Thema: Pavoni Europiccola Pro überhitzt - nur der erste Shot gelingt!

Hallo zusammen

Weil ich keine Antwort in einem anderen Thread gefunden habe, eröffne ich hiermit einen neuen.

Ich habe mir vor ca. 2 Monaten eine gebrauchte Pavoni zugelegt (es handelt sich um das Modell mit grossem Tank und 2 Schaltern: On/Off und Stufe 1/2 Schalter). Mittlerweile kriege ich einen echt leckeren Shot hin... leider bleibt es immer beim ersten. Problem ist folgendes:

Wenn ich die Maschine einschalte, heizt sie normal auf. Bei 1.1-1.2 lasse ich etwas Dampf raus (erhitze damit meine Espressotasse). Wenn sich der Druck dann der 1.0bar-Grenze nähert, schalte ich auf Stufe 1 zurück. Der erste Shot gelingt dann phänomenal. Das Problem ist aber, dass die Maschine (ich vermute) einfach weiterheizt. Das Wasser im Tank kocht jedenfalls. Man kann dann bei der Druckanzeige feststellen, dass dieser (immer noch auf St.1) ganz langsam steigt. Bei ca. 1.1-1.2bar setzt dann die Thermosicherung ein und schaltet die Maschine ab.

Der 2te Shot ist dann ziemlich verbrannt: der Kaffee fliesst ziemlich schnell durch und es entsteht eine äusserst dunkle Crema (gleicht mehr einem Schaum ), die eigentlich nur auf dem Kaffee "schwimmt". Der Kaffeesatz im Siebträger schaut dann durchnässt und etwas aufgequollen aus (beim ersten Shot trocken und fest, wie es sein sollte)

An was könnte das liegen? Als ich die Maschine kaufte, gab ich sie gleich einem Spezialisten zur Totalrevision (musste ich auch, Dichtungen waren hinüber). An der Kaffeemühle sollte es auch nicht scheitern (Demoka 203, Zassenhaus Santiago).

Ich habe dies erst später festgestellt, da ich immer nur 1 Shot auf einmal zubereitete. Es fiel mir erst auf, als ich den optimalen Mahlgrad bei der Demoka finden wollte.

Bin froh um jede Antwort von euch. Werde heute auch noch den Händler fragen, der meine Maschine revidierte.

Gruss
Oliver

eventuell ist der 2-Stufenschalter anders belegt und du musst auf 1 aufheizen (1200Watt) und dann auf 2 (Erhaltungsheizung 200 W) schalten. Versuch doch das mal. Sonst fällt mit nur ein das die Heizung falsch verkabelt wurde.

eventuell ist der 2-Stufenschalter anders belegt und du musst auf 1 aufheizen (1200Watt) und dann auf 2 (Erhaltungsheizung 200 W) schalten.

Also das ist nicht der Fall, dass die anders belegt wären, das wäre mir schon bei der ersten Benützung aufgefallen .Die Heizung funktioniert auch perfekt.

Habe mich aber nun beim Pavoni-Dealer erkundigt, welcher meinte, dass dies "leider" normal sei. Er sagte auch, dass auch bei den neusten Modellen die Verbrennungsgefahr bestehe. Man könne eigentlich nur die Maschine wieder ganz abkühlen lassen. Er empfahl mir aber, dass ich schon bei einem niedrigeren Druck einen Espresso brauen soll, falls ich mehrere Shots servieren möchte (naja!).

Gibt es denn eine gute Möglichkeit, den Abkühlungsprozess zu beschleunigen?

Zitat von olimet

Also das ist nicht der Fall, dass die anders belegt wären, das wäre mir schon bei der ersten Benützung aufgefallen .Die Heizung funktioniert auch perfekt.

Habe mich aber nun beim Pavoni-Dealer erkundigt, welcher meinte, dass dies "leider" normal sei. Er sagte auch, dass auch bei den neusten Modellen die Verbrennungsgefahr bestehe. Man könne eigentlich nur die Maschine wieder ganz abkühlen lassen. Er empfahl mir aber, dass ich schon bei einem niedrigeren Druck einen Espresso brauen soll, falls ich mehrere Shots servieren möchte (naja!).

Gibt es denn eine gute Möglichkeit, den Abkühlungsprozess zu beschleunigen?

Sorry, wir machen Pavoni´s seit 22 Jahren aber einen solchen Nonsens hab ich noch nie gehört.
Und die Falschbelegung sieht man nur in der Funktion und das weiterkochen das Du beschreibts deutet eigentlich darauf hin.

2-3 Shots hab ich aus meiner Pro bei knapp unter 1 bar Kesseldruck eigentlich schon immer hinbekommen. Danach wurd's dann etwas heikel, aber nichts, was nicht durch 10-15min ausschalten und evtl. nem kalten nassen Lappen außen an der Brühgruppe in den Griff zu kriegen gewesen wäre.

