Thema: Vibiemme Junior Dualboiler

Hallo liebe Espresso- Freunde!

Ich habe mir eine Vibiemme Junior Dualboiler gekauft und gestern damit die ersten Gehversuche gestartet- habe vorher noch nie mit so einer Maschine gearbeitet.
Natürlich ist auch gleich eine Frage aufgetaucht. Wenn ich den Bezug starte, dann steigt der Druck (rechte Anzeige) nur bis 4 bar an- ist das nicht ein bißchen wenig? Ich hatte allerdings auch keine Durchlaufzeit von 25 Sekunden, sondern bedeutend schneller. Es müßte doch aber trotzdem der Druck auf mindestens 8 bar ansteigen- oder liege ich da falsch?

Wenn ich den Bezug stoppe (Pumpe fördert nicht mehr), dann geht aufeinmal der Druck auf 12 bar hoch. Wenn ich den Bezug dann wieder starte (ohne Siebträger), dann fällt der Druck wieder auf 2 bar ab. Ist das in Ordnung, dass der Druck im Kessel nach Bezug so sehr ansteigt?? Wenn ja, kann der Druck dann bei den 12 bar stehen bleiben oder schade ich damit die Maschine?

Über Antworten würde ich mich sehr freuen.

Zitat von LinksundRechts

Hallo liebe Espresso- Freunde!

Ich habe mir eine Vibiemme Junior Dualboiler gekauft und gestern damit die ersten Gehversuche gestartet- habe vorher noch nie mit so einer Maschine gearbeitet.
Natürlich ist auch gleich eine Frage aufgetaucht.

Tolle Maschine, viel Spaß damit.

Zitat von LinksundRechts

Wenn ich den Bezug starte, dann steigt der Druck (rechte Anzeige) nur bis 4 bar an- ist das nicht ein bißchen wenig? Ich hatte allerdings auch keine Durchlaufzeit von 25 Sekunden, sondern bedeutend schneller. Es müßte doch aber trotzdem der Druck auf mindestens 8 bar ansteigen- oder liege ich da falsch?

Der Druck steigt nicht, wenn der Mahlgrad zu grob ist. Druck und Durchflussmenge hängen bei der Vibrapumpe zusammen. Wie hoch ist der Druck bei einem Bezug gegen den Blindsieb?

Zitat von LinksundRechts

Wenn ich den Bezug stoppe (Pumpe fördert nicht mehr), dann geht aufeinmal der Druck auf 12 bar hoch. Wenn ich den Bezug dann wieder starte (ohne Siebträger), dann fällt der Druck wieder auf 2 bar ab. Ist das in Ordnung, dass der Druck im Kessel nach Bezug so sehr ansteigt?? Wenn ja, kann der Druck dann bei den 12 bar stehen bleiben oder schade ich damit die Maschine?

Das ist normal. Das Wasser dehnt sich beim Erhitzen aus, aber das System ist geschlossen. Dadurch steigt der Druck bis das Expansionsventil auslöst (bei 12 bar).

Gruß
Rainer

Zitat von e=mr

Das ist normal. Das Wasser dehnt sich beim Erhitzen aus, aber das System ist geschlossen. Dadurch steigt der Druck bis das Expansionsventil auslöst (bei 12 bar).

Bist Du sicher? Bei zwölf bar wären das rund 188°C (Sattdampftemperatur bei zwölf bar). Durch die Erwärmung kann der Druck meiner Meinung nach nicht herkommen.

hallo und glückwunsch zu dieser tolle maschiene!

dass der druck die ersten sekunden "nur auf 4 bar" ansteigt hängt mit der sog. präinfusionsphase zusammen und ist gewollt. in dieser ca. 4 sek. langen phase wird wasser mit geringerem druck in den kaffeesatz geleitet um diesen "anquellen" zu lassen bevor die extraktion mit dem eingestellten druck (ca. 8.5-9.5 bar) begint und somit espresso aus dem siebträger kommt...
das ist bei allen (auch meiner) vibiemme modellen so....
grüße vom schmoof

@berlusconi:
Wir haben es bei der Dualboiler-Variante aber mit einem geschlossenen und mit Wasser vollständig gefüllten System zu tun - also kein bzw. kaum Dampf.

