Thema: WMF 1000 Pro Kaffee schmeckt bitter trotz guter Bohnen

Ich habe mir vor 3 Monaten eine Wmf 1000 pro zugelegt.Zuvor hatte ich eine Saeco Magic de Luxe, Jura Z5 und eine Esam 6700.Bei der jura und der De longhi schmeckte der Kaffee wirklich gut und ich dachte dass bei der Wmf noch eine Steigerung da sein müsste.Als ich die Maschine bekam war ich eigentlich enttäuscht, weil ich finde dass der kaffee wirklich bitter schmeckt im gegensatz zu den anderen Maschinen.Ich hab den Mahlgrad schon feiner eingestellt und gestern habe ich in den Getränkeeinstellungen mal die Kaffeestärke auf 90% gestellt.ich würde sagen dass die Crema jetzt nicht mehr so gut war und der kaffee trotzdem bitter schmeckte.Ich nehme einen Danesi Oro 100% Arabica wo das Kilo 22€ kostet.Der kaffee schmeckte in den Maschinen zuvor immer sehr gut.Hatte viele probiert und bin dann doch immer zurück zu dem Kaffee.Hat vielleicht noch jemand einen Rat?hatte schon mal in einem Forum gelesen dass einer aus einer 800 nur bitteren Kaffee rausbekommen hatte.

Mit welcher Themperatur läuft der Kaffee aus ?

Zitat von Micele34

Ich nehme einen Danesi Oro 100% Arabica

Der Preis des Kaffees ist nicht das entscheidende. Teste doch einfach mal mit einer anderen Sorte, am besten eine gute Baristamischung (z.B. Gentile oder Mäder Barista). Übrigens braucht eine ladenneue WMF1000 erfahrungsgemäß ohnehin ca. 300-500 Bezüge, bis sie die optimalen Ergebnisse aus Mahlwerk und Brühgruppe liefert.

Feinerer Mahlgrad bedeutet auch meist bitterer Geschmack. Da hast du an der falschen Schraube gedreht.

Da deine WMF wohl auch ein anderes Mahlwerk und Brühgruppe als ihre Vorgänger hat, muss der Kaffee nicht automatisch auch dort passen - mal ne hellere Röstung verwenden (zumal der Danesi Oro eine Espresso Röstung ist).

Gruß
Markus

Also eingestellt ist die Brühtemperatur mit 92 Grad.Hat auch geheißen bei Arabica sollte es so eingestellt sein.Also dass der feinere Mahlgrad nen bitteren Geschmack liefert hatte ich bei den anderen Maschinen nicht feststellen können.Eher dass der Kaffee kräftiger vom Geschmack schmeckte vollmundiger.Und ich denke ich hab jetzt bestimmt schon 300 Tassen durch.
Der oro ist ne Espressoröstung hat aber wirklich immer super geschmeckt in den anderen Maschinen.Nie bitter als hätte ich nen Filterkaffee gemacht.
Ich werd mal eine Baristamischung probieren wenn Du meinst das hilft.Dann bringt die stärke Einstellung in der Getränkemischung gar nichts.ich fand dass der Kaffee besser war bevor ich dass auf 90% gestellt hatte.

Heißt der Kaffeehersteller wirklich Gentile.Finde ich nicht im Netz.Oder ist dass die Sorte.Hab ich unter www.kaffischopp.de auch nicht gefunden als ich den Namen in der Suche eingegeben habe.
Gruß

Ich werd auch nochmal den Mahlgrad zurück drehen und einen anderen Kaffee probieren.War nur eine Stufe.Ich fand aber dass der Kaffee mit der original Einstellung zu Wässerig geschmeckt hat.Probier ich jetzt auf alle Fälle auch mal aus.Ist schon schlimm wenn ich hier bei mir in der Arbeit nen Kaffee trinke aus einer Saeco Royal Professional 600€ und da schmeckt man überhaupt keinen Bitteranteil.Der kaffee schmeckt total super obwohl es ein nicht so guter de Rockys ist.Und wir hatten hier schon mehrere Sorten probiert. Da muss man schon fast überlegen ob man die wmf nicht wieder verkauft und auf die alte Saeco umsteigt.

Du hast jetzt 300 Bezüge mit der gleichen Sorte gemacht und dich so wie es klingt wenig mit der Maschine und ihren Einstellungen auseinander gesetzt.

Klingt eher nach dem üblichen Benutzerfehler denn der steht immer davor und die Maschine macht nur was du ihr vorgibst .

Vielleicht kann die Maschine einfach keinen guten Kaffee produzieren ?

Ich werd noch ein wenig probieren und auch verstellen (auch nen anderen Kaffee nehmen)und dann schau ich ob ich ein gutes Ergebniss bekomme.Bei meinen alten Maschinen war dass nicht so ein Problem.Da hat man halt den Mahlgrad verstellt auf etwas feiner 2 oder 3 Stufen und dann war der Kaffee OK.Den rest hab ich da immer auf Werkseinstellung belassen.Bisher hat mir ja niemand hier nen Tipp mit der optimalen Einstellung gegeben .