Thema: gebrauchte Silvia, mäßiger Kaffee

Hi,

ich habe letzte Woche bei eBay eine Silvia von 2001 ersteigert und sie funktioniert, aber der Kaffee ist (gelinde gesagt) noch optimierbar.

Typenschild:


Möglicherweise liegt es auch an der Mühle an meinem Handling, ich bin über Hinweise dankbar.

So sieht das Kaffeemehl aus, das die Mühle ausspuckt(Bild in groß):


So nach dem Tampen(Bild in groß):


So sieht der Bezug aus, das kommt mir sehr flott vor, und Crema ist auch nicht so recht:
YouTube link

Und so sieht der Satz hinterher aus (eigentlich noch ein wenig nasser)(Bild in groß):


Also Frage / Bitte an die Experten: Was läuft hier schief?

Viele Grüße
Roddi

Das war der rasanteste "Bezug" eines Espresso, den ich je sah..

Also, meine Tipps wären-

Feiner mahlen.
SEHR viel feiner!

Was nutzt du für Bohnen?
Hersteller? Wie alt sind sie?

Welche Mühle?

Die anderen haben sicher noch was auf Lager.

Zitat von Bialettine..

Die anderen haben sicher noch was auf Lager.

Ich glaube, dass man sehr viel mehr dazu nicht beitragen kann. Ich würde auf jeden Fall die Schuld erstmal nicht bei der Maschine sondern beim Kaffee und dessen Behandlung suchen.

Holy crap, viel zu grob und schlechter Kaffee?

1. Welche Mühle hast Du?
2. Welchen Kaffee hast Du und wie alt ist er?

Der Puck sieht auch noch einseitig völlig zerschossen aus, evtl ist zusätzlich das Duschsieb total verdreckt. Ich würde es bei einer gebrauchten Maschine sowieso mal abschrauben und die ganze Brühgruppe/Duschplatte reinigen. Die Sieb-Löcher NICHT mit einer Nadel freipulen, sondern alles in Fettlöser oder ggfs. Spülmaschinenpulver einweichen und "aufkochen".

Viele Grüße
Stefan

Die Bohnen wurden nicht gemahlen sondern geschreddert

Grundreinigung ist sicher angebracht, wenn man etwas gebrauchtes kauft. Vor allem wenn es für Lebensmittel benutzt wird. Wenn die Maschine 10 Jahre gehalten hat, dann hat sie der Vorbesitzer wahrscheinlich pfleglich behandelt.

Beim Rückspülen (gehört zur Grundreinigung), mit dem bereits erwähnten Entfetter, sollte etwas Wasser und Schaum in der Wanne landen. Sonst ist das Magnetventil dicht, was der Grund für Wasser auf dem Puck wäre. Bei dem Mahlgut (oder eher Mahlschlecht) würde es mich nicht wundern, wenn das Wasser nicht auf dem Puck stehen bleibt.

Da inhaltlich schon alles gesagt wurde was mir eingefallen ist, bleibt mir nur ein

HERZLICH WILLKOMMEN IM FORUM!

Die Qualität des Espresso wird sich garantiert sehr schnell deutlichst verbessern.

Hallo Zusammen!

Danke für alle für die vielen Antworten. Da fühlt man sich ja gleich wie zu Hause unter Freunden!

Ich habe mal so ein Päckchen vorgemahlenen Kaffee gekauft. Ok, nicht den teuersten, aber ein bisschen mehr Ergebnis hatte ich mir schon erhofft:
YouTube - ‪vorgemahlener Kaffee‬‏

Vielleicht sollte ich mir ein neues Sieb zulegen. Dusche auseinandernehmen und reinigen ist auch schon auf dem Plan. Und Rückspülen natürlich aber, aber ich habe das Blindsieb und das nötige Mittelchen (was nimmt man da?) auch noch nicht...

Liebe Grüße
Roddi

P.S.: Das ist übrigens die Grobshreddermühle, die hier einiges an Mitleid einstecken musste:

respekt! 4,3 sek bezugszeit wurde bisher nur selten getoppt. es sei denn, du lässt den kaffee ganz weg

geh' wenigstens zu einem röster, hol ein viertelpfund espresso und lass dir den für ST mahlen. wenn's nicht passt, dann beim nächsten mal ne stufe feiner oder gröber, je nachdem. viele röster kriegen das mit ihren mahlkönigs ganz passabel - wenn auch bei weitem nicht optimal - hin, besser als vorgemahlener industirekaffee abre allemal. damit habe ich als anfänger mit meiner Rancilio Miss auch erfolg gehabt. und die mühle gib ins kaffeemuseum, spar' was an und dann kauf dir hier eine gebrauchtmühle

mittelchen? pulycaff z. b. - aber das wird nichts elementares ändern, weil siehe oben...

und der titel "mäßiger kaffee" ist ja bei dem anblick noch geschönt

Hallo roddi, Du brauchst eine espressotaugliche Mühle. Anregungen finden sich z.B. hier: Sammelthread Kaufberatung Mühlen