Thema: La Spaziale Mini Vivaldi II

Hey ihr,
nach wochenlangem Stöbern im Kaffee-Netz ist es nun endlich soweit. Meine Freundin und ich sind seit letztem Freitag stolze Besitzer einer Mini Vivaldi II und einem Doppelpack Eureka MCI.
Favorisierten wir anfangs noch eine Rocket Cellini Evoluzione und eine Mazzer Mini e/a haben wir uns dann doch für die La Spaziale entschieden. Ausschlaggebend war die Möglichkeit der einfachen Temperaturverstellung und auch das Design, wobei die Cellini auch eine wirklich sehr schöne Maschine ist.
Die Entscheidung welche Mühle wir nehmen sollten war schon schwieriger. Auch wenn wir noch absolute Neulinge in der Welt der Siebträgermaschinen sind, hat uns der Gedanke zwei verschiedene Bohnensorten gleichzeitig in Gebrauch zu haben nicht losgelassen. Das Budget allerdings hätte nur eine Mazzer zugelassen. Durch das Forum sind wir dann auf die Eureka MCI aufmerksam geworden.
Gekauft haben wir unsere Kombination in Landau bei Rainer und Andreas Roth vom Espressomaschinenraum. Wichtig war uns, einmal live vor den Geräten zu stehen und eine gute Beratung zu erhalten, wenn wir schon so viel Geld in die Hand nehmen.
Hier muss ich sagen, dass sich die recht lange Anreise nach Landau vollends gelohnt hat. Die Beratung durch Rainer ist wirklich spitze. Er nimmt sich sehr viel Zeit und erklärt die Geräte wirklich sehr gut. Von Anfang an haben wir uns sehr gut aufgehoben gefühlt. Nochmals vielen Dank an Rainer Roth!
Dort fiel dann letzlich auch der Entschluss, uns für zwei Eurekas anstelle der Mazzer zu entscheiden. Bisher haben wir diese Entscheidung auch noch nicht bereut, wir haben aber natürlich auch keine Vergleichsmöglichkeit. Jetzt heißt es für uns natürlich üben, üben, üben, damit wir uns schnell dem perfekten Espresso nähern. Bisher sind wir sowohl mit der Mini Vivaldi wie auch den Eurekas sehr zufrieden!
Hier mal ein Bild unseres Neuerwerbs:

Toller Einstieg, Glückwunsch und viel Spaß beim experimentieren.

Ein schönes Equipment, mehr als nur Einstiegsdroge. Da wünsche ich viel Spaß beim Spielen und sage Herzlich Willkommen hier im Forum.
Die Kaffeeecke könntest Du eigentlich direkt hier Wie sieht eure Kaffee-Ecke aus ? noch einmal reinposten, da wäre sie unter ihres gleichen.

Grüße, Olli

Danke, sehr gute Idee, habe ich gleich erledigt!

Gratuliere und viel Spaß.

Die Kombination Eureka und S1 habe ich auch vom Espressomaschinenraum und bin sehr(!) zufrieden.

Mit dem Equipment wird Dir das Kaffeekochen sicher nicht langweilig werden. Erstens finde ich die daraus entstehenden Produkte genial und sehr differenziert (der Vergleich zu vielen anderen gleichwertigen Maschinen fehlt mir ebenfalls) und zweitens dauert das Kennelernen (vor allem ohne Siebträgervorkenntnisse) schon eine Weile. Du hattest es mit dem "üben, üben" schon richtig angedeutet.

Der Espresso Turbo (evtl. hast Du den mitbekommen) schmeckt, wenn er eher im Bereich zwischen Ristretto und Espresso getrunken wird, sehr mild und schokoladig. Garnicht wie Turbo - mein Favorit unter den Landauer Röstungen.

Surftip: Interessengemeinschaft für Viva. S1 II (unter Community)

Grüße

Der Espresso Turbo war in dem Probierpaket enthalten, was ich mitbekommen habe. Bei Rainer hat der mir soweit auch ganz gut geschmeckt. Zuhause war es dann der erste, den ich in der Mühle hatte, aber irgendwie habe ich den überhaupt nicht hinbekommen, leider. War furchtbar bitter. Und dann kam auch schon die erste Erkenntnis: 250 Gramm Bohnen können ganz schön schnell weg sein, wenn man viel rumprobiert und verstellt. Vielleicht bestelle ich mir den Turbo nochmal wenn ich ein bisschen mehr Übung habe. Momentan habe ich den Malabar in der Mühle und der gelingt schon deutlich besser. Aber Steigerungspotenzial gibt es bei dem sicherlich auch noch. Ich versuche mich einfach weiter dran...

Gruß

Den Malabar hatte ich mit der S1 noch nicht - wird aber nicht mehr lange dauern. Dafür hatte ich den Brasil Fazenda Passeo, Kuba und den Classico.

Wenn Du den Turbo wieder in die Finger bekommen solltest, dann probiere ihn mal als Ristretto. Bei der Maschine ist es schwieriger (aber auch möglich) gute Longos hinzubekommen.

Hallo Oecher-Böhnchen,

willkommen im Vivaldi-Club.

Ich bin seit 3 Wochen ebenfalls mVII-Besitzer. Leider steht meine schon zur Reparatur im Espresso-Maschinenraum! Der Stutzen am Wassertank tropft sich einen Ast. In kürzester Zeit verteilen sich 2 Liter Volvic auf der Arbeitsplatte.

Berichte mal bitte über dein Shot-Procedere. Wie viel Gramm pro 2er, Distribution-Technik, Offset, Wasser etc. etc.

Welchen Tamper hast du? Hast du Channeling-Probleme?

Bin gespannt
LG Bernd

Hallo bewiss,
dann drücke ich Dir mal die Daumen, dass du die Maschine schnell zurück bekommst. Momentan benutze ich noch eine Feinwaage, um die Menge an Kaffeemehl konstant halten zu können. Ich nehme 15,5g im 2er. Es sieht auch ganz gut aus, wie der Espresso in die Tasse läuft, schöner feiner Strah,l der nicht abbricht. Allerdings habe ich hinterher einen Einschuss im Puck, vielleicht tamper ich noch nicht richtig. Teilweise ist der Puck auch etwas matschig, wobei ich nicht weiß, wie trocken er sein sollte. Das Ergebnis in der Tasse allerdings schmeckt meiner Freundin und mir soweit schon ganz gut. Als Wasser kommt bei uns Vio zum Einsatz, das trinke ich sowieso. Getampt wird mit dem Teil von Concept Art, was Rainer mir mitgegeben hat, ich denke das sollte ein 53mm Tamper sein, wobei auch dieser ein bisschen größer sein könnte, aber für den Anfang reicht es vielleicht (oder?). Am Offset habe ich bisher noch nichts verstellt.
Gruß, Nico

Hy Nico,

das Motiv an der Wand finde ich ja witzig. Wo hast denn das her bzw. wer hat das wie dort hin gezaubert?

Greets
Michl