Thema: Spaziale 1-er Sieb: die Form

Hallo zusammen,

also ich habe das Problem, dass bei Spaziale die 1-er und 2-er Siebe ohne Mahlgrad änderung nicht zusammen Passen. Das heißt , wenn ich 1-er Sieb mit 6,5 gr Kaffe fülle, muss ich die 2-er mit ~15 gr Kaffe einfüllen um ungefär gleiche extraxtions Zeiten zu haben. Ich würde aber gerne weniger Kaffe für 2-er nutzen um vergelichbare geschmäcke zu haben.

Dazu kommt noch das der 1-er Sieb eine sauerei verursacht - ich möchte nicht 9gr Kaffe in den einfüllen um einen trockenen Puck zu haben.

Da habe ich gedacht vielleicht gibt es ja unterschiedliche 1-er Siebe. meiner sieht eher so aus:
http://www.espressoxxl.de/artikelbil...9029%2Dalt.jpg

Bei einem anderen habe so eine Form gesehen:
Kaffeesieb für einen Kaffee LA SPAZIALE / La Spaziale Gruppe im online Shop von www.espressomaschinen-ersatzteile.com

hier ist der innerer Raum steiler und könnte eventuell bessere Resultate erzeugen.

Könnt ihr bitte kommentieren wie euere 1-er Siebe aussehen
Danke im voraus

Akin

Meine sehen aus wie deine, hab auch die selben Probs.
Aber da ich sowieso nur doppelte trinke ist es mir wurscht.
Und die zweier von Spaziale müssen immer "ordentlich"
gefüllt werden. Weil ohne den Schraubenabdruck zu sehen
wird es nix, und das sind ja ca. 16,5 g.
Ich hab jetzt den neuen Fausto Bio aus Somalia (wenig Crema
aber das ist ja bei Spaz. nix besonderes) sehr fruchtig-samtig.
aber der muß drei Stufen gröber (Grinta) gemahlen werden
und dann werden es auch entsprechend weniger Gramm bei
gleichem Volumen.
Greetz von mir

@ich: wo befindet sich denn dein Puck-Niveau im 2er nach dem tampen in mm gemessen von der Rille aus gesehen? (unter, über, ...)

Mein 1er Sieb sieht ebenfalls so aus wie das erste von xxl.

Das Problem mit den unterschiedlichen Mahlgraden für 1er/2er Siebe haben aber viele Siebe, genau so wie viele 1er Siebe nicht wirklich alltagstauglich sind.
Eine der wenigen Kombinationen von Sieben, die man ohne Mahlgradanpassung verwenden kann sind halt die La Marzocco Siebe, welche aber natürlich für die Vivaldi nicht passen.

Das Problem mit dem Spaziale-1er versuche ich gerade mit einem konvexen Tamper in den Griff zu kriegen. Ansonsten ist bei mir aber auch nur das 2er im Einsatz.

Zitat von ich

Meine sehen aus wie deine, hab auch die selben Probs.
Aber da ich sowieso nur doppelte trinke ist es mir wurscht.
Und die zweier von Spaziale müssen immer "ordentlich"
gefüllt werden. Weil ohne den Schraubenabdruck zu sehen
wird es nix, und das sind ja ca. 16,5 g.
Ich hab jetzt den neuen Fausto Bio aus Somalia (wenig Crema
aber das ist ja bei Spaz. nix besonderes) sehr fruchtig-samtig.
aber der muß drei Stufen gröber (Grinta) gemahlen werden
und dann werden es auch entsprechend weniger Gramm bei
gleichem Volumen.
Greetz von mir

danke für das Info.
ja ich bin halt kein Fan vom Überfullen. Ich habe meistens Italianische Sorten in der Mühle und der Italianischer Röster blendet seine Mischung so, dass es bei max 7gr optimal schmeckt. Wenn man Jetzt 10gr nimmt und davon 1 espresso rauszapft, ist er meistens unterextrahiert. Bei den Deutschen Röstern darf es wieder anders sein, da sie ja ihre Mischungen an dem Markt angepasst haben dürften.

Beim Zweier habe ich kein Problem , mit 12,5 13gr kriege ich einen sehr trockenen Puck und schmecken tut er auch gut. Ja, es könnte schon ein bischen mehr Crema geben , ich habe aber kein Problem damit.

@ich: wo befindet sich denn dein Puck-Niveau im 2er nach dem tampen in mm gemessen von der Rille aus gesehen? (unter, über, ...)

oh, das musste ich noch messen, aber bestimmt nicht über die Rille. Die Rille sehe ich schon noch, ich glaube so knapp unter die Rille

@tidaka
du hast recht viele, Siebe haben das Problem. Ich dachte der Sieb in der zweiten Link wäre vielleicht die nachfolger variente für Vivaldi II , ich habe nähmlich Vivaldi I.

Zitat von bewiss

@ich: wo befindet sich denn dein Puck-Niveau im 2er nach dem tampen in mm gemessen von der Rille aus gesehen? (unter, über, ...)

Muß ich nextens mal schauen, ich glaub ganz knapp über der Rille.

Zitat von akin

@tidaka
du hast recht viele, Siebe haben das Problem. Ich dachte der Sieb in der zweiten Link wäre vielleicht die nachfolger variente für Vivaldi II , ich habe nähmlich Vivaldi I.

So viel anders sieht das Sieb gar nicht aus, finde ich. Ich glaube auch nicht, dass die Handhabung damit wesentlich anders wäre.

Solange man bei 1er Sieben keine zylindrische Form hinbekommt, werden sie immer problematisch bleiben.

Wäre mal interessant, ob die Siebe von LaSanMarco in der Spaziale verwendbar sind, die sollen ja auch 53er sein. Dann hätte man wenigstens noch eine Alternative zum Probieren:



Schon getestet habe ich Saeco-Siebe. Die passen (sind sogar ridgeless), aber die Shotqualität geht deutlich in den Keller (warum auch immer). Mit etwas Glück könnten die 54er von Dalla Corte passen, dann hätte man noch eine Option.

Zitat von bohnenschorsch

Wäre mal interessant, ob die Siebe von LaSanMarco in der Spaziale verwendbar sind, die sollen ja auch 53er sein. Dann hätte man wenigstens noch eine Alternative zum Probieren:

Mit etwas Glück könnten die 54er von Dalla Corte passen, dann hätte man noch eine Option.

Hat´s schon wer getestet ?

Zitat von bohnenschorsch

Schon getestet habe ich Saeco-Siebe. Die passen (sind sogar ridgeless), aber die Shotqualität geht deutlich in den Keller (warum auch immer).

Gut zu wissen, danke!