Thema: Wie funktioniert eine Handhebelespressomaschine?

Hallo,
seit geraumer Zeit rätsel ich, wie ein eine Handhebelespressomaschine funktioniert. Etwa die Pavoni.
Genauer frage ich mich, wie das Wasser vom Boiler in die Brühgruppe gelangt.

Was meint ihr?
gelangt beim hochheben des Hebels durch Unterdruck das Wasser in die Brühgruppe? Ist es der Druck im Kessel, der das Wasser befördert? woanders las ich was über Dampf, der lediglich in die Brühgruppe kommt...ich werde daraus einfach nicht schlauer...
vielleicht kennt sich da jemand aus?

mfg

Zitat von der einarmige Bandit

Ist es der Druck im Kessel, der das Wasser befördert?

So isses

Der gläserne Pfau

Hi

das fand ich auch sehr anschaulich:


QUELLE: POCCINO - Handhebel-System - Maschinenberatung - POCCINO

"Fritzz"

Zitat von Kaffeeklatsch1956

Durch Herunterdrücken eines Hebels mit Muskelkraft wird eine Feder im Innern der Gruppe zusammengedrückt, .

Es gibt zwei unterschiedliche Prinzipien: Druck beim Bezug durch direkte, variierbare Muskelkraft (wie bei der von TO genannten Pavoni, oben beschrieben) oder das vorherige Spannen einer Spirale, die anschließend den Druck konstant abgibt.

Handhebelmaschinen ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

viele Grüße
Stefan

Kann ich über diese Art der Maschine auch einen Cafe Americano zubereiten, oder ist ausschließlich der Bezugf eines Espressos möglich?

Zitat von Blueice.mbc

Kann ich über diese Art der Maschine auch einen Cafe Americano zubereiten, oder ist ausschließlich der Bezugf eines Espressos möglich?

Auf gar keinen Fall! Espresso aus Handhebelmaschinen kann man nicht mit heißem Wasser verdünnen, aufgrund der manuellen Zubereitung vermischen sich die Moleküle nicht

Danke! Für die schnelle Antwort...

Darf morgen das erste mal an einer Daniel Moser arbeiten hat jemand aus diesem Kreise bereits Erfahrungen bei dieser Maschine und damit Tips oder Tricks bereit?
Wird spannend daraus den ersten Espresso zu ziehen... o.O