Konsum steigen. So viel Milch brauch man nur bei schlechtem Espresso oder man will Masse aufbauen

Das ging ja fix, danke für die Antwort =)

Ich schätze, dass ich in den wenigsten Fällen mehr als 2-3 Getränke auf einmal benötige...also könnte für mich ein Einkreiser wohl zunächst mal ausreichen. Die paar Mal, wo dann mehr benötigt werden, muss dann vielleicht die Nespresso oder der Aeroccino aushelfen...wobei viele Getränke selbst damit dann nerven. Aber wie gesagt, das kommt ja nicht so oft vor.

bestimmte Arbeitsschritte brauchen viel Zeit:

Auf Dampftemp hochheizen: 50s

und es liegt an der Menge der Milch. Je mehr aufzuschäumen ist umso länger dauert das.
Für einen Cappu wohl 20-30s, für 2 45s, 2 Latte Macchiato wohl nochmal länger.

Das Entlüften dauert etwa 25s.

Der Espressobezug geht schnell. Das kann man hintereinander weg machen.
Muss ich z.B. 3 Doppio-Cappus machen, gehe ich so vor:

3 Tassen mit heißem Wasser aus dem Wasserkocher anwärmen.
Dann in jede Tasse einen doppelten Espresso laufen lassen. Also 3 Bezüge(hier bekommt man also maximal 6 Espressi/Cappus heraus).
Die fertigen Doppios stelle ich dann auf die Tassenablage.

Dann stelle ich auf Dampf um und reinige den ST.
Lasse nach 35s Kondenswasser ab und schäume die Milch für die 3 Tassen (Menge kommt auf die Tassengröße an)

Eingießen und Entlüften geht mit etwas Übung gleichzeitig.
Fertig

Dein Szenario mit den 3 Doppio-Cappuccini hört sich recht überschaubar an, wenn man eine gewisse Erfahrung hat...

Wie ist das denn prinzipiell mit den Zweikreisern...wann würde ich denn zu sowas greifen (außer vielleicht, wenn Geld eine untergeordnete Rolle spielt) - sprich: wann komm ich da nicht mehr drum herum?

Und zu welcher Maschine würdest denn Du mir zum Einstieg raten? Szenario ist: Maschine für daheim, Platz ca. eines Vollautomaten ist vorhanden, Design relativ egal, ich trinke gerne Espresso, Cappuccino, Latte, Kaffee...je nach Laune, mehr als 3 Getränke zur gleichen Zeit sind sehr selten. Die Frage nach dem Budget lasse ich bewußt mal offen...im Vertrauen, dass jetzt nicht gleich die absoluten Luxus-Teile kommen. Soll halt was Vernünftiges für den Einstieg sein.

man kann beim Zweikreiser WÄHREND der Espresso fließt in diesen 25s Aufschäumen. Also ist Milchschaum und Espresso fast gleichzeitig fertig.
Das geht schon schneller.
Ein Zweikreiser kostet neu ab 650 Euro. Ein gebrauchter ist auch ab 350-400 zu Ergattern.
Wenn man Besuch oder mehrere Familienmitglieder bewirtschaftet, dann lohnt ein Zweikreiser auf alle Fälle.

Oder du machst den Espresso mit der Nespresso und schäumst mit dem EInkreiser

Herzlich willkommen
Ich vermisse in diesem Thread übrigens einen Satz:
DU BRAUCHST EINE MÜHLE!


Gruß,
Dirk

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Danke und - stimmt ja, der Satz fiel tatsächlich noch nicht. Ich hin mir dessen aber durchaus bewusst =)
Falls das nicht untrennbar miteinander verbunden ist, würde ich mich erst gerne mit der Maschine beschäftigen - sonst bin ich glaub überfordert...

Wenn also einer was anderes als die Gaggia zum Einstieg hat - immer her damit. Die Mühle kommt dann nachgelagert =)

Hallo Hannes,
Um es kurz zu machen, kauf dir nen Zweikreiser und ne gute Mühle zusammen. Die meisten Anbieter hier bieten sogenannte Bundle-Angebote an. Dabei kannst du Geld sparen und hast alles was du brauchst. Nichts gegen die Einkreiser, aber wenn auch Cappuccini´s getrunken werden,
ist ein Zweikreiser besser geeignet. Und du bleibst erst mal von der Upgraderitis verschont.
mikewett

Zitat von han-z

Danke und - stimmt ja, der Satz fiel tatsächlich noch nicht. Ich hin mir dessen aber durchaus bewusst =)
Falls das nicht untrennbar miteinander verbunden ist, würde ich mich erst gerne mit der Maschine beschäftigen - sonst bin ich glaub überfordert...

Wenn also einer was anderes als die Gaggia zum Einstieg hat - immer her damit. Die Mühle kommt dann nachgelagert =)

ist aber leider untrennbar, genauso wie die verwendung einer frischen bohne.
ohne mühle wirst du mehr frust als lust haben und von den ergebnissen wohl eher entäuscht sein.

eine graef gebraucht oder ähnliches sollte aber schon reichen für den anfang, lässt aber auch raum nach oben offen