Thema: Espressobezug.......

Hallo,

schön das es dieses Forum gibt. Ich habe seit neustem eine Bezzera Giulia und eine Compak K3 Touch.

Ich fülle so ca. 9 gramm einer Espressomischung ins einer Sieb, tamper leicht an und der bezug sieht am Anfang "gut" aus gleichmäßiger Strahl, aber dann ist es so als würden Klumpen mit rausquellen, sind aber keine sieht nur so aus. espresso ist mit dünner heller Crema und bitter...................was mache ich falsch? ich weiß das es wahrscheinlich nicht so pauschal zu beantworten ist, bin aber für jeden Tip dankbar.

Danke im voraus

Dieses Verhalten kann dir womöglich nur ein Röster einwandfrei erklären, dies aber auch nur eine Vermutung von mir.

Gelegentlich sehe ich es bei mir auch, hauptsächlich aber mit Espressomischungen, die einen hohen robustaanteil aufweisen.

Hallo
9 Gramm ins Einer??
Ist das nicht etwas reichlich?
Ich füll 7,5 Gramm rein.Wenn ich mehr reinfülle,klebt der Puck bei mir am Duschsieb. Gruß Peter

Zitat von Austin

Hallo
9 Gramm ins Einer??
Ist das nicht etwas reichlich?
Ich füll 7,5 Gramm rein.Wenn ich mehr reinfülle,klebt der Puck bei mir am Duschsieb. Gruß Peter

Nö, geht sogar mit 10 g bei mir rein !

Moin
Probier doch mal weniger zu nehmen.
Nur so eine Idee von mir.
Gruß Peter

Hallo!

Zuerst müssen wir einmal wissen, mit welchen Parametern - außer der schon genannten Kaffeepulvermenge von 9 g - du arbeitest. Die offizielle Definition für einen Epsresso ist 25 ml in 25 Sekunden. Bist du da nah dran?

Wenn ja, dann würde mein erster Verdacht bezüglich zu bitter in Richtung zu heißer Brühtemperatur gehen. Dagegen spricht aber die helle Crema. Wie sieht es mit den Kaffeebohnen aus? Sind diese frisch?

Zitat von theltalpha

Wie sieht es mit den Kaffeebohnen aus? Sind diese frisch?

Oder zu frisch?

..was isses denn für ne Mischung?