Zitat von dergitarrist

2-3 Shots hab ich aus meiner Pro bei knapp unter 1 bar Kesseldruck eigentlich schon immer hinbekommen. Danach wurd's dann etwas heikel.

Das ist genau das, was mir der Händler sagte. Ich müsste mal schauen, wie viele Shots ich unmittelbar hintereinander hinbringe.

Ist aber auch nicht das wahre mit den 15min warten . Sonst kann ich es ja mal mit einem Kältespray versuchen

Oder gibt es sonst noch eine Methode, um die Bella kühl zu halten?

@kaffeemaschinendoctor: Also die Schalter sind nicht falsch belegt: Wenn ich bei 1.0bar von Stufe 1 auf 2 stelle, geht der Druck sofort hoch.
Was könnte denn das Problem bei der Heizung sein?

Zitat von olimet

Das ist genau das, was mir der Händler sagte. Ich müsste mal schauen, wie viele Shots ich unmittelbar hintereinander hinbringe.

Ist aber auch nicht das wahre mit den 15min warten . Sonst kann ich es ja mal mit einem Kältespray versuchen

Oder gibt es sonst noch eine Methode, um die Bella kühl zu halten?

@kaffeemaschinendoctor: Also die Schalter sind nicht falsch belegt: Wenn ich bei 1.0bar von Stufe 1 auf 2 stelle, geht der Druck sofort hoch.
Was könnte denn das Problem bei der Heizung sein?

Genau ! Versuch doch mal auf Stufe 2 anzuheizen und dann bei 0,9 Bar auf 1 zurückzuschalten ! Die Heizung hat 2 Heizkreise, 1000W und 200 Watt

Der Schaltkeis am Schalter macht folgendes:

Aufheizen Stufe 2 =1200 W
Erhaltungsheizung Stufe 1= 200 W

Wenn Du also zurückschaltest, warum heizt es dann mehr ???

Schaltbild findest Du hier:

http://www.espressomaschinendoctor.d...uropiccola.pdf

Und dann nochwas, die Professional wurde nie mit 2 Stufen-Heizung gebaut !Das Gerät wurde also mal umgebaut (warum auch immer) Die Professional hat normal immer Pressostatensteuerung !

Gruß Doc

Zitat von kaffeemaschinendoctor

Sorry, wir machen Pavoni´s seit 22 Jahren aber einen solchen Nonsens hab ich noch nie gehört.
Und die Falschbelegung sieht man nur in der Funktion und das weiterkochen das Du beschreibts deutet eigentlich darauf hin.

Nicht wirklich Nonsens, sondern genau die richtigen Überlegungen.

Wie lange ist denn die Maschine vor dem ersten Shot an?

Klingt alles etwas merkwürdig für mich.
Kaffeemaschinendoctor hat schon Recht, wenn er schreibt, daß es gar keine große Pavoni mit zweistufiger Heizung gibt. Vielleicht hast du doch das kleinere Model mit 0,7 Liter Tankinhalt (statt 1,5 Liter) ?
Meine zweistufige kleine Pavoni mit Manometer hatte auch nach dem Aufheizen bei Stufe 2 (Heizung 1 und 2 = 1200W) und zurückschalten auf Stufe 2 (Heizung 2 = 200 W) den Druck eine zeitlang gehalten und dann ist er doch kontinuierlich angestiegen bis das Sicherheitsventil irgendwann bei 1,5 Bar geöffnet hat.
Meine zweistufige Faemina hällt dagegen konstant die Temperatur, wenn von 1000 W auf 200 w zurück geschaltet wurde, allerdings hat sie auch einen einstellbares Druckventil, daß bei Erreichen eines bestimmten Drucks (0,6-7Bar) öffnet und etwas Druck ablässt bis dieser wieder stimmt.
Die Pavoni hat das nicht, deshalb ist es normal, wenn der Druck ganz langsam ansteigt - abhängig vom Wasserstand natürlich.

Zum Kühlen der überhitzten Brühgruppe kannst Du sie auch in eine Tasse kaltes Wasser eintauchen und etwas Wasser hineinziehen und wieder ablassen.

@crimp2333: Maschine wird angelassen und sofort gebraucht, wenn sie den Druck erreicht hat

Was ich aber etwas seltsam finde ist dass die Maschine dann sofort abstellt. Also das Überdruckventil war bei mir aber auch noch nie offen. Es ist immer die Sicherung, die einsetzt. Wenn ich dann den Schalter nicht auf Off stelle, schaltet sich die Maschine wieder ein, wenn der Druck weg ist.

Unten im Link ist ein Foto von der Maschine, welche die beiden Schalter zeigt (Power Rot, Weiss Stufenregler, nur damit sich keiner fragt )))) ) Ich glaube jedoch nicht, dass die ummodifiziert wurde (ist auf jeden Fall noch das alte Modell mit dem kleineren Brühkopf)

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