Thema: BFC Perfetta, Druckkontrolle, Crema

Nach den ersten Bezügen mit der Siebträger BFC Perfetta ist mir die Druckkontrolle noch nicht ganz klar; außerdem ist die Crema eher dürftig.

Nach Einschalten und ca. 30 Minuten aufheizen, bleibt die Druckanzeige unten bei 0-2 bar. Espresso kann man zwar beziehen, aber es gibt keine Crema.
Wenn ich auf Heiswasserbezug umstelle, geht die Druckanzeige auf 12 bar hoch (sofern ich das Öffnungsrad für Wasser/Dampf) geschlossen halte. Das ist mir verständlich. Schalte ich dann wieder den Wasserbezugsschalter auf neutral, wandert die Druckanzeige langsam zurück. Bei sofortigem Espresso bezug schnappt die Druckanzeige aber sofort wieder auf Null zurück.

Frage ist das alles korrekt? Ich dachte, bei Espressobezug müsste ich die Druckanzeige auf mind. 10 bar bekommen. Und hängt der fehlende Druck beim Bezug auch mit der fehlenden Crema zusammen?

Vielleicht könnten mir die Erfahrenen den ein oder anderen Tipp geben, danke!

Hallo erstmal! Also dein Problem kann eine Haufen Gründe haben (die meisten haben nichts mit der Maschine zu tun ). Also um heraus zu finden, was es wirklich ist wären folgenden Infos wichtig:

- welche Kaffeebohnen
- 1er oder 2er Sieb
- Kaffeemenge
- welche Mühle

Nur so ein erster Ansatz. Falls du vorgemahlenes Pulver verwendest, wäre dein Problem direkt geklärt . Ansonsten könnte es an den Bohnen selbst bzw. dem falschen Zusammenspiel von Mahlgrad und Kaffeemenge liegen, da der Druck beim Bezug lediglich durch den Widerstand des Kaffepuks bestimmt wird. Wenn dein Mahlgrad also viel zu grob sein sollte wäre der Widerstand so gering, dass sich kein richtiger Druck aufbauen würde und der Espresso in unter 10 Sekunden durchrauscht. Was dann auch keine Crema geben kann.

Danke erstmal!

Ich verwende Espresso in Bohnenform und mahle sie mit einer ganz einfachen elektrischen Handmühle auf der feinsten Stufe.
Der mangelnde Druckaufbau ist beim 2-fachen Träger zu beobachten. Bei dem einfachen Träger war die Situation die, dass ich das Pulver wohl zu fest getempert habe. Der Espresso tröpfelte ganz langsam durch, die Druckanzeige baute sich trotzdem nicht auf.
Müsste der Mahlgrad vielleicht noch feiner sein als meine Mühle hergibt?

Die Mühle ist sicherlich ein Schwachpunkt. Wenn es beim Einer aber relativ o.k. ist, dann probier im Zweier mal etwas mehr Pulver.