@schmoof:
Ein Verbleib auf 4 bar ist wie du schreibst schon normal, aber nach Beendigung der Preinfusionsphase sollte der Druck schon noch weiter nach oben gehen. Tut er das nicht und ist gleichzeitig die Durchlaufzeit viel zu schnell, deutet das auf zu grob gemahlenes Pulver hin.

Gruß
Rainer

Zitat von e=mr

@schmoof:
Ein Verbleib auf 4 bar ist wie du schreibst schon normal, aber nach Beendigung der Preinfusionsphase sollte der Druck schon noch weiter nach oben gehen. Tut er das nicht und ist gleichzeitig die Durchlaufzeit viel zu schnell, deutet das auf zu grob gemahlenes Pulver hin.

Gruß
Rainer

achso... das hab ich dan falsch verstanden
wenn der puck so wenig widerstand bietet ist es natürlich auf den mahlgrad zurück zu führen ....

Danke für die Antworten.

Ich habe heute meine Maschine wieder hoch geheizt- und da ist der Druck wieder bis auf 12 bar hochgegangen, obwohl ich noch gar kein Bezug vorher gestartet hatte . Ab 12 bar fällt der Druck dann wieder ab und steigt dann wieder an. Bei drücken der Bezugstaste fällt der Druck dann wieder auf 0 bar ab.

Ich habe wie vorgeschlagen, ein Bezug mit dem Blindsieb gestartet und da ist der Druck bis auf 12 bar angestiegen- ist das dann ok?

Leider komme ich nicht auf eine langsamere Durchlaufzeit und bei Espressobezug somit nicht über 4 bis 5 bar hinaus. Ich kriege den Espresso mit meiner Mühle nicht feiner gemahlen, weil bereits schon die Mahlscheiben schleifen. Deshalb kann ich nicht ausprobieren, ob der Druck bei feineren Mahlen über die 4 bis 5 bar ansteigt.

Was meint ihr- ist meine Maschine in Ordnung?

Das klingt für mich dannach, dass du zu wenig Kaffee verwendest. Die Eureka mahlt sicher fein genug. Welches Sieb verwendest du denn, das 1er oder das 2er und wie weit füllst du es? Nach dem tampern sollte das Sieb bis ca. 5mm unter den Rand gefüllt sein. Das ist zumindest ein guter Anhaltspunkt, der bei meinem Vibiemme 1er gut funktioniert. Erhöhe einfach mal Stück für Stück die Dosis bis die Durchlaufzeit passt... oder hol dir einen erfahrenen Boardie zu Hilfe

Zitat von ingokl

Das klingt für mich dannach, dass du zu wenig Kaffee verwendest. Die Eureka mahlt sicher fein genug. Welches Sieb verwendest du denn, das 1er oder das 2er und wie weit füllst du es? Nach dem tampern sollte das Sieb bis ca. 5mm unter den Rand gefüllt sein. Das ist zumindest ein guter Anhaltspunkt, der bei meinem Vibiemme 1er gut funktioniert. Erhöhe einfach mal Stück für Stück die Dosis bis die Durchlaufzeit passt... oder hol dir einen erfahrenen Boardie zu Hilfe

Hallo,

danke für die Hilfe.
Ich nehme das 2 er Sieb und befülle das Sieb bis zum Rand und dann tampere ich volle Kraft voraus und dann sind es wie von Dir beschrieben 5 mm Luft- an der Befüllung kann es also nicht liegen. Ich habe dann maximal einen Druckaufbau von 5 bis 6 bar, darüber komme ich nicht hinaus. Ich habe mir auch schon andere Bohnen gekauft und da ist das gleiche. Wie gesagt bei der Eureka schleifen schon die Scheiben beim mahlen- da kann ich nichts mehr rausholen. Ich frage mich jetzt langsam, ob bei der VBM alles in Ordung ist? Es kann natürlich auch an der Mühle oder den Bohnen liegen. Die Durchlaufzeit ist immer zu kurz und ich habe auch kaum Crema.

Hallo,

was für Bohnen nimmst du denn? Alter Supermarktkaffee?

Vielleicht noch ein Versuch:
Mahl doch einen Berg drauf spann ein ohne tampern.
Dann erkennst du am Abdruck wie hoch Kaffee drin sein kann.

Gruß
M.